Svěží, rychle připravitelné a především lehké: jarní přílohy jsou ideálním doplňkem druhého jídla, ale někdy se mohou proměnit v jediné jídlo pro ty, kteří nechtějí příliš ztuhnout nebo jindy se dokonce mohou stát vynikajícím kořením na studený první chod nebo předkrm, který se podává lahodným způsobem.
Od čerstvého hrášku po chřest, od papriky po lilky: to, co můžeme v těchto měsících dát do nákupního košíku, už voní létem a chutná čerstvě jen po barevné a lahodné zelenině.
Níže je uvedena naše sbírka receptů na přílohu se sezónní zeleninou k přípravě něčeho nového, co přineseme ke stolu.
Kavky v pánvi
Kavky, bohaté na vitamíny a minerály, jsou vynikající přílohou, ale také rafinovaným druhým chodem. Křehká a příjemná chuť znamená, že se tato jarní luštěnice velmi dobře provdá s jinou sezónní zeleninou.
Lilek caponata
Lilek, který se také konzumuje za studena a nechá se několik hodin ochucovat, je opravdovou hymnou pro nadcházející léto. Hlavní ingrediencí je samozřejmě lilek a ideální by bylo použít dlouhou Violet z Palerma , protože je pevnější a zůstává neporušená i po „dvojitém“ vaření.
Lilek Houba
Houbové lilky jsou přílohou neapolského původu a jejich výroba je velmi jednoduchá, původní recept je s rajčaty a bazalkou, ale lze je také připravit v bílé barvě. Zde kompletní recept.
Sladkokyselé žluté papriky
Nutností pro jaro-léto je bezpochyby pepř . Ať už červená nebo žlutá, díky nezaměnitelné chuti paprik bude nejjednodušší pokrm jedinečný. Mohou se jíst syrové nebo vařené nebo dokonce pražené. U sladké a kyselé papriky je nutné velmi krátké vaření.
Pečené papriky
Příprava pečené papriky je opravdu jednoduchá, ale doporučujeme vám ji upéct v troubě , abyste při vaření dosáhli rychlejšího a homogennějšího vaření podle našeho tajemství .
Smažený chřest s cherry rajčátky
Chřest na pánvi s cherry rajčátky na pánvi s cherry rajčaty je chutná příloha, která se velmi rychle připravuje. Lze použít pěstovaný chřest i divoký chřest a tento jarní veganský recept lze jíst horký, ale také při pokojové teplotě.
Caponata z lilků, cuket a paprik
Lilek, cuketa a pepř Caponata je skutečně chutné vegetariánské příloha je ideální doprovázet své hlavní jídla. Může být podáván buď horký nebo při pokojové teplotě, takže jej lze připravit také předem. Zde najdete kompletní recept.
Cuketa plněná cherry rajčaty
Cuketa plněná cherry rajčaty, která se podává horká nebo při pokojové teplotě, je veganský recept - bez vajec a laktózy - založený na cuketové a rajčatové omáčce, opravdu chutný, lehký a lahodný a vhodný i pro děti.
řecký salát
Typický pro letní stůl, krásný řecký salát je ve skutečnosti vynikající už v prvních teplých jarních dnech. Vynikající k podávání jako příloha, ale také jako lehký předkrm nebo jako samostatné jídlo, které si můžete vzít do kanceláře. Původního řeckého salátu je opravdu několik variant, vzhledem k všestrannosti pokrmu přizpůsobit se prakticky každé chuti.
Konfitovaná rajčata jsou opravdu jednoduchý a chutný recept, který naplní vaši kuchyni lahodnou vůní. Skutečný recept zahrnuje úplné odstranění slupky a semen rajčat. Doporučujeme vám, abyste při výběru rajčat preferovali ty malé.
Pravá konfitovaná rajčata se připravují až po odstranění slupky a semen rajčat. Zde najdete celý postup.
Germana Carillo
