Více než čtvrtina bezmasých hamburgerů, uzenin a mletého masa, testovaná v jedné studii, překračuje doporučené maximální hladiny soli
Mnoho alternativ masa, jako je mleté hovězí maso nebo vegetariánská slanina, má rekordní úroveň slanosti, a to natolik, že představují také zdravotní riziko.
To vyplývá ze zprávy aktivistů z Action on Salt o některých produktech nalezených v britských supermarketech, která zjistila, že více než čtvrtina (28%) z 157 analyzovaných vegetariánských a veganských náhražek masa byla více slané než jejich maximální solné cíle.
Stručně řečeno, ty, které jsou běžně považovány za „zdravější“ možnosti nadměrné konzumace zpracovaného masa, budou pravděpodobně také zdraví škodlivé.
Podle průzkumu obsahuje průměrný vegetariánský hamburger více soli, a to 0,89 g , ve srovnání s masovým hamburgerem, který obsahuje 0,75 g. Některé vegetariánské klobásy mají také tolik soli jako vepřové klobásy.
Zejména produkty Tofurky's Deli Slices Hickory Smoked a Tesco's Meat Free 8 Rashers Bacon Style obsahovaly mnohem více soli než mořská voda (3,5 a 3,2 gramů na 100).
Z 157 analyzovaných alternativních masných výrobků ze supermarketů byl nejvyšší průměrný obsah soli na 100 gramů nalezen v bezmasých náhražkách slaniny (2,03 g / 100 g) a v krájených masných náhražkách (1,56 g). / 100 g). Při analýze porcí byly vegetariánské „kyjevské“ produkty nejslanší (1,03 g), dokonce více než velká část hranolků McDonald's. Poté následovaly bezmasé klobásy (0,96 g) a bezmasé filety (0,87 g), které byly chutnější než tři porce solených arašídů.
Podle pokynů Světové zdravotnické organizace by dospělí neměli konzumovat více než 5 gramů soli denně. Pamatujte na všechny, vegetariány i nevegetariány, že sůl je obsažena v jakémkoli baleném jídle a vždy si přečtěte štítky.
Přečtěte si také
- Vegani, vegetariáni nebo všežravci: jak se mikrobiom mění podle stravy?
- Středomořská strava: osvědčené výhody, příklady a zeštíhlující verze
- Vegetariánská strava: prokázané výhody, příklady, co jíst a KONTRAINDIKACE
- Veganská strava: prokázané výhody, příklady, co jíst a kontraindikace
Germana Carillo
