S měsícem květnem a jeho explozí barev a vůní jsme uprostřed jarní sezóny . Teplejší dny se konečně prodlužují a při nakupování na trhu jsou stánky s ovocem a zeleninou plné šťavnatých , výživných, ale zároveň čerstvých a překypujících vodními pokrmy , díky nimž můžeme detoxikovat toxiny nahromaděné během zimy , zadržování vody boj a udělat dobrý svátek vitamínu C .
Takže pro milovníky středomořské stravy velmi bohaté na ovoce a zeleninu pro tento měsíc můžete naplnit čerstvé a výživné první ovoce, podívejme se, které z nich:
ZELENINA
Fava fazole
I když pro mnohé mohou být smrtelné (favismus), fazole jsou typickou májovou luštěninou, zejména pro pikniky a výlety tento měsíc. Vynikající čerstvé s chlebem, jsou nízkokalorické a velmi bohaté na vitamín B , vlákninu (nezbytnou pro regulaci střevních funkcí), železo a bílkoviny . Blahodárné účinky, které můžeme z této velmi zelené luštěniny získat, spočívají především v čištění organismu a dodávkách energie, které naše tělo neustále potřebuje.
Nové brambory
Nové brambory , které jsou velmi bohaté na vlákninu, se svou hladkou a jemnou slupkou sklízejí zejména v tomto měsíci a ve srovnání s bramborami s dlouhou životností jsou bohatší na selen a vitamin C. Při vysokém obsahu vody a draslíku by měly být skladovány na chladném místě a suché. Pokud chcete, můžete je také uchovávat v chladničce v sekci se zeleninou.
Hrášek
S absolutně nejvyšší mírou bílkovin mezi luštěninami je zelený a čerstvý hrášek bohatý na vitamín B1 a vitamín A , ale také na fosfor , draslík , sodík , hořčík a železo . Používají se jako příloha nebo dokonce k dochucení prvních chodů a jsou mimořádně chutné, jakmile jsou uvařené, poskytují dobrý pocit sytosti a pomáhají nám očistit naše tělo.
A přesto můžete do svého nákupního košíku na tento měsíc vložit:
- chřest
- brokolice
- artyčoky
- čekanka
- fenykl
- Červená ředkev
- rukolový salát
- špenát
- endivie
- salát
- ředkvičky
- řepa
OVOCE
Medlar
Protagonisté festivalů a oslav v různých italských regionech v tomto květnovém měsíci, mišpule s intenzivní žlutooranžovou barvou, jsou velmi bohaté na vitamín C, vápník a sacharidy. S adstringentními vlastnostmi pro střevo, zvláště pokud jsou konzumovány ještě nezralé, získává medlar naopak, pokud je konzumována velmi zralá, vysoce laxativní vlastnosti. Vynikající pro přípravu sladkých a výživných džemů k snídani.
Třešně
Díky intenzivní červené barvě se sladkou dužinou je třešeň, která začíná dozrávat koncem května (do července), jedním z nejoblíbenějších plodů této sezóny. Kromě toho, že tyto léky proti bolesti přirozené pro tlumení zánětu kloubů, třešně obsahují množství na reálnou vitaminu A a C . Toto sladké a konkrétní ovoce, vzhledem k tomu, že se sklízí v klastrech, je během horkého období obzvláště uhasí žízeň, protože obsahuje mnoho minerálních solí, ale zároveň má močopudné, projímavé a nakonec čisticí vlastnosti.
Přečtěte si také: Třešně: všechny odrůdy nejodolatelnějšího červeného ovoce
Po celý květen můžeme stále najít:
- jahody
- Kiwi
- pomeranče
- hrušky
Gloria Mastrantonio
