Máte rádi domácí sušenky? Pokud je chcete připravit v lehčí verzi než obvykle, doporučujeme vám připravit sušenky bez másla podle různých receptů. Vaše domácí sušenky budou stále měkké a chutné.…

Několik případů popálenin hlášených pro použití modelu Thermomix TM31 bez nezbytných preventivních opatření. Stejný Vorwerk, který uvedl na trh tento kuchyňský robot, vydal varování, která je třeba dodržovat, aby se předešlo nehodám a produkt byl bezpečně používán.…

Castagnole di Carnevale, recepty na jejich domácí přípravu i ve veganské a bezlepkové verzi.…

Italská regionální tradice je plná sladkostí typických pro zimní a vánoční období. Samozřejmě, každá rodina má své vlastní triky a tajemství, jak připravit dokonalý typický dezert, a proto se recepty stejného dezertu mohou mírně lišit v závislosti na tom, kdo je vhodný jako kuchař a experimentuje s nimi.…

Špenát je jednou z nejoblíbenějších a nejoceňovanějších zelených listů. Jejich jemná chuť je předurčuje k různým druhům přípravy, od jednoduchých příloh připravovaných na pánvi, přes polévky až po náplně do čerstvých těstovin.…

Jak nejlépe konzervovat aromatické byliny a koření pro použití v kuchyni. Mnoho užitečných tipů pro skladování aromatických bylin a koření.…

Kdo se bojí lochneské příšery? Nessie, jak ho láskyplně nazývají ve Skotsku, je zpět, ale není se čeho bát. Proměnila se v originální zapalovač čajů a bylinných čajů…

Pasqualina dort, recept. Dort pasqualina je typickým pokrmem ligurské kuchyně, ale nyní je znám a oceňován v jiných oblastech Itálie. Obvykle se připravuje ve velikonočním období nebo v každém případě na jaře.…

V Reggio Calabria nejsou žádné respektující Velikonoce bez typického tradičního dezertu: cudduraci také známí jako nguti nebo cuzzupe.…

To vás nutí je zarámovat a pověsit na zeď, protože jsou perfektní, ve skutečnosti je nevypadají, ale sní! Ano, jsou to běžné sušenky přeměněné na umělecká díla.…

V Romagně je možné narazit na jednoduchý a chutný dezert, který je okamžitě synonymem pro oslavu a tradici: je to kobliha, kterou babičky v předvečer Velikonoc pečlivě hnětly, a pak se druhý den podávala na snídani, ale dnes je připraveni oslavit každou příležitost.…

Velikonoční recepty: recept na přípravu neapolské pastiery doma.…

V Horní Lunigianě (Toskánsko) existuje velmi jednoduchý, ale vždy vítaný recept, který je vyroben z velmi malého množství ingrediencí a času. Jedná se o palačinky padleti z kaštanové mouky vhodné jako předkrm k velikonočnímu obědu, ale ve skutečnosti si je můžete vychutnat po celý rok.…

Buccellati (v palermském dialektu vucciddati nebo cucciddati) jsou typickým dezertem sicilské tradice. Jsou připraveni na vánoční a velikonoční svátky. Existuje několik variant: připravili jsme tu s fíkovým džemem a „pupu cu l & ovu“, které místo náplně obsahuje vařené vejce…

Velikonoce, zde jsou pokrmy italské regionální tradice naší redakce, od klasické colomby přes neapolskou pastieru, až po sicilské buccellati a kalábrijské cudduraci…

Kmín je koření široce používané ve vaření a rozšířené po celém světě. Pomáhá velmi snadno dodat našim jídlům chuť. Použití kmínu jako přírodního léčiva je také velmi zajímavé.…

Zelené fazole jsou součástí rodiny luštěnin. Během léta je můžeme snadno najít čerstvé. Do Evropy dorazili po objevení Ameriky a nyní jsou rozšířené po celé Itálii.…

Musíš nakrájet hodně třešní, máš málo času nebo jsi trochu líný a nevíš jak na to? Existuje opravdu jednoduché a důmyslné řešení, které vám ušetří čas a pomůže vám udržovat kuchyň v čistotě.…

Cuketa patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu, snadno se připravuje a lze ji ochutnat na tisíce způsobů, vařenou i syrovou. Cukety jsou zdrojem vitamínů a minerálních solí, obsahují také aminokyseliny, které naše tělo potřebuje k tvorbě bílkovin.…

Léto, čas na přípravu zmrzlin a parfaitů doma z našich oblíbených surovin. Pokud máte rádi nugát semifreddo, zde jsou dva recepty na experimenty, které si můžete připravit podle tradičních metod nebo s kuchyňským robotem, pokud je máte k dispozici.…

Letní saláty jsou čerstvé, zdravé a snadno se připravují, zvláště pokud zvolíme lehké sezónní suroviny a vhodné dresinky. Díky pasivním salátům můžeme vždy přinést na stůl různá jídla na obědy i večeře.…

S čerstvě nasbíranými kukuřičnými klasy si můžete připravit lahodné přílohy a občerstvení. Kukuřičný klas je nyní velmi populární jako pouliční jídlo jak v Itálii, tak i ve světě, ale připravuje se opravdu snadno i doma.…

Vaříte pouze mixéry? Samozřejmě že ne. Smoothies jsou vynikající, ale mixér můžeme použít i pro mnoho dalších sladkých i slaných přípravků. Mixér zjednodušuje náš život a pomáhá nám při vlastní produkci.…

Jak obvykle ukládáte zbytky? Chtěli byste se plastu vyhnout? Naštěstí existuje mnoho alternativ k plastovým nádobám nebo fóliím pro ukládání zbytků, takže si můžete vybrat metodu, kterou dáváte přednost.…

Co jsou pšeničné šídla a jak je vyloučit z našich spižír.…

Olivový, semenný a ořechový olej, který se vyrábí sám, je řešením, které nám umožňuje mít k dispozici kvalitní olej od nejlepších surovin. Dorazí malé mlýny na olej, zařízení na výrobu oleje doma.…

Víte, jak nejlépe vařit těstoviny a fazole? Možná máte nějaké problémy s trávením luštěnin? Pojďme zjistit, jaké jsou triky na vaření chutných a stravitelných těstovin a fazolí, které mohou chutnat každému.…

Budeme moci letos na podzim sbírat a ochutnávat kaštany? Bohužel jsou plodiny kaštanu v nebezpečí kvůli čínskému škůdci a suchu.…

Můžeme důvěřovat kamenným nebo keramickým pánvům? Z čeho jsou skutečně vyrobeny povlaky nepřilnavých pánví, které najdeme v prodeji? Kamenné hrnce a pánve se pohodlně vaří a určitě existují dobře připravené hrnce a pánve a bohužel se začínají objevovat podvody na falešných povlacích…

Máte rádi pečené kaštany? Možná si někteří z vás budou pamatovat večery strávené v dětství u krbu u pečených kaštanů, což je skutečná nutnost zahřát se a zpříjemnit vám podzimní večery. Pečené kaštany jsou výborné a jejich výroba je opravdu snadná, přičemž je třeba věnovat pozornost některým základním detailům a trikům, aby byly dokonalé.…