Cuketové kuličky , recept s příchutí zázvoru, který vám připraví chutný vegetariánský druhý chod s jemnou, svěží a lehce kořeněnou chutí. Podávají se také studené a mohou být doplněny domácími omáčkami nebo čerstvým salátem. Rychle a snadno se připravují, lze je také upéct v troubě a jsou ideální k tomu, aby děti mohly chutnat zeleninu.
Cuketa s vysokým obsahem vody a nízkým obsahem tuku se může jíst syrová i vařená, a proto jsme se rozhodli připravit naše masové kuličky pomocí surového cuketového krému; tímto způsobem jsme urychlili provádění receptu a také jsme snížili rozptyl nutričních vlastností zelené jarní zeleniny.
Čerstvý zázvor a česnek chutnají naše vegetariánské masové kuličky velmi jemně a dodávají patru svěžest; pokud se vám nelíbí tyto příchutě nebo chcete jen experimentovat s novými příchutěmi, můžete tyto vůně nahradit jinými kořením, jako je pažitka a máta.
Složení
- 600 g cukety
- 1 stroužek česneku
- 10 gr čerstvého zázvoru
- 20 gr zeleninového parmezánu
- 170 gramů strouhanky
- 1 střední vejce
- Sůl podle chuti
- Čas přípravy:
20 minut - Doba vaření:
30 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Umyjte a ořízněte cukety, nakrájejte je na kousky, vložte do kuchyňského robotu a nakrájejte je, dokud nezískáte sametový a homogenní krém,
- očistěte česnek a zázvor, přidejte je do smetany a pokračujte v sekání,
- přeneste směs do velké mísy a přidejte sůl, sýr a vejce a strouhanku po kouscích jen tolik, abyste získali pevnou tvarovatelnou hmotu, která drží svůj tvar,
- mokrýma rukama nyní vytvořte masové kuličky a vložte je do pánve vyložené pergamenovým papírem,
- vařte je v horké troubě na 200 ° po dobu deseti minut, poté snižte na 180 ° a vařte dalších dvacet pět minut nebo do zlatova.
- Po uvaření vyjměte z trouby a před podáváním nechejte vychladnout.
Mohli by vás také zajímat:
- recepty s cuketou
- recepty na zeleninové karbanátky
- recepty na masové kuličky pro děti
- recepty s nádechem zázvoru
- recepty na vegetariánská hlavní jídla
Ilaria Zizza
