Cuketa patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu, snadno se připravuje a lze ji ochutnat na tisíce způsobů, vařenou i syrovou. Cukety jsou zdrojem vitamínů a minerálních solí , obsahují také aminokyseliny, které naše tělo potřebuje k tvorbě bílkovin.
Pokud máte rádi cukety, přineste je ke stolu, zatímco jsou v sezóně. Možná máte to štěstí, že je můžete sbírat přímo ve vaší zahradě. Díky zdravé stravě můžete co nejlépe využít vlastnosti a výhody cukety a veškeré sezónní zeleniny.
Pojďme objevit nutriční hodnoty , přínosy pro zdraví a kalorie cukety .
Cuketa, nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty uvedené v inranských tabulkách odkazují na syrové cukety. 100 gramů cukety podle těchto údajů poskytuje našemu tělu především vodu, která je hlavní složkou této zeleniny, spolu s vlákninou (1,2 gramu), sacharidy (1,4 gramu) a rozpustnými cukry (1,3 gramu).
Cukety jsou zdrojem minerálních solí , ve skutečnosti dodávají našemu tělu 22 mg sodíku, 264 mg draslíku, 0,5 mg železa, 21 mg vápníku a 65 mg fosforu. Jsou také zdrojem vitamínů, protože 100 gramů surové cukety obsahuje 11 mg vitaminu C a 6 µg ekvivalentu vitaminu A retinolu.
Mezi aminokyselinami přítomnými v cuketách najdeme lysin, arginin, tyrosin a tryptofan. Zde je kompletní Inranská tabulka.
Přečtěte si také: PLNĚNÉ ZUCCHINI: 10 RECEPTŮ ZA VŠECHNY CHUŤY
Cuketa, kalorie
Cuketa je velmi lehká a nízkokalorická zelenina. Ve skutečnosti 100 gramů surové cukety poskytuje našemu tělu pouze 11 kalorií . Pamatujte, že kalorie se mohou zvýšit v závislosti na tom, jak vaříte a ochucujete cuketu, v takovém případě budete také muset počítat kalorie koření (například olivový olej).
Přečtěte si také: JAK PESTOVAT HNĚDÉ ZUCCHINI ZAČÍNAJÍCÍ ZE SEMENA
Cuketa, vlastnosti a výhody
Cuketa patří mezi nejméně kalorickou zeleninu. Neobsahují ani nasycené tuky, ani cholesterol . Jejich slupka je dobrým zdrojem vlákniny, látek užitečných pro správné fungování střeva.
Přečtěte si také: ZUCCHINI: 10 RECEPTŮ, KTERÉ JE MUSÍTE UŽÍVAT
Nezapomeňte, že cukety jsou bohaté na antioxidanty včetně karotenoidů a luteinu. Jedná se o sloučeniny, které pomáhají působit proti působení volných radikálů a chrání naše tělo před stárnutím.
Cukety navíc pomáhají poskytovat našemu tělu foláty (6% RDA na 100 gramů cukety), které jsou pro matku a dítě během těhotenství velmi důležité, protože pomáhají předcházet spina bifida.
Draslík je jednou z nejdůležitějších prvků pro zdraví cukety daných, že tato látka je kamarád srdce, pomáhá snižovat krevní tlak a srdeční frekvenci čelit účinkům sodíku.
Přečtěte si také: KVĚTINY PUMPKINŮ: 10 RECEPTŮ, KTERÉ JE JE MŮŽETE VYUŽIT
Nezapomeňte, že květiny se konzumují také z cukety, které jsou zase zdrojem vlákniny. Smažené cuketové květiny rozhodně nejsou lehké, ale můžeme je také použít a jíst je syrové v salátech nebo jako koření do těstovin.
Obecně je důležité zahrnout do vaší stravy cukety, protože nám pomáhají udržovat zdraví, snižují kardiovaskulární riziko a mohou pomoci snížit riziko problémů s prostatou u mužů i snížit všechny příznaky revmatoidní artritidy. nelze podceňovat aspekty, které věda již zkoumá.
Marta Albè
