Pikantní růžový dort s cuketou a pestem datterini, zde je lahodný celozrnný letní recept, který se podává i při pokojové teplotě. Krásný na pohled a lahodný k jídlu, díky zvláštní a jemné chuti je tento veganský slaný koláč ve skutečnosti přílohou, ale pokud je připraven v jednotlivých porcích, je možné jej nabídnout také jako aperitiv.
Základna je vyrobena z kurkumového křehkého pečiva , ale pokud se vám toto koření nelíbí, můžete použít veganské křehké pečivo s olejem. Náplň na druhé straně tvoří rajčata datterini a chutné domácí pesto z cukety a bazalky.
Pokud nebudete dodržovat bezkrutou dietu, je možné do pestu přidat trochu zeleninového parmezánu, ale žádáme vás, abyste vyzkoušeli náš recept a dodržovali ho až do písmene, protože je to opravdu záruka i pro ty, kteří nejsou vegani, stejně jako lehčí.
Složení
- 250 gramů mouky 1
- 120 gramů vody
- 80 g extra panenského olivového oleje
- 2 g prášku kurkumy
- 20 gr bazalky
- 120 g cukety
- 1 stroužek česneku
- 160 gr rajčat datterini
- extra extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas přípravy:
asi 40 minut - Doba vaření:
asi 40 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Dejte mouku, olej, vodu a kurkumu do velké mísy a hněte, dokud směs nebude nelepivá,
- položte jej na list pergamenového papíru a válečkem jej vyválejte, dokud nezískáte list o tloušťce asi dva milimetry.
- Nyní umyjte cukety a bazalku, cukety zaškrtněte a nakrájejte na kousky, vše vložte do mixéru, přidejte sůl a olej, vše rozemlejte, abyste získali krémové pesto, a umyjte a nakrájejte data.
- S vroubkovaným kolečkem nebo alternativně nožem nakrájejte pečivo na proužky široké asi tři centimetry a na každý proužek rozložte pesto,
- poté začněte rolovat jeden pás po druhém také vložením plátků cherry rajčat.
- Vložte nově vytvořenou růži do plechu na pečení vyloženého pergamenovým papírem a takto pokračujte, dokud nejsou pásy hotové,
- uspořádat všechny růže uvnitř pánve, dávat pozor, aby se navzájem přilnuly a tím zastavit vnější konec,
- pečte v horké troubě a pečte na 200 ° asi třicet pět minut,
- po uvaření vyjměte z trouby a ochlaďte na roštu.
- Růžový dort z křehkého pečiva s pestem a datlemi lze stále podávat teplý.
Chcete-li připravit růže v jednotlivých porcích, postupujte stejným způsobem, ale zmenšete tloušťku pásků až na jeden a půl centimetru, jakmile se růže vytvoří, budete je muset vařit dobře rozmístěné asi dvacet pětadvacet minut.
Mohli by vás zajímat i další:
- recepty s cuketou
- recepty s křehkým pečivem
- recepty na slaný koláč
- recepty na veganské quiche
- pesto recepty nad rámec janovského
Ilaria Zizza
