Na Novém Zélandu prodává řetězec supermarketů „nahé“ ovoce a zeleninu bez zbytečných plastových tácků, které jsou v odděleních ovoce a zeleniny příliš často zneužívány.
#Svestilafrutta, naše kampaň proti zneužívání plastových obalů je již pevnou realitou na Novém Zélandu, kde se řetězec supermarketů rozhodl zcela vyloučit plast z ovoce a zeleniny.
Iniciativa se jmenuje Food in the nude, ale výsledek se nemění: eliminujte obal tam, kde to není potřeba, a pokud je nutné použít 100% kompostovatelný a recyklovatelný. Jedná se o potravinu, která sama ovládá 53% novozélandského trhu s potravinami. Představte si, jaký dopad to bude mít na zmenšení obalu?
Občané si tento nápad oblíbili natolik, že se obrat již zvýšil. To nás nepřekvapuje. Když jsme spustili #svestilafrutta, mnozí z vás hlásili anomálie, které každý den nacházíme v supermarketech.
Byly to smutné obrázky, které jste nám poslali:
Také v Holandsku si nárokujte @albertheijn #nakedfruit #Desnudalafruta #zerowaste pic.twitter.com/46hiQaTIHh
- Vade Retro (@Smartindiaz) 27. února 2021
Cibule v tácku, 20 gramů bazalky zabalené v plastu a další banán nebo samotný pomeranč zcela uzavřeny. Kolikrát jsme byli před touto scénou? Má smysl balit ovoce a zeleninu, které mají díky své kůře svou vlastní ochranu?
Nyní je posedlost zabalením všeho, nadměrnou ochranou ovoce a zeleniny, dokonce i těch organických. Výsledkem je, že skončíme s nákupním vozíkem plným plastu, který ve většině případů skončí v moři.
Problém vyřešila společnost Food in the Nude a tržby se zvýšily až o 300%. V praxi se ovoce a zelenina ukládají do polic, kde se cyklicky „zalévají“ kapáním vody, která je udržuje čerstvé.
„Nainstalovali jsme také systém reverzní osmózy, který upravuje vodu odstraněním 99% všech bakterií a chloru, takže jsme přesvědčeni, že voda, kterou zeleninu ošetřujeme, zůstává čistá,“ říkají ze supermarketu.
Už jsme se rozloučili s biologicky nerozložitelnými plastovými taškami, což se zdá být dalším krokem. Průkopníky byly Spojené státy, kde revoluci zrodil řetězec Whole Foods. Není náhodou, že Nigel Bond, jeden z majitelů novozélandského řetězce, dostal nápad rozloučit se s obalem hned po jedné ze svých cest.
"Při provádění těchto projektů je třeba vzít v úvahu riziko." Ale tato změna přinesla velmi pozitivní zpětnou vazbu. Spolu s vedoucím obchodu Garym Mayem jsme si všimli, že se stále více čerstvých produktů prodává v plastových obalech. Mysleli jsme si, že je to šílené, přísahali jsme a prohlásili, že něco uděláme, “říká Bond.
Řetězec supermarketů podepsal prohlášení, v němž se zavazuje, že do roku 2025 bude všechny obaly stoprocentně znovu použitelné, recyklovatelné nebo kompostovatelné. Zavádí také recyklovatelné podnosy na potraviny: opatření, které ušetří více než 80 milionů podnosů na skládkách každý rok.
A doufáme, že brzy dorazí také do Itálie!
Dominella Trunfio
Fotografie
