Když přemýšlíme o papáji , okamžitě myslíme na exotické scénáře, palmy, slunce a moře. Rozhodně to není produkt s nulovým kilometrem, ale přesto chceme mluvit o vlastnostech a nutričních hodnotách tohoto ovoce .
Papája má podlouhlý tvar, je velmi bohaté na vodu a má oranžovou buničiny , ve kterém černoši jsou semena bohaté na sliz. Exteriér je žluto-zelený nebo načervenalý v závislosti na stupni zralosti, kterého ovoce dosáhlo. Může pak mít různou velikost a také hodně vážit (až 10 kg).
Papája je typická pro tropické země, protože pro svůj nejlepší růst potřebuje teplé a vlhké podnebí. Vzhledem ke své chutné chuti je nyní k dispozici ke koupi po celém světě, i když jsou plodiny stále omezeny na některé země (rostlina se nehodí jinde).
Pojďme nyní objevit výhody, které konzumace papáji nabízí.
VLASTNOSTI PAPAYY
Tyto vlastnosti papáji jsou četné. Mezi užitečné látky obsažené v tomto ovoci patří papain , enzym, který se jeví jako skutečný lék na zažívací potíže (pomáhá zejména trávení bílkovin) a obecněji na zažívací ústrojí. Vlákna přítomná v tomto ovoci jsou také velmi užitečná pro střeva, protože upřednostňují jeho pravidelnost. Podle některých studií mimo jiné jsou to vlákna přítomná v papáji, která poskytují ochranu před výskytem rakoviny tlustého střeva.
Papája je také ovoce s antioxidačními aktivními složkami, a proto chrání tělo před poškozením způsobeným volnými radikály, zabrání stárnutí buněk a vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Z tohoto důvodu existují lidé, kteří jej považují za silné anti-stárnutí a využívají jeho blahodárný účinek ve formě doplňku (dále si povíme také o fermentované papáji).
Papája je také spojencem srdce a kardiovaskulárního systému obecně, protože se vyhýbá usazeninám cholesterolu a snižuje takzvané špatné LDL.
Podle studie provedené v Pákistánu nabízí papája také mnoho dalších výhod pro ty, kteří ji užívají. Zejména černá semena by měla nejzajímavější vlastnosti , protože jsou bohatá na antioxidanty (flavonoidy a polyfenoly), které jsou schopné předcházet problémům s ledvinami a především regulovat střevní flóru a eliminovat červy.
Příznivá kombinace všech látek a účinných látek přítomných v papáji z něj činí přední ovoce při snižování rizika vzniku nemocí, jako je rakovina, hypertenze, cukrovka, ale také užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout, zlepšit zrak, řešit problémy akné, posilují imunitní systém a dokonce zlepšují plodnost u mužů i žen.
Takže shrnout papáji:
• Pomáhá trávicím funkcím (zejména proteinům)
• Podporuje střevní pravidelnost
• Zabraňuje rakovině tlustého střeva
• Zabraňuje hypertenzi a cukrovce
• Prevence kardiovaskulárních onemocnění
• Je to proti stárnutí
• Pomáhá zhubnout
• Zlepšit zrak
• Pomáhá s akné
• Zlepšuje mužskou a ženskou plodnost
• Posiluje imunitní systém
VÝŽIVOVÉ HODNOTY PAPAYY
Papája je ovoce s velmi zajímavými nutričními hodnotami. Kromě toho, že je velmi bohatý na vodu, obsahuje vitamin A, kyselinu listovou (vitamin B9), vitamin E, vitamin K a především vitamin C ( část 100 g obsahuje 60 mg, tj. Asi 180 mg na každou středně velkou papáji) . Z minerálních solí vyniká draslík , vápník, fosfor a hořčík.
Stejně jako všechny potraviny rostlinného původu ani papája neobsahuje cholesterol a mimo jiné, jak jsme již řekli výše, také pomáhá udržovat ji v mezích normy. Nezapomeňme, že papája je také zdrojem karotenoidů .
Zdroj fotografie: Inran
Stručně řečeno, papája obsahuje:
• Vitamin A
• vitamin C
• Vitamin E
• Vitamin K.
• Kyselina listová
• Draslík
• Fotbal
• Fosfor
• Hořčík
KALORIE
Papája je ovoce, které neposkytuje mnoho kalorií, podle údajů Inranu dává 1 00 gramů ovoce (jedlá část) našemu tělu 28 kcal.
JAK SI VYBRAT PAPAYU
Přestože v ročním období produkuje papája nejvíce ovoce, v našich supermarketech, exotických obchodech nebo na trzích je papája k dispozici po celý rok. Při nákupu však musíte být opatrní, abyste se vyhnuli nákupu nejedlého ovoce . Pamatujte, že pokud má vnější část tendenci být oranžová a načervenalá a při dotyku prsty vypadá mírně měkká, je papája v dobrém stavu zralosti a měla by být spotřebována během několika dní. Pokud se naopak jeví jako zelená, ale se žlutými skvrnami, trvá několik dalších dní (musí být ponechána při pokojové teplotě a nesmí být vložena do ledničky), než bude spotřebována. Podle toho, kdy ho chcete jíst, si tedy můžete vybrat jedno nebo druhé.Je třeba se vyhnout tomu, který je zcela zelený a na dotek velmi tvrdý, protože je ze stromu příliš nezralý.
Rekapitulace zralé papáji:
• Je mírně měkký na dotek (nemusíte se potápět prstem)
• Má žlutý a načervenalý exteriér (ne zelený)
• Mělo by být spotřebováno během několika dní
Nezralá papája však:
• Mělo by být ponecháno zrát několik dní mimo chladničku
KONTRAINDIKACE
Konzumace papáji nepředstavuje žádné zvláštní kontraindikace, s výjimkou možné přecitlivělosti na ovoce, také kvůli přítomnosti latexu (je třeba se vyhnout, pokud jste alergičtí na tuto látku). Pokud je papája příliš nezralá, nedoporučuje se těhotným ženám, protože je bohatá na papain, který může vyvolat kontrakce.
JAK SE PAPAJA SPOTŘEBUJE
Zralé plody papáje je třeba nejprve oloupat, poté je možné je rozřezat na kousky a sníst tak, jak jsou, nebo je přidat do ovocného salátu, který se používá k výrobě koktejlů, výtažků, dezertů, zmrzliny a mnoha dalších receptů (včetně těch slaných, jako jsou saláty). papája nebo rizoto z papáji).
Lze také konzumovat ovocná semínka , i když jsou mnohem méně chutná než šťavnatá a sladká dužina papáji. Jak jsme řekli výše, dělají to velmi dobře!
SUŠENÉ PAPAJI
V supermarketu, v obchodech s přírodními potravinami nebo na trzích ve stáncích prodávající sypké ořechy, olivy, vlčí bob atd. sušenou papáji najdete. Je to skvělé dopolední a odpolední občerstvení. Přírodní cukry obsažené v ovoci nám mohou poskytnout tu správnou energii pro naše činnosti a vlákna místo toho přispívají k pohodě našich střev. Ale jako ve všech věcech, neměli byste to přehánět (také proto, že se zvyšuje obsah cukru v případě sušeného ovoce) a je vždy velmi důležité věnovat pozornost tomu, co kupujete. Pokud si sami vyrábíme sušené ovoce doma, nejsou žádné problémy, ale místo toho musíme být opatrní, pokud kupujete hotové výrobky. Pro radu ohledně nákupu papáji nebo jiného sušeného ovoce si přečtěte zde.
Přečtěte si také : SUŠENÉ OVOCE: VŽDY NEVÝHODNÉ, TADY BUDETE OPATŘENÍ 3
FERMENTOVANÝ PAPAJ
Již několik let se na trhu objevují doplňky založené na fermentované papáji , extrahované ze slavného tropického ovoce fermentovaného pomocí alkoholu po dobu několika měsíců. Díky tomuto procesu se antioxidační vlastnosti papáje zvyšují a jsou schopny pomoci tělu snadněji bojovat s volnými radikály. Kromě toho přítomnost vitamínů skupiny B, C, E a minerálních solí z něj činí vynikající energizující a imunostimulační produkt, který mimo jiné obsahuje papain, pomáhá alkalizovat tělo a má zažívací účinek. Ne každý však souhlasí se skutečnými výhodami tohoto doplňku, a dokonce ani jeho studie nedospěly vždy ke stejným závěrům.
Přečtěte si také : 10 PŘÍRODNÍCH A ÚČINNÝCH DOPLŇKŮ
KURIOSITA O PAPAJI
Malá černá semínka papáje byla v dávných dobách používána v zemích původu ovoce jako přírodní antikoncepce . Zjevně nedoporučujeme tento lék vyzkoušet!
Francesca Biagioli
