Špaldová polévka s brokolicí , chutný a rychle připravený (veganský) recept. Bohatý na vlákninu, minerální soli a vitamíny, bude skutečným všelékem, abyste jej večer po návratu z práce jedli horký.
Špalda a brokolicová polévka, připravená z čerstvé sezónní zeleniny, je připravena za méně než čtyřicet pět minut a lze ji také vařit předem ; tímto způsobem si můžete lépe zorganizovat svůj volný čas a před jídlem ho musíte jen zahřát.
Složení
- 200 gr špaldy
- 500 gramů brokolice
- 300 gr brambor
- 3 zralá cherry rajčata
- 1 mrkev
- 1 červená cibule
- Sůl podle chuti
- voda podle chuti
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Čas přípravy:
15 minut - Doba vaření:
asi 25 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Špaldu opláchněte pod tekoucí vodou,
- oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte je na jemno a dejte je do velké nádoby s olejem,
- umyjte brokolici, nakrájejte na kvítky a nakrájejte stonek na malé kousky,
- oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky stejné velikosti,
- cibuli a mrkev lehce opražíme a přidáme brokolici a brambory,
- znovu hnědá , za míchání,
- pak přidáme špaldu, podlejeme vodou a posolíme,
- přiveďte k varu a vařte asi dvacet pětadvacet minut za častého míchání,
- po uvaření podávejte a podávejte farrovou a brokolicovou polévku horkou.
Špalda a brokolice, jednou studená, lze skladovat ve vzduchotěsných nádobách a na několik dní v chladničce.
Mohly by vás zajímat i jiné recepty na zimní polévku, jiné recepty s brokolicí nebo špaldový recept s brokolicí Romanesco
Ilaria Zizza
