Dýňová polévka, classic (vegan) recept na zahřátí chladné podzimní večery. S jemnou chutí a jednoduchou výrobou je vhodný pro celou rodinu a perfektně slouží, když se vrátíte domů unavení a chladní.
Přidání kurkumy a pepře mezi přísady činí z této dýňové polévky všelék i na sezónní nemoci .
Složení
- 1 kg dýně
- 1 cibule
- 600 gr brambor
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- 1 čajová lžička prášku kurkumy
- mletý pepř podle chuti
- voda podle chuti
- Čas na přípravu:
asi 20 minut - Doba vaření:
asi 60 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Očistěte dýni od semen a vnitřních vláken a kůry,
- nakrájejte na malé kousky stejné velikosti,
- oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemno,
- oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kousky.
- Vložte cibuli, dýni a olej do velkého kastrolu a zapečte
- pak přidejte brambory,
- přikryjeme vodou,
- dochuťte solí a přidejte kurkumu a pepř, nejlépe čerstvě mleté.
- Vařte na středním ohni za občasného míchání asi hodinu,
- když je uvařený, porce a podávejte dýňovou polévku ještě horkou.
Po vychladnutí lze dýňovou polévku několik dní skladovat v chladničce.
Mohly by vás také zajímat další recepty na detoxikační polévky, zimní polévky nebo jiné recepty s dýní
Ilaria Zizza
