Říká se jim vousy mnich nebo agretti, jejich botanický název je Salsola soda. Jedná se o malé spontánní rostliny, které se již nějakou dobu pěstují pro potravinářské účely.
Vousy mnicha jsou šťavnaté jednoleté rostliny , které tvoří malé keře schopné dosáhnout výšky asi 70 cm, ze stonku, na spodní části listů, se tvoří malé květy. Agretti nebo bratří vousy mají také jiná jména, například lischi nebo hořčice mnichů .
Agretti jsou v Itálii známé zejména pro použití v potravinách a používají se hlavně k přípravě palačinek, omelet, koláčů a palačinek. Zjistíme , jak pěstovat vousy mnichů nebo agretti, abychom je měli vždy k dispozici v naší zeleninové zahradě nebo na zahradě.
Přečtěte si také: AGRETTI: VLASTNOSTI, VÝHODY A JAK JE PŘIPRAVIT
Kdy zasadit mnišské vousy
Friarovy vousy jsou v prodeji jako sazenice, které již vyklíčily a byly připraveny k růstu. Doporučujeme vám vysadit vousy mnicha na podzim, protože k největšímu rozvoji rostliny dochází v tomto ročním období, po celou zimu a do konce jara.
Jak zasadit vousy mnicha
Chcete-li mít k dispozici více sazenic mnichových vousů, vyberte si hroudu své zahrady a uspořádejte ji do různých řad, přičemž mezi jednou rostlinou a druhou a mezi řádky udržujte vzdálenost přibližně 10 centimetrů.
Jak a kdy zasít vousy mnicha
Existuje také možnost výsevu vousů mnicha, i když semena nemusí být příliš úrodná, proto se doporučuje zasít v množství, aby bylo jisté, že se semenáčky rodí. Výsev musí být velmi hustý a těsně pod povrchem půdy. Tvrdý klíčení 15-20 giorn i. Doporučuje se namočit semena po dobu 3 dnů před jejich výsadbou. Agretti zasévejte nejlépe od konce léta do začátku podzimu . Můžete je začít sklízet asi měsíc po zasetí.
Klima vhodné pro mnišské vousy
Pěstování agretti je možné v celé Itálii, včetně teplých oblastí, jako je Sicílie, i když vousy mnicha preferují spíše chladné podnebí , vyvíjejí se v zimních měsících a mají tendenci vysychat s příchodem tepla a léta.
Výstava vousů mnicha
Můžete si pěstovat vousy mnicha jak na zahradě, tak ve své zeleninové zahradě nebo v květináčích, s přihlédnutím k tomu, že jak budou růst, stanou se malým keřem. Expozice je slunečná a jasná. Takže i v zimě se ujistěte, že vousy mnicha jsou dobře vystaveny světlu.
Půda vhodná pro mnišské vousy
Friarovy vousy jsou vytrvalé a vytrvalé rostliny, které nevytvářejí mnoho předstírání. K jejich obdělávání proto bude normální zahradní půda v pořádku , k obohacení domácí kompost získaný z rostlinného odpadu. Friarovy vousy dávají přednost dobře odvodněné půdě.
Kdy zalévat vousy mnicha
Rostliny vousů Friara jsou odolné vůči suchu a nepotřebují časté zalévání . Jsou spokojeni se srážkami bez problémů, ale pokud si všimnete, že déšť neprší a že tím trpí rostliny, občas je zalijte.
Kdy sbírat mnichovy vousy
To, co běžně nazýváme agretti, jsou čerstvé zelené výhonky mnichových vousů . Můžete je sklízet, jakmile rostliny začnou klíčit. Postupem času však listy ztvrdnou a v kuchyni už nebudou užitečné. Chcete-li shromáždit vousy mnicha, stačí řezat čerstvé výhonky na jejich základně nožem.
Jak zachovat vousy mnichů
Agretti lze uchovávat v chladničce pouze několik dní, proto vám doporučujeme, abyste si v kuchyni čas od času vzali pouze takové množství, jaké potřebujete. Pokud máte hodně rostlin na sklizeň, můžete je zmrazit, abyste si udrželi vousy mnicha.
Čtěte také: 10 OMELET A FRITTERS WILD BYLIN
Jak vařit mnišské vousy
Ve vašem regionu možná existují tradiční recepty na používání mnichových vousů v kuchyni, které se často stávají protagonisty příprav, jako jsou focaccia, slané koláče a palačinky. Můžete jednoduše restovat vousy mnichů na pánvi a kombinovat je se zeleninou pro rychlou přílohu. Nejjednodušší způsob, jak připravit agretti, je vařit je a dochutit je olejem a citronem.
Přečtěte si také: AGRETTI: 10 CHUTNÝCH RECEPTŮ, KTERÉ ZKUSTE
Marta Albè
