Fosfor: vlastnosti, příznaky nedostatku, zdroje a denní dávka

Je to velmi základní látka pro různé funkce našeho těla. Zjistíme, které …

VLASTNOSTI FOSFORU

Fosfor je základní složkou kostí a zubů, která pomáhá udržovat je zdravé a silné a v mladém věku je správně rozvíjí , podílí se na důležitých chemických vazbách, jako jsou ty, které umožňují tělu vyrábět energii, ale je také zásadní na úrovni krve, protože je součástí pufrovacího systému užitečného pro regulaci pH .

Pomáhá také vytvářet další důležité prvky pro naše tělo, jako jsou enzymy a bílkoviny, a je užitečný při podpoře vstřebávání vápníku ve střevě a aktivaci některých vitamínů, jako je vitamin D (což je důvod, proč je nezbytný pro kosti).

Je to pak látka, která pozitivně působí na mozek, pomáhá předcházet depresivním stavům, podporuje paměť a zlepšuje psychické energie. Může také pomoci udržet výkyvy nálady v důsledku menopauzy nebo PMS na uzdě .

Nakonec stimuluje svalovou kontrakci (včetně srdce), podílí se na tvorbě DNA a pomáhá buněčné opravě.

Shrnutí fosforu:

• Udržuje zdravé a silné kosti a zuby

• Ve fázi růstu napomáhá správnému vývoji

• Přispívá k výrobě energie ve formě ATP

• Je užitečné regulovat pH (pufrovací systém)

• Aktivujte vitamíny

• Pomáhá vstřebávání vápníku

• Pomáhá při tvorbě enzymů a bílkovin

• Zabraňuje depresivním stavům

• Vylepšit paměť

• Zvyšuje psychické energie

• Udržuje výkyvy nálady na uzdě

• Zasahuje do svalové kontrakce

• Podílet se na tvorbě DNA

• Pomáhá opravovat buňky

PŘÍZNAKY NEDOSTATKU FOSFORU

Vzhledem k tomu, že fosfor je přítomen v několika potravinách běžně konzumovaných ve stravě dětí i dospělých, je těžké najít nedostatek . Pokud však existují určité podmínky, jako je malabsorpce, podvýživa, užívání určitých léků nebo určité patologické stavy, je možné najít nízkou hladinu fosforu a objevit určité příznaky.

Příznaky nedostatku fosforu mohou být například únava, problémy s růstem u dětí nebo dospívajících, nadměrná hubenost nebo anorexie, problémy s pohybovým aparátem, nervové poruchy nebo slabost kostí a zubů.

Pokud se některé z těchto příznaků objeví současně, je třeba vzít v úvahu nedostatek fosforu :

• Únava (fyzická a duševní)

• Problémy s růstem

• Nadměrná tenkost

• Anorexie

• Problémy se svaly a kostmi

• Nervové poruchy

• Slabost zubů

PRAMENY

Tyto zdroje fosforu pocházejí z obou zvířete a rostlinných světů , zejména některé potraviny bohaté na bílkoviny.

Rostlinných zdrojů fosforu je mnoho a skládá se hlavně z některých druhů ořechů a olejnatých semen : dýňová semínka, slunečnicová semínka, kešu oříšky, piniové oříšky, vlašské ořechy, mandle a pistácie. Dobrým zdrojem fosforu jsou kromě žitné mouky, luštěnin a pšeničných klíčků také quinoa a amarant.

Přečtěte si také: FOSFOR: 10 NEJLEPŠÍCH ZELENINOVÝCH ZDROJŮ
Živočišnými zdroji fosforu jsou ryby , vejce, maso a mléko. Vyvážená strava může obvykle splnit denní potřebu fosforu.

Zdroje rostlinného fosforu jsou tedy:

• Dýňová semínka

• Slunečnicová semínka

• Kešu oříšky

• Piniové oříšky

• Ořechy

• Mandle

• Pistácie

• Quinoa

• Amarant

• Žitná mouka

• Luštěniny

• Pšeničné klíčky

Zdroje zvířat:

• Ryba

• Maso

• Vejce

• Mléko

Je velmi důležité udržovat správnou rovnováhu mezi příjmem potravin bohatých na fosfor a potravin bohatých na vápník, protože obě tyto látky působí synergicky a dekompenzace v tomto smyslu může vést k rozvoji problémů, jako je osteoporóza nebo problémy s růstem. Je třeba dávat pozor zejména v růstové fázi , proto požádejte svého pediatra nebo odborníka na kojeneckou výživu o radu, aby i vaše děti mohly v tomto smyslu dodržovat vyváženou stravu.

DENNÍ DÁVKA

Foto: Sinu.it

Denní dávka fosforu (P v tabulce), která mají být přijata v podstatě se mění s věkem , nebo na zvláštní podmínky, jako je například těhotenství nebo kojení. Podle referenční úrovně LARN pro italskou populaci se průměrná denní potřeba (AR) pohybuje v rozmezí od 250 mg do 1 200 mg. Je také důležité vzít v úvahu poměr vápníku a fosforu, který nesmí být nevyvážený, zejména ve výživě dětí.

Francesca Biagioli