Deset receptů na přípravu čerstvých domácích těstovin.
Těstoviny, kulinářský přípravek na bázi mouky a vody nebo mouky a vajec, již připravovali starověcí Etruskové pomocí základních nástrojů velmi podobných našim. Těstoviny však prošly změnami a vlivy různých populací, než se dostaly do dnešní podoby.
Šíření velkých distribučních řetězců a stále hektičtější život zrušili přípravu domácích čerstvých těstovin z našich každodenních zvyků. V poslední době se touha vložit ruce do těsta vrací na scénu, a proto jsme pro vás shromáždili deset receptů s čerstvými domácími těstovinami, které budou připraveny, samozřejmě s ohledem na sezónnost ingrediencí.
Chřestové knedlíky
Chřestové noky jsou originální první chod, který je třeba připravit jako alternativu ke klasickým bramborovým nočkům. Aby se smíchaly s pěstovaným nebo divokým chřestem, jsou vyrobeny z vody a mouky z tvrdé pšenice. S pevnou konzistencí a jemnou chutí jsou vynikajícím trikem, jak přimět děti jíst zeleninu.
Domácí pappardelle s cuketovým krémem a čerstvým zázvorem
Domácí pappardelle s cuketovým krémem a čerstvým zázvorem jsou první chod připravený z mouky typu 1, s pohankovou moukou a čerstvou sezónní zeleninou. Koření tohoto vegetariánského prvního chodu je velmi chutné a zázvor mu dodává opravdu příjemnou svěžest.
Sardinské ravioly plněné bramborami (culurgiones)
Mrkvové noky s chřestem
Mrkev a chřest noky jsou jedním z mnoha domácích receptů na noky. Chutné as delikátní chutí se hodí pro celou rodinu a lze je připravit také s jednoduchým divokým chřestem.
Seitan ravioli ve vývaru
Seitanové ravioly v bujónu jsou lehké a velmi chutné veganské čerstvé těstoviny. Perfektní recept i pro ty, kteří chtějí mít linku pod kontrolou, toto jídlo je velmi chutné a jeho chuť je obohacena o koření.
Dýňové tortelli
Dýňová tortelli jsou prvním chodem čerstvých těstovin, které se velmi snadno připravují, připravují se z vaječného pečiva smíchaného s moukou typu 1, mají velmi příjemnou a velmi jemnou vegetariánskou náplň, poté si můžete vybrat i omáčku, kterou dáváte přednost jednoduché máslo a šalvěj.
Gnocchi s cuketovými květy
Gnocchi s cuketovými květy jsou velmi chutným a barevným veganským jarním prvním chodem. Tyto noky, které se mísí s cuketovými květinami a špaldovou moukou, se dobře vaří a mohou být ochuceny místními cuketami, které se rychle restují na pánvi.
Ravioli plněné zelenými fazolkami
Ravioli plněné zelenými fazolemi jsou pokrm z domácích těstovin, který je velmi jednoduchý na přípravu a je jistým úspěchem. K podávání i při pokojové teplotě je také možné je podávat horké, když je dochutíte dobrou rajčatovou omáčkou vyrobenou z vlastního jídla.
Gnocchi s brokolicovým pestem
Gnocchi s brokolicovým pestem jsou čerstvé těstoviny, které se smíchají pouze s vodou a moukou. S pevnou konzistencí a příjemnou chutí se hodí také k jiným kořením na základě sezónní zeleniny.
Kamut® fettuccine s houbami
Fettuccina Kamut® s houbami je opravdu výjimečný první kurz. Tyto fettucciny byly vyrobeny z domácího vaječného pečiva a ručně válcovány pomocí válečku, ale pokud chcete, můžete je také vyrobit pomocí stroje na vyváření těsta.
Další domácí recepty na čerstvé těstoviny
- Toskánský pici
Ilaria Zizza
