Infikovaný „zabijácký“ salát, kontaminovaný Echerichia Coli. Jedná se o alarm otravy jídlem ve Spojených státech. Pět lidí již zemřelo a téměř 200 v 35 různých amerických státech onemocnělo
Jedná se o nejhorší ohnisko E. coli v USA od roku 2006, kdy infekce způsobené kontaminovaným špenátem zabily tři lidi a způsobily více než 270 nemocí.
Podle Amerických středisek pro kontrolu a prevenci nemocí tento infekční kmen E. coli produkuje toxin zvaný „ Shiga “, který může poškodit orgány a způsobit těžkou formu selhání ledvin nazývanou hemolyticko-uremický syndrom. Toto poškození ledvin může vést ke smrti.
„Otrava jídlem souvisí s hlávkovým salátem pěstovaným v oblasti Yuma v Arizoně, která v zimních měsících zásobuje tuto zeleninu všemi Spojenými státy,“ tvrdí úřady a Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (IDA) usilují o nalezení dalších distribučních kanálů, které může vysvětlit všechny případy na národní úrovni, protože vzhledem k 21denní trvanlivosti není jisté, že produkty z této oblasti již nejsou přítomny v dodavatelském řetězci.
Infikovaný salát, co dělat
Mezitím se doporučuje „nejíst nebo kupovat římský salát, pokud nelze potvrdit, že nepochází z oblasti Yuma v Arizoně. Restaurace a maloobchodníci by neměli podávat ani prodávat římský salát z arizonské oblasti Yuma. “
Pokud se nakazíte E. coli produkující Shiga toxin, příznaky se objeví v průměru tři až čtyři dny po požití bakterie.
Infikovaný salát, příznaky
Většina lidí má průjem (často s krví), silné křeče v žaludku a zvracení. Většina se uzdraví do týdne, ale mohou nastat i závažnější případy.
Přečtěte si také:
- Mušle kontaminované fekální bakterií E. coli: poplach v Itálii
- Hromadné odvolání v celé Evropě: Camembert v ohrožení pro Escherichia coli
Germana Carillo
