L ' kyselina mléčná nebo laktát , je metabolický produkt připojen k svalové práci v nepřítomnosti kyslíku (anaerobních podmínkách). Kyselina mléčná, která je často spojena s bolestí nebo nepohodlí svalů po cvičení v tělocvičně, není ničím jiným než látkou přirozeně produkovanou naším tělem. Ale co konkrétně je kyselina mléčná? Jak se vyrábí, jaký je práh tolerovaný lidským tělem a jak s ním nakládat?
Kyselina mléčná je často identifikována jako metabolický zbytek, který musí být zlikvidován, ale ve skutečnosti je to látka užitečná pro tělo a především pro dodávání energie do tkání (srdce v primis).
Když naše tělo vyžaduje více energie, než kolik normálně dokáže vyprodukovat - například při stresu - buňky začnou produkovat kyselinu mléčnou, aby kompenzovaly nedostatek kyslíku, a nadále získávají energii, když to nestačí.
Co je kyselina mléčná
Je to „karboxylová“ kyselina, důležitá sloučenina, protože je „konečným akceptorem“ elektronového transportního řetězce. Prokládané svalové tkáně , které tvoří kosterní svaly, produkují více kyseliny mléčné : pokud jsou vystaveny větší poptávce po energii v důsledku intenzivního úsilí přesahujícího anaerobní práh, začne se produkovat kyselina mléčná .
V podstatě tedy produkce kyseliny mléčné začíná, když aerobní metabolismus, tj. Kyslík přítomný v krvi, již není schopen sám uspokojit energetické nároky našeho organismu.
PŘEČTĚTE SI také : JAKÁ JE SPRÁVNÁ DÁVKA CVIČENÍ K ZŮSTAVENÍ ZDRAVÍ?
Ve skutečnosti, aby naše tělo produkovalo energii pro svaly, spaluje glukózu dvěma druhy dýchání:
- aerobní , v přítomnosti kyslíku a pomalejší
- anaerobní , bez kyslíku a rychlejší
PŘEČTĚTE SI také : HLBOKÉ DÝCHÁNÍ: 10 ZDRAVOTNÍCH VÝHOD
Z obou typů dýchání se vyrábí kyselina mléčná, která bude ve velkém množství s intenzivní aktivitou (v tomto případě je pociťována únava, tj. Dojde k uvolnění přebytečné kyseliny mléčné ve svalech); zatímco při normální činnosti bude tělo produkovat málo kyseliny mléčné, která bude krví procházet do jater, srdce a neaktivních svalů a přeměněna na glukózu (takzvaný Coriho cyklus , což je přesně mechanismus odpovědný za přeměnu kyseliny mléčné na glukózu a který se vyskytuje v játrech).
V tomto případě hovoříme o „ koncentraci kyseliny mléčné v krvi “, která je v klidu obvykle 1–2 mmol / l , zatímco při intenzivní fyzické námaze může dosáhnout a dokonce přesáhnout 20 mmol / l. Anaerobní prahová hodnota, měřená koncentrací kyseliny mléčné v krvi, se shoduje s hodnotou srdeční frekvence, proto je během přírůstkového cvičení dosaženo koncentrace 4 mmol / l.
Normální hodnoty kyseliny mléčné v krvi
Kyselina mléčná se proto hromadí ve svalech a krvi, když rychlost syntézy překročí rychlost likvidace. Obvykle se to stane, pokud během namáhavého cvičení překročí srdeční frekvence 80% (pro netrénované) a 90% (pro nejvíce trénované) maximální srdeční frekvence.
Nejběžnější příznaky zvýšené produkce kyseliny mléčné jsou :- únava
- svalová bolest
- hořící
Fyzická výkonnost klesá a tyto příznaky jsou pociťovány asi hodinu nebo déle od ukončení úsilí . Časy se liší v závislosti na tréninku a množství produkované kyseliny mléčné, ale příznaky nesmí trvat dny: pokud bolest přetrvává jeden nebo dva dny po tréninku, je nejpravděpodobnější, že poškodí svalové mikrotrhliny původ zánětlivých procesů.
Kyselina mléčná způsobuje
Není to jen intenzivní fyzická aktivita, která způsobuje hojnou produkci kyseliny mléčné, ale také onemocnění jako:
- některé nádory
- cukrovka
- AIDS
- anémie
- cirhóza jater
- respirační selhání
- lékové terapie s antihyperglykemickými látkami
- nadměrné požití alkoholu
- genetické mitochondriální nemoci
Kyselina mléčná, jak se jí zbavit?
To není správná otázka. Mnoho lidí věří, že nahromaděná kyselina mléčná, která způsobuje nepohodlí, musí být nutně zlikvidována. Realita je však taková, že likvidace je fyziologická a že kyselina mléčná není nepřítelem, kterého je třeba eliminovat (naopak, její molekula se normálně získává a transformuje na glukózu a glykogen). Když je produkován ve velmi velkém množství a tělo se ho již nemůže zbavit, pak se kyselina mléčná hromadí ve svalu a mění Ph. Ph Ph nižší než 7 je příznakem laktátové acidózy.
Likvidace kyseliny mléčné je určena, jak jsme řekli, stupněm zaškolení . Co je důležitější než cokoli jiného, je okamžitě jednat o tlumení negativních účinků kyseliny mléčné , jejichž likvidace trvá několik hodin (už ne, protože působí jako dočasné palivo). V důsledku toho jsou tyto bolesti, které můžete zažít v příštích dvaceti čtyřech nebo čtyřiceti osmi hodinách, většinou způsobeny malými lézemi v buňkách svalových vláken a pojivové tkáni šlach .
Není-li považován za odpad, může po produkci kyseliny mléčné spíše:
- být některými tkáněmi používány k energetickým účelům , například k nim dochází například v srdci nebo dokonce na úrovni samotných svalových buněk
- být použit pro syntézu nových glukózy / glykogen (glukoneogenezi, Coriho cyklus v játrech)
Léky a výživa s kyselinou mléčnou
Pamatujme, že přebytek kyselosti může způsobit nedostatek kyslíku v našem těle . Pokud je příliš mnoho kyselosti, tělo je slabší a je snazší onemocnět. To je důvod, proč kyselině cirkulující v našem těle lze čelit „základními“ nebo zásaditými potravinami .
Například hydrogenuhličitan sodný může hodně pomoci: jeho alkalizační síla snižuje hladinu kyseliny mléčné ve svalech. Stačí si vzít lžičku rozpuštěnou ve vodě , ale buďte opatrní: nadměrné dávky hydrogenuhličitanu (zdánlivě neškodné látky) mohou způsobit alkalózu a podstoupit svalové křeče a gastrointestinální příznaky, jako je nevolnost, zvracení a průjem. Vždy poslouchejte rady svého lékaře .
V každém případě pro zlepšení oběhu zlikvidujte kyselinu mléčnou a zvyšte okysličení tkání někdy stačí:
- zdravý odpočinek
- relaxační a dekontrahující masáž
- horká lázeň (ve vodě může být užitečné namočit trochu hrubé soli)
- strečink, který zmírní pálení žáhy a svalové křeče.
Zásobování
Co je tedy potřeba, jsou alkalizující potraviny bohaté na minerální soli, které působí proti nadměrné kyselosti, jako například:
- listová zelenina
- syrová zelenina
- ovoce
- citrusové plody včetně citronu
- dýňová semínka
- sezamová semínka
- lískové oříšky
- mandle
- tofu
- banány
Dále si pamatujte, že je to játra, která se stará o odstraňování přebytečné kyseliny mléčné, nebo lépe o její přeměnu na glukózu, takže konzumace potravin obsahujících vitamíny B může být užitečná pro transport glukózy v těle, a v důsledku toho dodávat energii během tréninku svalům, což snižuje potřebu kyseliny mléčné.
Nakonec je důležité hodně pít, abyste hydratovali tělo , svaly a tkáně a doplnili ztracené minerální soli, a to i během tréninku.
Germana Carillo
