Jmenuje se Francesco Fabiano a je majitelem francouzské pizzerie v Cecině. Každý večer nechává nějaké balíčky mimo místnost s tím, co zbylo z večera, jídlo je k dispozici těm, kteří to nejvíce potřebují.
Plýtvání potravinami je dnes více než kdy jindy nepřijatelné , mnozí to pochopili a dokonce i restaurace a kluby se přizpůsobují, aby vyhazovaly co nejméně jídla (lepší nic).
Fabianova myšlenka není nová, i když ještě není rozšířená: každý večer balit zbytky, aby je rozdával lidem, kteří si nemohou koupit dostatek jídla, čímž získá dvojí výhodu, že nebude plýtvat a pomáhat potřebným.
Zpočátku lidé museli jít sbírat zbytky jídla přímo z pizzerie, ale jak řekl restaurátor Il Tirreno, vyvolalo to určité nepohodlí:
"Všiml jsem si, že každý den, na konci služby, vždy něco zbylo a je opravdu škoda vyhodit všechno toto jídlo, protože je tolik lidí, kteří se nedokážou samy najíst." Před časem jsem shromáždil zbytky a dal je těm, kteří je přišli vyzvednout přímo z pizzerie. Tato metoda však nefungovala moc dobře. Ve skutečnosti jsem si všiml, že lidé se stydí ukázat svůj stav potřeby “.
Foto © Il Tirreno
Od té chvíle se rozhodl nechat balíčky na konci večera na venkovních stolech restaurace, aby si je lidé mohli anonymně vyzvednout. Podle toho, kolik zbytků zbývá, jsou každý večer balíčky v různých počtech (jeden nebo více), uvnitř jsou pizzy, chlebové placky a chléb.
Tímto způsobem přináší velkorysé gesto restaurátora z Ceciny své ovoce, slovo se rozšířilo (Fabiano varoval také místní farnost) a každý večer zbytky „zmizí“ na potěšení těch, kteří si konečně mohou dát teplé jídlo zdarma .
Zdroj: Il Tirreno
