„Máme zvláštní odpovědnost za budoucnost, chceme, aby naše děti a vnoučata zdědily svět, který stojí za to žít a mít ho rád“
To jsou slova Clause Hippa, kdysi generálního ředitele stejnojmenné společnosti, kterou založil v roce 1932 Georg Hipp a která již více než půl století vyrábí bioprodukty pro děti té nejvyšší kvality.
Společnost se s maximální péčí a přesvědčením věnuje organicko-biologickému zemědělství a nese na sebe odpovědnost za zdravý a přirozený vývoj dětí.
Organická farma, která se rozprostírá na 2 000 hektarech 80 km od Gdaňsku v provincii Elblag, místo vzdálené smogu a městskému provozu, očarované místo, kde se zdá, že se čas zastavil, to je ekologická farma Hipp, která otevřel dveře, doprovázené zvláštním průvodcem: samotným Stefanem Hippem, jít se podívat na vlastní oči a dotknout se, jaké úsilí a vášeň je zapotřebí pro provozování ekologické společnosti, která respektuje všechny formy života a která má jediný cíl: podílet se na vývoji našich dětí zdravým a přirozeným způsobem.
Chodili jsme po farmě široko daleko, mohli jsme obdivovat její barvy a vůně a slyšet její zvuky. Farma, ve které je příkaz pořezat trávu v poledne, aby se nezabily včely, je povinným příkazem a kde je respektována a chráněna každá forma života a je pevně stanoveno, že příroda nikdy nedělá nic pro nic za nic .
Filozofie společnosti je zcela zaměřena na nastolení rovnováhy mezi přírodou a člověkem. Cílem, který sleduje, je vždy hledat zemědělské metody, které fungují v souladu s přírodou, čímž podporují biologickou rozmanitost. HiPP se již roky snaží soustředit své úsilí na nalezení dokonalé rovnováhy mezi životním prostředím a sociálními a ekonomickými prioritami, dlouho předtím, než se udržitelnost stala takovým klíčovým slovem, jako je tomu dnes.
Ve dnech, které strávil v úzkém kontaktu, se nám pan Hipp snažil vyprávět o tradici své rodiny a své společnosti, ale především závazek přijatý v průběhu let, aby bylo zajištěno, že ekologické bude mít správné místo ve společnosti, kde na příjmech záleží více. kvality a pohody.
Chcete-li pěstovat ekologickou farmu tímto způsobem, je třeba nejprve respektovat půdu a přírodu a organická půda je půda bohatá na život a zdravá, ve které živé bytosti schopné pomáhat plodinám žít bez jakéhokoli potřeba používat pesticidy a chemikálie.
Ve skutečnosti existuje mnoho faktorů, které mají vliv na půdu, počínaje městskou expanzí, zpracováním půdy ve špatných dobách až po úplný kompromis vodonosných vrstev.
A proto je v první řadě nutné zachovat její zdraví, protože pouze půda, která respektuje její přirozený řád, je zdravá půda a zdravá půda produkuje zdravé jídlo pro zdravé lidi.
Jeho mantra je přesně: „zdravá půda, zdravé jídlo, zdraví lidé“ (zdravá půda, zdravé jídlo, zdraví lidé.)
Kromě tohoto nádherného dne na statku a lekce konané speciálně pro nás o konceptu ekologie a udržitelnosti jsme pro vás provedli rozhovor s panem Stefanem Hippem .
Jaké jsou skutečné výhody biopotravin v našem každodenním životě?
"Věřím, že biopotraviny jsou nejčistší a nejzdravější potraviny, jaké mohou existovat, protože jsou to potraviny vyrobené bez použití chemikálií, ve kterých nejsou žádné zbytky." To se týká biopotravin, protože pokud jde o bioplodiny, pak je diskurz jiný. „ Ekologické zemědělství má na životní prostředí úplně jiný dopad než tradiční zemědělství. Tradiční zemědělství má dopad na okolní prostředí, nejdříve sype do půdy a poté do zvodnělých vrstev chemikálie používané pro pěstování. Největší podporou, kterou můžeme dát našemu světu, abychom poskytli budoucím generacím lepší svět pro život, je ochrana organických plodin., konzumovat ekologické produkty, aby se zajistila rostoucí poptávka na trhu. “
Jaké jsou výhody ekologického zemědělství?
Myslím si, že ekologické zemědělství je pro naši budoucnost důležité ze dvou důvodů:
1) pro lidské zdraví, protože ekologické produkty jsou 100% čisté, vyráběné bez použití chemických látek a znečišťujících látek a pro zdraví životního prostředí;
2) protože je to nejlepší způsob, jak chránit životní prostředí pro budoucí generace a učinit náš svět milým a obyvatelným.
Proč je tak důležité, aby dětská výživa byla přísněji kontrolována? A které jsou nejdůležitější?
Děti jsou samozřejmě nejcitlivějšími spotřebiteli, které můžeme mít, a proto je nesmírně důležité, aby konzumovali potraviny, které zcela neobsahují žádné chemické látky ani zbytky znečišťujících látek.
To je důvod, proč podrobujeme všechny produkty zhruba 260 kontrolám kontrolou více než 1 000 různých látek .
Řídíme celý výrobní proces, naše suroviny budou muset být velmi propracované, aby mohly být naše výrobky uvedeny na trh, takže základem, z něhož vycházíme, je samozřejmě výroba všech surovin bez použití chemikálií.
Zkontrolujeme celý výrobní proces, zkontrolujeme recepty, pesticidy, chemická hnojiva, těžké kovy, dusitany, dusičnany, při našich kontrolách věnujeme pozornost více než tisíci různých látek, které se každým rokem zvyšují, jak jsou vyvíjeny ve stále větším počtu k použití v zemědělství.
Jaký je nejúčinnější způsob, jak informovat spotřebitele o důležitosti ekologického zemědělství?
Myslím, že je opravdu důležité vysvětlit spotřebitelům základy ekologického zemědělství, rozdíly mezi ekologickým zemědělstvím ve srovnání s tradičním zemědělstvím, výhody ekologického zemědělství pro nás lidi a pro životní prostředí.
Ale také všechny účinky, které konvenční zemědělství přineslo a přináší našemu světu. Ničí půdu, znečišťuje zvodnělé vrstvy. Myslím si, že spotřebitel je schopen pochopit, jak je zřejmé, že nejlepší volbou je volba ekologického produktu.
Myslím si, že je logické, že konzumace produktů mimo organický průmysl může nějakým způsobem poškodit naše zdraví, pokud jsou potraviny kontaminovány nějakým pesticidem nebo znečišťující látkou.
Jaká je vaše naděje do budoucna ohledně životního prostředí?
Doufám, že si generace a všichni uvědomíme, že světová půlnoc je velmi blízko, může být dokonce téměř pozdě. Musíme změnit způsob myšlení, i když to nové generace již dělají, pro ně je otázka změny klimatu velmi důležitá, jsou také ochotné utratit více například za ekologické produkty.
Doufám tedy, že si v budoucnu co nejvíce lidí uvědomí, že jde o opatření, která můžeme podniknout k ochraně našeho životního prostředí, a všichni musíme za tímto účelem motivovat co nejvíce lidí. Pokud si vyhrneme rukávy, abychom zlepšili náš svět, mohli bychom napravit škody způsobené za posledních 50–60 let .
Silvia Romano
