Křehké těsto je snadno základna pro použití v kuchyni. Je vhodný pro slaná i sladká jídla. S křehkým pečivem můžete vytvářet vždy různé recepty, které můžete přenést na stůl a změnit tak svůj jídelníček. V prodeji najdeme čerstvé nebo mražené těstoviny brisée, ale doporučujeme vám připravit těstoviny brisée doma podle původní receptury nebo v mnoha variantách, například veganské křehké pečivo nebo bezlepkové křehké pečivo.
Křehké těsto se připravuje z vody, mouky, másla a špetky soli . Používají se stejné přísady jako z listového těsta, ale zpracování je mnohem jednodušší a rychlejší, vhodné pro ty, kteří mají málo času.
Zde je sbírka receptů, jak co nejlépe využít těstoviny brisée.
Koše z křehkého těsta se zeleninou
S křehkým pečivem můžete vytvářet košíky plněné míchanou sezónní zeleninou, které slouží jako předkrm. Vyberte si například v létě cuketu a lilek, v zimě brokolici a květák. Zde můžete získat nápad připravit koše z cukety a fety ochucené kurkumou.
Křehké pizzy
Domácí pizzy jsou příjemným nápadem, který si můžete vzít na stůl k narozeninám, předkrmům, bufetům a aperitivům . Můžete je snadno připravit pomocí křehkého těsta. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Vegetariánské mini quiche
Alternativou k pizze jsou mini quiche. K přípravě vegetariánského mini quiche můžete použít krustové pečivo, které pak naplníte mrkví, cuketou, hráškem nebo jinou sezónní zeleninou. K ochucení budete také potřebovat extra panenský olivový olej, sůl a pepř. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Přečtěte si také: BUFFET: 10 RECEPTŮ KE SLUŽBĚ ZA STUDENOU CESTOU
Timbale tagliatelle v křehké pečené krustě
S tagliatelle můžete připravit timbale v krustě z křehkého těsta, které bude sloužit jako první chod. Tento recept se snadno přizpůsobuje vegetariánům, stačí si vybrat jako náplň nudle ochucené rajčatovou nebo zeleninovou omáčkou. Zde je příklad, z něhož se můžete inspirovat.
Parmezán v křehké pečivo
Chcete-li sloužit trochu jiné parmigianě , můžete ji připravit v krustě z křehkého těsta. U vegetariánské verze budete muset vynechat vařenou šunku. Tady recept.
Cibulová polévka v křehkém těstu
Zde je nápad, jak obohatit své polévky: připravte si polévku v listovém těstě nebo krustě . Oba tyto základy jsou vhodné pro recept. Zde je příklad.
Escarole pizza s křehkým pečivem
Zde je reinterpretace klasické pizzy, která se připravuje pomocí těstovinového brisée jako slaného základu a naplní se eskrolem nebo vaší oblíbenou sezónní zeleninou. Tady recept.
Přečtěte si také: 12 TYPŮ PIZZAS A ZAMĚŘENÍ NA MATKOVÉ TĚSTOVINY
Pikantní závin s celozrnným křehkým pečivem
Jako druhý chod svého jídelního lístku si můžete připravit domácí slaný závin s celozrnným křehkým pečivem a sezónní zeleninu jako náplň. recept.
Přečtěte si také: SOLENÝ ŠTUDEL S ZELENINOU
Svazky křehkého pečiva
Tady je další nápad připravit druhý chod s těstovinovým brisée. Jedná se o svazky vyrobené se zeleninovou náplní nebo s jinými přísadami podle vašeho výběru podle vašeho vkusu. Tady recept.
Přečtěte si také: FAGOTTINI DI POTATE AL CURRY
Pikantní křehký koláč s míchanou zeleninou
Připravte si slaný cukrářský koláč z vaší oblíbené sezónní míchané zeleniny, jako je cuketa, paprika a lilek v létě, nebo brokolice, květák a klíčky v zimě. Tady recept.
Pikantní koláč s bazalkovým křehkým pečivem
Pokud si chcete připravit slaný koláč se zeleninou, ale chcete také změnit základ a náplň, zkuste bazalkové křehké pečivo , pěkné světle zelené barvy a intenzivní chuti. Tady recept.
Přečtěte si také: VEGETARIÁNSKÉ SOLNÉ DORTY: 10 RECEPTŮ ZA VŠECHNY CHUŤY
Pikantní koláč s bramborovým a cuketovým křehkým pečivem
Mezi náplněmi, které si můžete vybrat pro svůj slaný koláč s křehkým pečivem, které obvykle potěší každého, najdeme brambory a cuketu. Tady recept
Přečtěte si také: Slané dorty: 20 RYCHLÝCH A SNADNÝCH RECEPTŮ
Jablečný závin s křehkým pečivem
Jako základ domácího jablečného závinu si můžete snadno vybrat křehké pečivo plněné jablky a případně přidat rozinky nebo čokoládové lupínky. Tady recept.
Přečtěte si také: JABLKO STRUDEL: ORIGINÁLNÍ RECEPT A 10 VARIACÍ
Hruška v křehké těsto
Pokud si chcete připravit ovocný dezert, zkuste hrušky v cukrářské krustě a překvapte své hosty dezertem, který je velmi krásný i dobrý na pohled. Tady recept.
Koláč s křehkým těstem
Křehké pečivo můžete také použít jako alternativní základnu pro vaše domácí koláče, které můžete plnit džemem, smetanou nebo ovocem. Zde je užitečný recept.
Přečtěte si také: VEGANOVÉ KOLÁČKY: 10 RECEPTŮ BEZ MLÉKA, MÁSLA A VAJEC NA VŠECHNY CHUŤY
Jaké jsou vaše recepty na přípravu těstovin brisée?
Marta Albè
