Tyto losos farmy jsou v současné době v krizi kvůli parazit, na mořské vši , které jsou kompromitující produkci s dopady, které by byly považovány letos na ceně této velkoobchodní ryby a spotřebitelem.
Tato situace již nějakou dobu trvá: mořské vši mají vliv na farmy s lososy v USA, Kanadě, Skotsku, Norsku a Chile nebo na hlavní dodavatele na světě. Abychom vytvořili tolik zmatku, jsou to drobní paraziti, vlastně korýši, kteří se připevňují k rybám (zejména těm, kteří jsou napěchovaní na farmách, ale problém postihuje i lososa), takže jsou nevhodní ke konzumaci (kůže nabobtná a je zakousnutá) ) a v některých případech je dokonce zabijí.
Tyto vši mohou během své krátké životnosti dosáhnout maximální velikosti hrachu a položit tisíce vajec. Chovatelé lososů po celém světě považují tato malá stvoření za největší hrozbu pro jejich průmysl a přetrvávání problému činí tuto rybu nejdražší na trhu. Špatná nepříjemnost pro lososový průmysl, který k tomu musí přidat také rizika způsobená jinými chorobami ovlivňujícími zvířata na farmách.
Mořské vši byly zpočátku drženy na uzdě díky pesticidu, ale kolem roku 2009 se paraziti vyvinuli tak, aby přežili, stali se odolnými vůči chemikáliím používaným proti nim a tak se rozšířili do celého světa.
V současné době je nutné tento problém zastavit, byly provedeny velké investice a byla přijata originální řešení: byly učiněny pokusy o eliminaci vší laserem, zvýšilo se používání pesticidů a bylo rozhodnuto, že se rybám budou dávat horké nebo studené koupele. „přidání peroxidu vodíku a dokonce i lososa bylo vyrobeno tak, aby plavalo uvnitř trubiček, které mohou při svém průchodu odstraňovat vši z kůže.
V tuto chvíli se však žádné řešení neukázalo jako skutečně rozhodující. Tito paraziti se zdají být obzvláště odolní, a právě když se vědci domnívají, že našli pesticid nebo jinou léčbu, která by je eliminovala, vši se vyvinuly a opět dokázaly přežít.
Mezitím se zásoby lososa zmenšují. Celosvětová produkce lososa se jen za poslední rok snížila o 10%, což vedlo ke zvýšení velkoobchodních cen až o 50%.
Je čas vyloučit toto jídlo (pro ty, kteří tak již neučinili) z naší stravy?
Na stejné téma by vás mohlo zajímat:
- SALMON: VŠE, CO NECHCE, ABYSTE VĚDĚLI
- SALMON: 10 DOBRÝCH DŮVODŮ NEJÍT TO
- ANTIBIOTIKA A CHEMIKÁLIE: TAJEMSTVÍ ZEMĚDĚLSKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ ODHALENÉ PAMELOU ANDERSONOVOU (VIDEO)
Francesca Biagioli
