Mrkvové špagety , recept na přípravu chutného, barevného syrového jídla, ale také bohaté na vitamíny a těkavé živiny, které by se jinak při vaření ztratily. Tento pokrm ze syrového jídla je velmi rychlý a je ideální pro horké letní dny a originální způsob, jak přinést zeleninu na stůl.
K dosažení efektu špaget jsme použili spirálový řezač , vroubkovanou zeleninu snadno dostupnou v obchodech pro domácnost nebo na webu. Alternativně můžete použít speciální čepele kuchyňského robota nebo se trpělivě vyzbrojit a krájení provést ručně (k tomu se hodí například nůž na nůž). Chcete-li dosáhnout dobrého výsledku, ať použijete jakoukoli metodu, je dobré zvolit velkou, čerstvou a pevnou mrkev .
K dochucení našich špaget jsme připravili bazalkové pesto s pistáciemi, které kromě chromatického kontrastu dodalo pokrmu opravdu zajímavou chuť.
Složení
- 1 kg mrkve
- 50 gramů listů bazalky
- 20 g nesolených pistácií bez skořápky
- 30 gr extra panenského olivového oleje
- 20 gr česneku
- Sůl podle chuti
- Čas na přípravu:
asi 20 minut - Doba vaření:
- - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Oloupejte mrkev a pomocí spirálového řezače ji začněte temperovat, čímž získáte mrkvové špagety,
nasbírejte je do misky a
- okamžitě připravte pesto jemným nasekáním bazalky, pistácií, soli, oleje a oloupaného česneku v kuchyňském robotu,
- naložte mrkvové špagety a na povrchu je dochuťte čerstvě připraveným pestem,
- mrkvové špagety by měly být podávány okamžitě.
Mohli by vás zajímat i další:
- recepty s mrkví
- recepty na zeleninové špagety
- recepty na syrové jídlo
- recepty na pistáciové pesto
Ilaria Zizza
