Rajčata plněná bulgurem ochucená kurkumou , krok za krokem recept a veškerá zelenina k přípravě chutné a chutné alternativy prvního jídla ke klasickým rýžovým rajčatům. Vynikající horké právě z trouby, lze je také podávat při pokojové teplotě a doprovázet je dobře opečenými pečenými bramborami.
Veganský recept připravovaný s bulgurem, místní sezónní zeleninou a dobrým extra panenským olivovým olejem je možné ho dochutit kurkumou a přizpůsobit dalšími chutnými přísadami, jako jsou olivy Gaeta nebo kapary ve slané formě.
Složení
- 1,2 kg kulatých rajčat
- 200 g bulguru
- 1 snítka bazalky
- 1 stroužek česneku
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- 700 gr brambor
- Sůl podle chuti
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Čas přípravy:
60 minut - Doba vaření:
60 minut - Doba odpočinku:
30 minut - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Umyjte rajčata, odřízněte horní víčko a nechte je stranou, vnitřně je vykopejte,
- dužinu dejte do cedníku a dejte rajčata vzhůru nohama, aby mohla vytéct trochu vody z vegetace.
- Poté dužinu dejte do kuchyňského robotu společně s oloupaným česnekem, umytou bazalkou a kurkumou a vše rozemlejte na jemno,
- dáme do mísy s bulgurem, dochutíme solí a olejem, promícháme a necháme půl hodiny odpočívat,
- mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kousky a dochuťte olejem a solí a vložte je do pánve,
- naplňte rajčata dříve kořeněným bulgurem, uzavřete je víčkem a přidejte je na pánev,
- pak pečeme v horké troubě při 180 ° asi hodinu,
- po uvaření vyjměte z trouby a
- před podáváním nechejte několik minut odpočívat .
Mohli by vás zajímat i další:
- recepty s bulgurem
- Plněné rajčatové recepty
- plněné zeleninové recepty
- recepty veganských prvních kurzů
Ilaria Zizza
