Proč jedna osoba dodržuje dietu tak snadno a druhá selže dva dny po sobě? Celá „chyba“ mozku, která velí, jak se chovat tváří v tvář pokušení talíře hranolků.
Anatomie mozku je zodpovědná za určité preference u stolu : k tomuto závěru dospěli někteří vědci poté, co zjistili, že objem šedé hmoty ve dvou oblastech mozku předpovídá schopnost vykonávat kontrolu nad výběrem potravy.
Podle analýzy provedené na zdravých mužích a ženách je zkrátka schopnost člověka odolávat nezdravému jídlu a směřovat ke zdravému jídlu již napsána v prefrontální kůře. Hlavní studie publikovaná v časopise Journal of Neuroscience, která by mohla poskytnout možné terapie obezity a souvisejících poruch, ale která by se také mohla zaměřit na vývoj lepších metod hodnocení a léčby poruch příjmu potravy, které zahrnují problémy se sebeovládáním, jako jsou nervové záchvaty a anorexie.
„Neuroekonomie“ potravin
Studie patří do neuroekonomické vědy, která analyzuje „funkce mozku za rozhodováním“.
Vědci v této oblasti naznačují, že existují dva mechanismy, které řídí, jak si vybíráme jídlo, které jíme. Nejprve vyhodnotíme všechny vlastnosti potravinářského produktu. Jednou charakteristikou může být například „dobrota“, zatímco druhou může být „zdravost“. Poté vybereme produkt, který má nejvyšší celkovou hodnotu po zohlednění důležitosti, kterou přikládáme každé funkci.
Profesorka Hilke Plassmann, lektorka neurověd, a její kolegové chtěli prozkoumat, které mozkové struktury by mohly být při takových volbách zahrnuty, a zda existuje něco, co by mohlo předvídat schopnost vybrat zdravé. Studovali tedy obrazová data ze skenů mozku zdravých lidí - 45 mužů a 78 žen - když zkoumali výběr potravin a zkoumali, zda by stabilnější rozdíly v anatomii mozku mohly vysvětlit rozdíly v sebeovládání.
Analýzou dat shromážděných ze tří předchozích studií a poté výsledků těchto experimentů vědci zjistili, že větší objem v dorsolaterální a ventromediální prefrontální kůře byl spojen s lepší dietní sebekontrolou u různých stravovacích cílů a skupin účastníků (i Výsledky odhalily, že lidé s více objemy šedé hmoty měli tendenci projevovat větší sebeovládání).
Jelikož se struktura mozku může v průběhu času měnit na základě životního stylu, tyto oblasti mozku se v tomto okamžiku jeví jako cíle, které je třeba prozkoumat při navrhování intervencí podporujících zdravé volby. V tom smyslu, že „v budoucnu můžeme být schopni navrhnout mozkové intervence, abychom mohli změnit hustotu šedé hmoty v těchto oblastech“.
Ambiciózní cíl, zvláště užitečný pro překonání patologických stavů souvisejících s poruchami příjmu potravy.
Přečtěte si také
- Dieta: 7 zlatých pravidel pro hubnutí, která by vám dal každý odborník na výživu
- Jak rychle zhubnout, aniž byste měli hlad
Germana Carillo
