Rajčata jaká dobrota! Nejen chutné a univerzální v kuchyni, ale také zdravé a s tisíci vlastnostmi.
Rajčata, bohatá na vitamín C a antioxidanty, jsou považována nejen za schopná udržovat hladinu cholesterolu na uzdě , podporovat dobrou funkci střev a prospívat očím , ale také předcházet kardiovaskulárním chorobám .
K potvrzení této výjimečné funkce slouží přehled 21 studií provedených vědci z Northumbria University a publikovaných v časopise Atherosclerosis, které identifikovaly souvislost mezi konzumací rajčat nebo derivátů rajčat a nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
PŘEČTĚTE také : RAJČATA: KALORIE A 10 MIMOŘÁDNÝCH VÝHODNÝCH VLASTNOSTÍ
Rajčata, koncentrát výhod
Zatímco v podstatě současné důkazy naznačují, že konzumace rajčat zlepšuje některé lipidy v krvi , krevní tlak a endoteliální funkci, nyní tyto analýzy potvrdily, že konzumace rajčat může také potenciálně snížit riziko kardiovaskulární onemocnění a úmrtnost .
Tajemství spočívá v lykopenu , antioxidantu odpovědném za červené zbarvení rajčat, který nelze v našem těle syntetizovat, takže záleží na stravě.
PŘEČTĚTE SI také : Rajčata: 10 ZPŮSOBŮ, JAK TO POUŽÍVAT JAKO NÁPRAVU KRÁSY
Co může rajče udělat s naším tělem
Studie konkrétně ověřila přínosy konzumace produktů na bázi rajčat spojených s doplňky lykopenu v prevenci nemocí ovlivňujících srdce a oběh. Tímto způsobem vědci zjistili, že produkty na bázi rajčat byly schopny snížit hodnoty cholesterolu a zlepšit některé hodnoty kardiovaskulárního rizika , zatímco doplňky lykopenu působí na krevní tlak.
Ochranné účinky lykopenu a rajčatových derivátů by proto byly doplňkové: potraviny jako rajčata a jejich aktivní složky jako lykopen působí v kardiovaskulární prevenci synergicky .
PŘEČTĚTE SI také : 5 ZPŮSOBŮ ULOŽENÍ Rajčat A VYUŽÍVEJTE JE CELÝ ROK
Jak si vybrat rajčata
Klíčovými prvky jsou sezónnost a svěžest . Pamatujte, že rajčata najdete pouze od června do září / října . Mimo toto období jste si mohli koupit pouze skleníkové výrobky, které nepůsobily příznivé účinky slunce - a za vyšší cenu.
Stejně jako u všech druhů ovoce a zeleniny jsou rajčata kvalitní a čerstvá, pouze pokud jsou pevná : povrch nesmí být promáčknutý nebo popraskaný, nesmí na něm být žádné tmavé skvrny ani shnilé části a nakonec nesmí být příliš zelená. jinak to znamená, že nejsou zralí ve správném bodě.
Germana Carillo
