Tyto šťávy jsou vhodné produkty pro použití a dobrou chuť a svěží, velmi dobře miloval děti. Supermarkety jsou jimi plné a mezi vkusem a značkami je velký výběr. Jak si ale vybrat kvalitnější produkt než ostatní?
Jako vždy vám připomínáme, že jediným způsobem, jak uskutečnit skutečně vědomé nakupování, je přečíst etikety všeho, co nakupujeme, v případě ovocných šťáv je dobré zaměřit se zejména na analýzu množství skutečně přítomného ovoce a přidaného cukru . Bohužel ve skutečnosti ovoce obsažené v těchto produktech zřídka přesahuje 30% (není náhodou, že se jedná o správnější „nápoje“ s příchutí krvavé pomeranče). Chuť je vyvážena přidáním cukru, který se nakonec ukáže jako skutečně nadměrný.
Balené ovocné šťávy jsou navíc podrobeny pasterizaci. Na jedné straně tento proces zajišťuje jeho bezpečnost z hlediska potravin, na druhé straně vylučuje většinu vitamínů a minerálních solí (proto se ovocné šťávy často nacházejí například s vitaminem C , který je také užitečný pro konzervaci produktu. vzhledem k jeho antioxidační síle).
Přečtěte si také: BALENÉ OVOCNÉ DŽUSY: VÝHODY A OMEZENÍ PASTEURIZACE
FARBA A 120
Dalšími přísadami obecně obsaženými v ovocných šťávách jsou: kyselina citrónová, umělé příchutě a barviva . V tomto ohledu, pokud jde o krvavou pomerančovou šťávu, existuje barvivo živočišného původu: E 120, získané z hmyzu druhů cochineal. Chcete-li vytvořit trochu barviva z hmyzu, je nutné z něj udělat skutečný masakr, protože z každého košenila se získá jen velmi málo (na 1 kg barviva to trvá asi 100 tisíc hmyzu)
Přečtěte si také: 5 přísad živočišného původu: krutost, kterou nečekáte
V současné době je na trhu také E122, který získává stejnou barvu, ale syntetickým způsobem, i když je stále ještě rozšířenější barva živočišného původu.
Stručně řečeno, barva těchto šťáv pochází z přidaných barviv, nikoli z pomerančů. Pokud tedy potřebujete barvivo na výrobu červené pomerančové šťávy, můžete si koupit i to klasické, vyrobené z blond pomerančů, bez tohoto barviva.
Přečtěte si také: 5 DOPLŇKOVÝCH PŘÍPRAVKŮ ZVÍŘAT: SKVĚLOST, kterou NEČEKÁTE
ŠŤÁVY Z ČERVENÉHO Oranžového ovoce, SROVNÁNÍ ŠTÍTKŮ
Společnost M ettiamo nyní čelí nejznámějšímu červenému pomerančovému džusu , těm, které pravděpodobně máte doma nebo si je koupíte.
RED ORANGE - VALFRUTTA
Složení: Krvavý pomerančový džus (30%), voda, cukr, glukózo-fruktózový sirup, okyselující kyselina citronová, příchutě, extrakt z rybízu a mrkve, barva E120.
RED ORANGE - SANTAL
Složení: Voda, 20% pomerančový džus, cukr, okyselující látka: kyselina citrónová; barviva: košenila a beta-karoten; zahušťovadlo: pektin; antioxidant: kyselina askorbová, příchutě.
RED ORANGE - YOGA
Složení: voda, pomerančový džus (30%), cukr, glukózo-fruktózový sirup, okyselující kyselina citronová, příchutě, extrakt z rybízu a mrkve, barva E 120. Bez lepku.
RED ORANGE - BRAVO
Složení: voda, 11% krvavě pomerančový džus částečně z koncentrátu, cukr, koncentrovaný pomerančový džus, ovocný a zeleninový koncentrát s barvicími vlastnostmi (černá mrkev, granátové jablko, bezinka), okyselovač: kyselina citrónová; barvivo: kyselina karmínová; vitamin C, aroma.
RED ORANGE - SKIPPER
Složení: voda, krvavě pomerančový džus (15%), blond pomerančový džus (10%), cukr, koncentrát černé mrkve a černého rybízu, okyselovač: kyselina citronová, přírodní aroma, vitamin C (kyselina L-askorbová). Bezlepkový.
RED ORANGE - DEL MONTE
Složení: voda, červený pomerančový džus 30%, cukr, černý mrkvový džus, příchutě, okyselující látka: kyselina citrónová.
RED ORANGE AND LIME - PAGO
Složení: voda, koncentrovaný pomerančový džus (29%), hrozny (3%), limeta (2%), citron, cukr aroniam, pomerančová dužina, mrkvová šťáva z koncentrované šťávy, vitamin C, přírodní aroma.
RED ORANGE - COOP
Složení : Voda, Koncentrované šťávy (červená oranžová 30%, černá mrkev), Cukr, Okyselující látky: kyselina citrónová, Vitamin C, Příchutě, Bez lepku
RED ORANGE - SLUNEČNÍ FARMA
Složení: Organický červený pomerančový džus. Bez přidaného cukru (přirozeně obsahuje cukr)
RED ORANGE - BIO OSTROV
Složení: 100% organická šťáva z italských krevních pomerančů.
SROVNÁVACÍ TABULKA
Nyní ve srovnání se specificky v různých šťáv: procento obsažené ovoce se množství cukru a může být přidán vitamin C . Tato srovnávací tabulka vám usnadní práci.
PORADA VÝŽIVA K VÝBĚRU DOBRÉHO OVOCNÉHO ŠŤAVU
Požádali jsme výživovou poradkyni Irene Tornisello , aby nám poskytla několik užitečných rad, na které byste měli pamatovat při nákupu ovocné šťávy z červeného pomeranče. Řekl nám toto:
"Prohlašuji, že by bylo vždy vhodné jíst čerstvé ovoce a upřednostňovat domácí džusy, nikoli džusy, kvůli jejich antioxidační síle a protože jsou bohatší na vlákna a minerály, látky, které se místo toho při průmyslovém zpracování ztrácejí." Pokud si však chceme koupit pomerančový ovocný džus, je lepší zvolit si ty, které jsou vyrobeny ze 100% ovoce (stačí si přečíst štítek a kupovat pouze produkty, ve kterých je obsažena jedna přísada: pomeranče ). Je také důležité, aby nebyly přidávány žádné cukry, sladidla ani barviva.Bylo by dobré porovnat nutriční informace různých produktů, protože různé odrůdy pomerančů se liší, i když mírně, v obsahu cukru. Na závěr nezapomeňme upřednostňovat produkty z ekologického zemědělství “.
Francesca Biagioli
