Bílá cuketa parmigiana , lehký recept na přípravu jedné z nejznámějších variací klasické lilku parmigiana. Letní a čerstvý vegetariánský druhý chod, který lze také podávat v pohodlných jednotlivých porcích, a který samozřejmě udělá radost celé rodině.
Abychom to usnadnili a zkrátili dobu přípravy, vyhnuli jsme se dříve grilování nebo smažení cukety, které jsme střídali s rajčaty a jinými přísadami. Pokud dáváte přednost, můžete nakonec cuketu trochu předem grilovat.
Jediným krokem, kterému se nebudete moci vyhnout, aby se nezměnila úspěšnost receptu, je dobře vypustit mozzarellu a rajčata; budete je muset rozkrojit a počkat, až ztratí část vody.
Složení
- 800 g cukety
- 600 g rajčat
- 400 gr mozzarelly
- bazalka podle chuti
- Sůl podle chuti
- extra panenský olivový olej podle chuti
- strouhaný zeleninový parmezán podle chuti
- Čas na přípravu:
přibližně 90 minut - Doba vaření:
asi 20 minut - Doba odpočinku:
10 minut - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Umyjte bazalku, cukety a rajčata,
- nakrájejte mozzarellu a rajčata na tenké plátky a umístěte je samostatně do cedníků, abyste je co nejvíce vypustili,
- mezitím cuketu zaškrtněte a nakrájejte na jemno.
- Když rajčata a mozzarella ztratily trochu vody, namažte dno pekáče pokapáním extra panenským olivovým olejem a zakryjte jeho dno cuketou,
- přikryjeme rajčaty a poté rozvrstvíme, střídáme mozzarellu a bazalku, dokončíme přípravu pokrmu poslední vrstvou cukety, je-li to požadováno, můžeme na každou vrstvu přidat také strouhaný sýr a trochu soli,
- posypeme zeleninovým parmezánem na povrch a pokvapkáme kapkou oleje,
- při přípravě jedné porce cukety parmigiana budete muset postupovat stejným způsobem a sestavit ji však pomocí vykrajovátka
- pečte v horké troubě a pečte při teplotě 200 ° C asi dvacet minut a poté asi čtyři minuty projděte grilem s maximálním výkonem.
- Po uvaření vyjměte z trouby a nechte bílou cuketu parmigiana odpočívat alespoň deset minut, než ji naporcujete.
- Chcete- li odstranit jednotlivé části z cukrářských kroužků, bude užitečné oříznout vnitřní obrys čepelí nože a poté opatrně odstranit kruh, přičemž dávejte pozor, abyste se nespálili.
- Bílé cukety parmigiana lze také podávat při pokojové teplotě.
Pokud bílá cuketa parmigiana zůstane, může být skladována v chladničce zakrytá potravinářskou fólií a musí být spotřebována do následujícího dne poté, co ji necháte trochu vychladnout.
Mohli by vás zajímat i další
- varianty a recepty cukety parmigiana
- Parmezánové lilkové recepty
- druhé kurzy s cuketami
- recepty vegetariánských hlavních jídel
- recepty s cuketou
Ilaria Zizza
