Italové si dávají pozor na svou pohodu než dříve a často přinášejí na stůl zdravá jídla včetně takzvaných superpotravin . Ale víte, které jsou v naší zemi 10 nejoblíbenějšími a nejžádanějšími?
Superpotraviny jsou potraviny se zvláštními nutričními vlastnostmi, které se pyšní vynikajícími vlastnostmi, což potvrzují také různé vědecké výzkumy, které hodnotily aktivní složky v nich obsažené ve vztahu k různým aspektům našeho zdraví.
Když mluvíme o superpotravinách, které jsou možná trochu podmíněny anglickým výrazem, okamžitě nás napadnou potraviny, které nejsou součástí naší tradice a které nutně pocházejí z dálky. Naštěstí to není vždy pravda, mnoho z těchto potravin se nyní pěstuje také v Itálii (například avokádo nebo dýňová a lněná semínka) nebo si je můžete pohodlně vyrobit i ve své vlastní zeleninové zahradě na balkóně nebo na zahradě (v tomto případě jako je zázvor a kurkuma).
Tyto potraviny mají velmi zvláštní vlastnosti, protože jsou podle případu bohaté na vitamíny, minerální soli, mastné kyseliny, antioxidanty nebo jiné látky užitečné pro naše tělo. V rámci zdravého životního stylu, který zahrnuje vyváženou stravu a správné množství fyzické aktivity, proto mohou být užitečné při prevenci určitých nemocí a při dlouhodobém udržování dobrého stavu.
Ale pojďme nyní objevit 10 nejoblíbenějších superpotravin Italů podle nejnovější zprávy Coop:
Chutné a bohaté na zdravé tuky, avokádo je na prvním místě mezi superpotravinami oceňovanými v naší zemi. Konzumace tohoto exotického ovoce nabízí několik pozitivních aspektů: reguluje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkce imunitního systému, dodává nám minerální soli a vzácné mastné kyseliny, zvyšuje vstřebávání některých živin a mnoho dalšího. Avokádo, vzácný spojenec krásy, podporuje regeneraci pokožky a pokožky hlavy, a proto je základní složkou mnoha receptů, které se starají o vaše tělo přirozenou cestou.
Kdo z vás alespoň jednou nezkusil kořeněnou chuť zázvoru? Jsou lidé, kteří jej používají k přípravě slavného bylinného čaje, obohaceného o čerstvou citronovou šťávu, ti, kteří si ho strouhají na svá oblíbená jídla, a ti, kdo ho místo toho kousají, aby zmírnili pocit nevolnosti. Tato superpotravina je nyní všudypřítomná na stolech italského „zdravého člověka“ pro svou univerzálnost a použití, které lze použít jako přírodní lék při mnoha příležitostech, například v případě žaludečních nevolností, nachlazení nebo bolesti v krku. Příznivý účinek tohoto koření je pak zvýrazněn při zmírnění bolesti svalů, při udržování hladiny cholesterolu a cukru v krvi na uzdě, při zlepšování oběhu a mnohem více.
Zvláště vegetariáni a vegani oceňují lněný olej, přírodní produkt, který zajišťuje dobrou dávku Omega 3 pro ty, kteří pravidelně nekonzumují ryby. Tento olej, který je za studena extrahovaný z lněných semen, má nepříliš příjemnou chuť, kterou však lze zamaskovat například použitím čajové lžičky uvnitř salátu, místo toho existují lidé, kteří se ho rozhodnou brát, protože je více krát denně s trochou vody.
Lněný olej je užitečný nejen jako přírodní doplněk Omega 3, ale také pro ty, kteří potřebují udržovat hladinu cholesterolu na uzdě, posilovat imunitní systém nebo podporovat trávení. Mezi jeho vlastnosti patří také antioxidační vlastnosti a ochrana před určitými typy rakoviny.
Lněné semínko
Existují lidé, kteří raději konzumují lněná semínka přímo na olej, který lze nasekat a přidat do salátů, sezónní zeleniny nebo jiných pokrmů nebo je použít společně s velkým množstvím vody jako přírodní lék na zácpu. Tato malá semínka nabízejí stejné vlastnosti oleje, pokud víte, jak je používat co nejlépe a vyhnout se jejich vaření (to samé platí pro olej). Jedná se tedy o dokonalé přírodní řešení pro vyvážení příjmu Omega 3 a Omega 6 a pro pozitivní působení na kardiovaskulární systém, který látky obsažené v těchto semenech chrání. Hrst mletého lněného semene denně pomůže zachovat zdraví srdce, mozku a střev.
Mezi semena, která na italském stole nikdy nechybí, patří dýňová, jídla bohatá na blahodárné vlastnosti (zjevně mluvíme o přírodní variantě, a tedy ne o slaných). Tato plochá a široká semena obsahují mnoho látek užitečných pro blaho našeho organismu: bílkoviny, zinek, železo, fytosteroly, Omega 3 a mnoho dalšího. Pomáhají udržovat zdraví srdce a krevního oběhu, podporují odpočinek díky obsahu tryptofanu (prekurzoru serotoninu), pomáhají střevní pohodě a mají protizánětlivé vlastnosti.
Pšeničné klíčky jsou „srdcem“ obilovin, které obvykle konzumujeme ve formě chleba nebo těstovin a které obsahují řadu látek včetně vitamínů B, vitaminu E, aminokyselin, mastných kyselin a minerálních solí. Jedná se o malé žluté mašle, které lze snadno použít každý den vložením (vždy syrových) do vašeho jogurtu (také zeleninového) na snídani nebo k obohacení salátu nebo talíře se zeleninou na oběd nebo večeři. Jedná se o přírodní produkt, který lze považovat za doplněk, který se používá například v období únavy nebo změny ročního období.
Pseudocereálie, kterou Italové stále více oceňují, je quinoa, která je také vynikající, protože je bez lepku, a proto je vhodná pro celiaky nebo pro ty, kteří mají citlivost na bílkoviny přítomné ve většině běžně používaných obilovin. Quinoa je bohatá na hořčík, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a nabízí správnou rovnováhu bílkovin a sacharidů. Mimo jiné je to výživné, ale ne příliš kalorické jídlo a také s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu.
Již několik let se královna koření stále častěji vyskytuje na našich stolech v receptech, které pocházejí z dálky, jako je například Golden Milk, ale také jako přírodní lék užitečný při několika příležitostech. Mnoho vědeckých výzkumů potvrdilo příznivé působení kurkuminu (nejzajímavější aktivní složky tohoto koření) a jeho antioxidační, protizánětlivý a úlevu od bolesti potenciál. Kurkuma také pomáhá posílit imunitní systém, předchází cukrovce typu 2, pomáhá mozku a paměti, bylo prokázáno, že je aktivní proti depresi a má protirakovinné vlastnosti.
Tato superpotravina se používá hlavně ve formě konopného oleje a konopných semen, více či méně ekvivalentních z hlediska vlastností a výhod. Oba jsou přírodní antioxidační, protizánětlivé, imunomodulační prostředky a lze je považovat za skutečné doplňky užitečné pro blaho těla jak v preventivní fázi, tak při léčbě některých problémů, jako jsou nachlazení, artritida, bolesti svalů a kloubů nebo menstruační křeče, cholesterol a vysoké triglyceridy atd. Olej je vynikající surovou přísadou zejména na zeleninu, zatímco semena lze použít k obohacení salátů, ovocných salátů nebo müsli.
O bobulích goji se mluví už mnoho let a dodnes patří mezi nejoblíbenější italské superpotraviny. Tyto malé červené bobule z čeledi Solanaceae jsou bohaté na antioxidanty a nabízejí různé výhody těm, kteří je konzumují denně a v doporučených dávkách: snižují hladinu cholesterolu, regulují hladinu cukru v krvi, působí protizánětlivě, pomáhají metabolismu, podporují dobrý odpočinek , podporovat imunitní systém atd. Také velmi oblíbené jako hladový vypínač, protože udržují chuť k jídlu mezi jídly.
Na superpotravinách by vás mohlo zajímat také:
- 10 SKVĚLÉ POTRAVINY, O KTERÝCH NEMUSÍTE VĚDĚT
- SUPERFOOD: 6 SUPERFOODŮ VYROBENÝCH V PERU
- GRANDMA'S SUPERFOOD: TADY JSOU VŠECHNY ITALSKÉ SUPERFOODY
Vyzkoušeli jste všechny tyto „speciální“ potraviny?
Francesca Biagioli
