Katalánský krém , zkusili jste ho někdy připravit doma? Můžete to udělat podle původního receptu nebo jedné z mnoha variant. Katalánština krém , jak již název napovídá, je typický dezert lžíce Katalánska.
Ve skutečnosti si Katalánci nárokují svůj vynález a věří, že je předkem francouzského crème brûlée . Nevíme, jestli se tento nebo slavný francouzský krém narodil jako první, ale můžeme vám říci, že katalánský krém si můžete připravit doma velmi snadno, se skutečně jednoduchými přísadami a obměňováním klasického receptu podle vašich potřeb.
Zde je sbírka receptů katalánského krému, ze kterých se můžete inspirovat.
Katalánský krém, klasický recept
Katalánština krém podle původní receptury se připraví žloutky, půl hůl skořice, třtinový cukr, kukuřičný škrob, smetana, cukr, mléko a citrónovou šťávou. K dosažení chuti doporučujeme vybrat pouze organické a neošetřené citrony. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Katalánský krém, recept s Thermomix
Ti, kteří mají kuchyňský robot, mohou postupovat podle pokynů pro snadnou přípravu creme brulee s další pomocí, která je k dispozici, zvláště když je nutné zpracovat přísady ve velkém množství. Zde je recept na přípravu katalánského krému s Thermomix.
Katalánský krém, recept bez laktózy
Pokud chcete připravit creme brulee bez laktózy , budete muset nahradit kravské mléko rostlinným mlékem, například sójovým mlékem nebo mandlovým mlékem. Katalánský krém se tak stane vhodným i pro ty, kteří netolerují laktózu. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Katalánský krém, bezlepkový recept
Recepty na přípravu katalánského krému jsou obvykle založeny na bezlepkových přísadách, ale lidé trpící celiakií vědí, že musí vždy věnovat pozornost nakupovaným přísadám, které musí být vždy „povoleny“. Zejména se musíte ujistit, že kukuřičný škrob použitý ve vašem katalánském krému neobsahuje stopy lepku. Zde recept na bezlepkový krém brulee .
Přečtěte si také: BEZLEPKOVÉ DEZERTY: 10 SNADNÝCH RECEPTŮ K PŘÍPRAVĚ
Katalánský krém, recept bez kukuřičného škrobu
Kukuřičný škrob nebo kukuřičný škrob se používá v creme brulee jako zahušťovadlo během přípravy. Tuto přísadu není možné vynechat, ale je možné ji nahradit bramborovým škrobem, pokud dáváte přednost nebo pokud v tuto chvíli nemáte kukuřičný škrob k dispozici. Zde je užitečný recept.
Katalánský krém, recept bez krému
Pokud hledáte lehčí verzi klasického creme brulee, můžete zkusit vyrobit creme brulee bez krému a nahradit plnotučné nebo polotučné mléko odstředěným mlékem. Tady recept.
Katalánský krém, veganský recept
Ti, kteří jsou vegani nebo netolerují vejce a mléčné výrobky, si mohou doma připravit revidovanou verzi mléčných výrobků bez mléka a vajec . Zde a zde najdete dva recepty, ze kterých se můžete inspirovat při přípravě veganského krému brulee .
Přečtěte si také: VEGANSKÉ DEZERTY: 6 RECEPTŮ COOKIES A DORTŮ VŠECHNY, KTERÉ SE UPEČÍ
Katalánský krém, recept bez vajec
Zdroj fotografií: Babiččiny recepty
K přípravě katalánského krému bez vajec budete potřebovat mléko, mouku, hnědý cukr, strouhanou citronovou kůru, vanilkový lusk, půl lžičky mleté skořice, trochu másla a mouky. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Přečtěte si také: OBČERSTVENÍ BEZ VAJEC: 10 RECEPTŮ PRO VŠECHNY CHUŤY
Katalánský krém, recept na čerstvý zázvor
Pokud si chcete připravit opravdu odlišnou creme brulee a pokud máte rádi zázvor, musíte do ingrediencí vašeho oblíbeného receptu přidat kousek čerstvého zázvoru . Zde jsou všechny pokyny pro přípravu zázvorového krému brulee.
Přečtěte si také: ZÁZVOR: 10 RECEPTŮ, KTERÉ TO NEJLEPŠÍ VYUŽIJÍ
Katalánský krém, vanilkový recept
Pokud dáváte přednost jemnější příchuti vanilky před typickou skořicovou příchutí, vyberte si k ochutnání svého domácího katalánského krému organické vanilkové lusky. Zde je recept, který je třeba dodržet při přípravě vanilkového krému brulee .
Katalánský krém, recept z bílé čokolády
Pro ty, kteří chtějí udělat katalánský krém ještě chutnějším, je tu nápad přidat do klasického receptu bílou čokoládu . Alternativně si můžete vybrat tmavou čokoládu nebo mléčnou čokoládu podle svých chutí. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Znáte další recepty na přípravu creme brulee doma?
Marta Albè
