Parmezán jaká dobrota! Parmigiano Reggiano, který je nastrouhán na jídlo nebo je kousnut, je jedním z nejkrásnějších italských sýrů. V závislosti na koření a osobním vkusu se parmezán mění v křehkost a chuť. Zůstává však jídlem, které má každý opravdu rád. Jak ale nemůžeme nic z tohoto vzácného jídla Made in Italy vyhodit?
I pro tento druh sýra mohou ve skutečnosti platit užitečná pravidla proti odpadu : nevyhazujte například krusty, se kterými můžete dělat mnoho věcí!
Existuje několik způsobů, jak obnovit parmezánovou kůru, ale nejprve si pamatujte, že část, kde je značka vyražena, musí být z ní nejprve seškrábnuta a změkčena ve vodě po dobu nejméně 12 hodin.
10 způsobů opětovného použití krust Parmigiano Reggiano:
1. Rošt
To je správně! Možná s pomocí téhož řezníka nastrouháme i tuto část a přidáme ji k již nastrouhanému parmezánu. Chuť zůstane nezměněna.
2. Opékané
Vždy, když je dobře seškrábneš, opékáš si kůži na ohni nebo na pánvi, uvidíš, jak je to dobré!
3. V polévkách a vývaru
Při vaření polévek a vývarů nechte po dobu přípravy kůru namočit. Chuť bude bohatší a intenzivnější. Stejným způsobem přidejte kůrku do zeleniny ve vývaru a po uvaření ji nakrájejte na kousky a vychutnejte si ji jako předkrm.
4. Smažené
Pyré ve vroucím oleji a mňam! Chrasty měknou a bobtnají, jedí horké!
5. Ránu
Kůru nakrájejte na kousky a na okamžik vložte do mikrovlnné trouby při maximální teplotě. Když to začne bublat, jsou připraveni na munched.
6. V rajčatové omáčce
Přidaná při vaření rajčatové omáčky, zbytky parmazánové kůry jí dodávají zvláštní nádech.
7. S těstovinami …
Těstoviny s bramborami, ale také těstoviny s máslem: přidejte malé kousky parmazánové kůry a vše bude chutnější.
8.… a v rizotu
Pokud vám zbyly parmazánové krusty, nemůžete si pomoct a použít je v malém kousku v rizotu těsně před jeho promícháním!
9. V chlebovém těstě
Máte-li báječný zvyk vařit si chléb doma, přidejte do těsta trochu parmazánové krusty, dříve zjemněné mlékem. Výjimečný chléb se ukáže.
10. Pro Fido & Co.
Parmazánové krusty, nakrájené na malé kousky, jsou vynikajícím a zdravým jídlem pro psy nebo kočky. Dejte jim pár kousků k žvýkání, protože jsou velmi dobré pro zuby a poskytují vynikající přísun vápníku.
Kůry lze bezpečně zmrazit, a to vždy po vyškrábání vnějšku.
Pokud v době nákupu nevíte, který parmezán si vybrat, spolehněte se na bezpečnost značky Coop vivi verde.
Organické víno Vivi verde Parmigiano Reggiano - vyrobené pouze z organického mléka, soli a syřidla a vyzrálé déle než 20 měsíců, se přísně rodí v Itálii v typické produkční oblasti (v provinciích Parma, Reggio Emilia, Modena a v částech provincií Mantua) a Bologna) podle metody, která se pyšní 8 staletími historie.
Výjimečný produkt pro malé i velké, který se hodí ke všemu!
Příspěvek propagovaný vivi verde Coop
