Lilek Cordon bleu , recept na přípravu chutného a slaného vegetariánského druhého kurzu, který si zamilují i děti. Alternativou ke klasickému receptu na maso je toto letní jídlo s křupavou vnější krustou, která obklopuje měkkou, vláknitou sýrovou a cuketovou náplň.
Kordon bleu, který se připravuje s čerstvou sezónní zeleninou, se obvykle vaří ve vroucím oleji; aby se zajistilo, že náplň nevyteče a že se lilky nelepí na kuchyňský olej, je třeba dodržovat níže uvedené kanonické kroky.
U lehčí verze lze lilek Cordon bleu také upéct v troubě , čímž snížíte kalorie bez ztráty křupavosti.
Složení
- 1 lilek
- 3 plátky sýra edamer
- 1 vejce
- cuketa podle chuti
- mouka 1 podle chuti
- strouhanka podle chuti
- slunečnicový olej podle chuti
- Čas přípravy:
30 minut - Doba vaření:
5 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Umyjte lilek, nakrájejte stonek a nakrájejte ho na plátky silné asi půl centimetru,
- spárujte každý plátek s jiným podobné velikosti a uspořádejte je otevřené na krájecí desce,
- naplňte lilek každého páru kousky sýra, cukety a dalších kousků sýra a pak přikryjte druhým plátkem lilku,
- teď projděte každý pár plněných lilků v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance,
- pak vařte z obou stran na olejových bankovkách do zlatova a absorbujte přebytečný olej na kuchyňském papíru,
- nebo je vložte do pekáče vyloženého pergamenovým papírem a potřeného olejem, posypte je pokapáním oleje na povrch a pečte je v horké troubě na 200 ° asi deset minut nebo do zlatova.
- Lilek Cordon Blue musí být okamžitě podáván, v případě potřeby s čerstvou sezónní zeleninou.
Mohlo by vás také zajímat:
- recepty s lilky
- recepty na vegetariánská hlavní jídla
- plněné lilkové recepty
- recepty pro děti
Ilaria Zizza
