Červené čočkové těstoviny jsou bezlepkovou a především velmi bílkovinnou alternativou obvyklých pšeničných těstovin. Červená čočka je řada luštěnin , vynikající zdroj rostlinných bílkovin, obsahuje hodně železa a je snadno stravitelná .
Díky stravitelnosti červené čočky je toto jídlo vhodné pro všechny, i pro ty nejmenší, a navíc se dá jíst k obědu i večeři.
Tento veganský recept na bázi červené čočkové pasty se připravuje velmi snadno a rychle.
V této verzi jsem připravil koření na bázi čerstvých rajčat a cukety , navíc v sezóně , do kterého jsem přidal několik listů bazalky a máty.
Podívejme se tedy, co k receptu potřebujeme a jak ho připravit.
Čas na přípravu asi 20 minut
Recept pro 4 osoby
Složení
400 g červené čočkové pasty
3 cukety
4/5 čerstvých cherry rajčat
česnek
extra panenský olivový olej
sůl
bazalka
máta
Příprava
Nakrájejte cherry rajčata a cukety na kostky.
Smažte stroužek česneku na pánvi s trochou oleje a lžičkou soli.
Přidejte cuketu a cherry rajčata. Restujte, přidejte trochu vody, promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud nejsou cukety uvařené.
Vařte trochu vody s trochou soli v hrnci a nalijte těstoviny.
Vařte asi 5-7 minut.
Sceďte a přidejte těstoviny do omáčky. Hnědá na středním ohni, velmi dobře se mísí.
Odstavte z plamene, nechejte několik minut odpočívat a podávejte.
Dobrou chuť
