Carlo Cracco vynalezl vlastní pizzu margherita a ať se vám to líbí nebo ne, mluví už dva dny. Řada cereálií, aby byla křupavá, silnější omáčka, sicilské rajče a olej z Umbrie. Kolik příběhů! Nejedná se o margheritu, ale o „Craccoritu“, a trvalo jen chvilku, než byla vytvořena obrovská reklama na nové milánské místo. Se spoustou ironie na webu.
Fakta: šéfkuchař (nebo spíše „jednohvězdičkový“) s hvězdičkou navrhl reinterpretaci nezbytného jídla neapolské kuchyně ve své zbrusu nové restauraci v milánské Galerii Vittorio Emanuele za cenu 16 eur . Reinterpretace a personalizace slavné Margherity, která pro kuchaře, který - ať se mu to líbí nebo ne - těší nepravděpodobné slávě, existuje.
To je důvod, proč mistr Carletto sestoupil s celozrnnou moukou Petra 9, mozzarellou buvolí Orobianco, sicilským rajčetem, umbrijským extra panenským olivovým olejem a oreganem. Pizza? Nemusím o tom mluvit. Ale zkusili jste někdy pizzu, která není v Neapoli? No tak.
Stručně řečeno, neapolští kuchaři pizzy to nebudou chtít, jejichž umění bylo nedávno oceněno dědictvím Unesco, a Neapolci, kteří dobře vědí, že mají kulturu skutečné pizzy na své straně, za 3,50 / 4, ji také nebudou chtít. EUR…
A pokud se jeden z nejlepších neapolských kuchařů pizzy, Gino Sorbillo, postavil na obranu svého milánského kolegu:
"Líbila se mi poctivá a jednoduchá filozofie tohoto stvoření (…) Jeho pizza obsahuje" jeho úhly pohledu ", ty samé, které ho v průběhu let odlišovaly a staly se z něj velmi oblíbená televizní osobnost. Navíc nikdy v nabídce neuváděl, že připravuje neapolskou pizzu “
Je také pravda, že turisté, Italové i Italové, dobře vědí, že pokud chcete správně jíst pizzu, musíte jít do Neapole a ukázat . Jinde najdou pouze reinterpretace nebo pokusy a nyní navíc mají také toto, mimo jiné v „bistru“, kde víte, že nebudete platit málo, pizzu nebo ne pizzu.
Pro jejich část, Neapolitans nejsou „zlobit“, jak by chtěli věřit, ale nekonečně ironie .
Viděl jsem pizzu # Cracco a katapultoval jsem se, abych Egypťanovi doručil 8 michelinských hvězd do mého domu.
(@mic_tod) pic.twitter.com/5iQN59h30j- Arsenale K (@ArsenaleKappa) 10. března 2021
„Pokaždé, když Cracco vyjde ze sedmikrásky, někde zemře neapolský“
Mezitím Cracco dělá zázrak a rehabilituje Salviniho pizzu. # Cracco #Pizza #Salvini pic.twitter.com/OAeidF1RVk
- Luca Fois (@ foisluca84) 10. března 2021
"Slavná pizzerie pro psy"
Ve #Cracco byly po vyrobení „pizzy“ odstraněny nejen další michelinské hvězdy, ale také italské občanství a řidičský průkaz.
- Marco Di Maro (@MarcoDiMaro) 9. března 2021
Pizza Margherita od Carla #Cracco je tady Stojí to 16 eur, ale zahrnuje službu, poplatek za krytí a šátek na zakrytí očí. pic.twitter.com/KPF3mguTdm
- Francesco Giamblanco (@cicciogia) 10. března 2021
Je to opravdu zábavné, ale proč nevykřiknout na skandál také pro „pizza margherita“, která je v mrazicím pultu vedlejšího supermarketu?
Germana Carillo
