Majoránka: vlastnosti, výhody, použití a kontraindikace

Majoránka , tisíc nemovitostí, využití a výhody v kuchyni a pro krásu a kdy ji nepoužívat

Majoránka (Origanum Majorana) je aromatická rostlina původem z severovýchodní a východní Asie, oblasti, kde roste spontánně. V Evropě se však nemůže vyvíjet spontánně, ale musí být nutně pěstováno.

Patří do rodiny Labiate , která zahrnuje také oregano, tymián, kmín, anýz a fenykl. S oreganem, jeho blízkým příbuzným, majoránka také sdílí rod, do kterého patří (Origanum), stejně jako aromatické byliny podobné vzhledu a chuti . Ve srovnání s běžným oreganem má majoránka jemnější chuť .

Majoránka je bohatá na minerály (železo, vápník, měď, zinek, hořčík a draslík) a vitamíny (A, B, C a K). Obsahuje také phytonutrients nezbytné pro zdraví našeho těla, včetně rozmarýnové kyseliny, třísloviny a flavonoidy.

Díky blahodárným vlastnostem květů a listů je rostlina vhodná pro použití v bylinných, homeopatických, aromaterapeutických a kosmetických oborech i jako koření v kuchyni.

Zejména, majoránka má následující vlastnosti:

• protizánětlivý
• antibakteriální
• zažívací
• antispazmodika
• karminační látka (která podporuje vylučování plynu ze žaludku a střev)
• antispazmodický
• emmenagogues (schopné podporovat menstruační tok)
• tonikum
• expektorans
• sedativní
• balsamico
• relaxační

Výhody majoránky

Jak je vidět, působení majoránky je vykonáváno na různých úrovních. Proto výhody vyplývající z jeho použití zahrnují:

• Kůže
• trávicí systém
• nervový systém
• osteoartikulární tkáň
• dýchacích cest
• ženský pohlavní systém

Použití majoránky

Listy majoránky lze k dochucení našich pokrmů použít čerstvé nebo sušené .

Nadzemní části rostliny lze také konzumovat ve formě infuze .

A konečně lze blahodárné vlastnosti květů a listů majoránky asimilovat éterickým olejem nebo použitím mateřské tinktury, které se používají jak pro vnitřní, tak pro vnější použití.

Infuze majoránky, její výhody a použití

V bylinném lékařství může být majoránka konzumována ve formě infuze. Obecně se doporučuje užívat 5% infuzi majoránky, získanou macerací 50 gramů drogy v 1 litru vody.

Stačí rozdrtit květenství majoránky ve vroucí vodě a nechat je 10 minut odpočívat. Nápoj se filtruje a pije teplý. Infuze může být použita k řešení různých a nepříjemných patologií.

Proti gastrointestinálním poruchám

Infuze majoránky je velmi užitečným přírodním prostředkem proti gastrointestinálním chorobám, a to i při průjmech, nadýmání a plynatosti. Působí proti bolesti žaludku a podporuje produkci žaludečních šťáv a usnadňuje trávení. Doporučuje se pít ihned po jídle , dvakrát nebo třikrát denně.

Proti kašli a nachlazení

Infuze majoránky je díky svým protizánětlivým, baktericidním a expektoračním vlastnostem také platným přírodním prostředkem proti kašli a nachlazení . Jeho uklidňující a sedativní účinek je ve skutečnosti schopen působit proti těmto nepříjemným poruchám. Chcete-li využít jeho výhod, můžete provést fumigace vdechováním výparů produkovaných vařící infuzí po dobu nejméně 20 minut.

Nakonec může být infuze přidána do koupelové vody, čímž se získá tonizující a parfémovaný účinek. Doporučuje se ponořit se alespoň na 10 minut jemnou masáží všech svalů těla.

Majoránka, éterický olej

Esenciální olej z majoránky se získává ze sušených květů rostliny destilací vodní párou . Světle žlutá barva , tento olej se používá v bylinné medicíně a homeopatii k léčbě nejrůznějších onemocnění. Je zvláště efektivní:

• proti svalovým a revmatickým bolestem : v první řadě lze éterický olej z majoránky použít lokálně k potlačení svalových a revmatických bolestí. Jen rozpusťte 15-20 kapek v prstu alkoholu a vmasírujte na bolestivé části.
• proti kožním skvrnám : pro vnější použití lze navíc esenciální olej z majoránky aplikovat přímo na pokožku v boji proti kožním skvrnám. Postačí nanést několik kapek na postiženou část a vytvořit lehké tření.
• proti kašli a nachlazení: éterický olej z majoránky vdechovaný fumigacemi nebo aerosoly je platným spojencem proti sezónním onemocněním. Několik kapek stačí k vyléčení nachlazení, uklidnění kašle, rozpuštění bronchiální hleny a vyčištění ucpaného nosu.
• k úlevě od bolesti hlavy: je velmi účinný proti bolestem hlavy. 3 nebo 4 kapky éterického oleje rozpuštěného v čajové lžičce cukru jsou dostatečné k tomu, abyste získali okamžité výhody. Nebo si můžete jemně masírovat čelo 1 nebo 2 kapkami esenciálního oleje, abyste uklidnili bolest hlavy v zárodku.
• k uvolnění nervové soustavy a podpoře spánku : k relaxačnímu účinku můžete přidat 15 kapek éterického oleje do vody naší koupele. Esenciální olej z majoránky vám pomůže uvolnit nervy a podpořit spánek.
• proti úzkosti a rozrušení : ti, kteří trpí úzkostí nebo jsou snadno rozrušeni, mohou vyzkoušet tento velmi jednoduchý lék: nalijte jednu nebo 2 kapky majoránkového éterického oleje na kapesník a v případě potřeby vdechněte jeho aroma.
• proti nespavosti : před spaním si vezměte 4-6 kapek éterického oleje, případně je rozpusťte trochou cukru.
• jako čistič vzduchu: několik kapek éterického oleje přímo do vaničky obsahující vodu z radiátorů provádí antiseptický a dezinfekční účinek, pomáhá čistit domácí prostředí
• v aromaterapii: majoránkový olej se používá k uvolnění dýchacích cest. Přidáním 6 až 15 kapek do ultrazvukového difuzoru jeho aroma rozptýlené v prostředí zmírňuje kašel a nachlazení a uvolňuje dýchací cesty.
• v potravinářském průmyslu: éterický olej z majoránky se používá při výrobě některých lihovin, včetně vermutu, ale také při přípravě nealkoholických nápojů, masa, omáček a želé.
• v kosmetice : konečně je používán kosmetickým průmyslem při výrobě mýdel a při přípravě mnoha parfémů.

Mateřská tinktura z majoránky

Mateřská tinktura z majoránky se získává alkoholickou extrakcí složek čerstvé rostliny. Má antispasmodickou, antifungální a antibakteriální funkci.

Doporučuje se užívat 40 kapek třikrát denně.

Může to být vynikající lék:

• proti meteorismu a špatnému trávení: mateřská tinktura majoránky má uklidňující účinek na stěny žaludku.
• proti dysmenorei: jeho protikřečové působení působí také na dělohu a dokáže uklidnit menstruační bolesti.
• k vyvážení rovnováhy nervového systému: mateřská tinktura se používá také v homeopatii při léčbě poruch nálady a v případě nadměrného sexuálního vzrušení.
• při léčbě herpex simplex: konečně se tento přípravek ukázal jako velmi účinný proti herpes simplex, poruše virového původu související se stresovými a napěťovými situacemi, která má tendenci být velmi recidivující. Stačí nanést několik kapek mateřské tinktury přímo na ošetřovanou oblast, obvykle umístěnou kolem rtů.

Majoránka v kuchyni

Toto koření s intenzivní a zároveň jemnou chutí je široce používáno ve středomořské kuchyni a v pobřežní tradici.

Velmi dobře se hodí k doprovázení zvláště chutných masových nebo rybích pokrmů, ale je také vynikající v kombinaci s prvními chody, luštěninami, pizzou nebo jídly výrazné chuti, jako jsou houby, ořechy a sýry.

V některých oblastech se používá jako alternativa k oreganu, rajčatům nebo pizze. Lze jej použít čerstvé i sušené, ale je vhodné ho přidávat až na konci vaření , aby teplo nesnížilo jeho organoleptické vlastnosti.

Stejně jako všechna ostatní koření může být užitečné začlenit jej do stravy, aby se snížila spotřeba soli . Kromě toho je díky nízkému příjmu kalorií (pouze 272 kalorií na 100 gramů) v kombinaci s přirozenou uklidňující a relaxační silou vhodný zejména pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Majoránka, kontraindikace

Stejně jako všechny rostliny a přírodní látky může mít majoránka také kontraindikace nebo způsobit vedlejší účinky. Kromě zvláštních případů přecitlivělosti na účinné látky, která může vyvolat alergie a kožní reakce , nepředstavuje konzumace majoránkových listů zvláštní kontraindikace.

Na druhou stranu, pokud jde o infuzi, éterický olej a mateřskou tinkturu , jeho použití se nedoporučuje:

• v těhotenství a kojení
• dětem do 12 let

Chcete-li se dozvědět více, můžete si také přečíst:

ZÁKLADNÍ OLEJE PROTI INNOMNII: JAKÉ JSOU A JAK JE POUŽÍVAT

KOŘENÍ A AROMATICKÉ BYLINY PÁROVAT S KAŽDOU ZELENINOU

Majoránka, zvědavost

Majoránka je známá také pod jménem Amaracus majorana nebo Origanum amaracus . Tato označení pocházejí z legendárního původu rostliny, která má kořeny v řecké mytologii.

V domě kyperského krále Cinira žil Amaraco, mladý důstojník, který měl za úkol střežit vůně paláce. Jednoho dne se bohužel rozbila váza, která obsahovala obzvláště jemnou vůni. Amarakovi bylo tak líto, že se nechal zemřít.

Bohové, přemoženi a litující tolik oddanosti, ji přeměnili na majoránku.

V minulosti, před použitím chmelové pomazánky, byl majorán používán jako hlavní přísada při přípravě piva.

Během dvou světových válek, v dobách extrémního utrpení, byl majorán někdy používán jako náhrada tabáku ke kouření.

Angela Petrella