Nový test časopisu Il Salvagente porovnával nejznámější a zakoupenou rajčatovou buničinu v naší zemi, aby se vyhodnotila její kvalita a zjistila přítomnost pesticidů.
Laboratorní technici testovali 15 různých značek rajčatové buničiny prodávané v italských supermarketech a diskontních prodejnách. To je asi:
- Organická rajčatová buničina - Alce Nero
- Rajčatová dřeň - Campo Largo (Lidl)
- Velmi jemná buničina - Cirio
- Nasekaná rajčatová dužina - Conad
- Rajčatová drť - Origin Coop
- Rajčatová drť na kostičky - středomořské srdce (Todis)
- Nakrájená rajčata - potěšení ze slunce (Eurospin)
- Jemná buničina - De Cecco
- Hotová buničina - De Rica
- Rajčatová drť - Esselunga
- Rustická buničina - Mutti
- Rajčatová drť - Panorama
- Velmi jemná buničina - prsa
- Moje polpabella - hvězda
- Velké kostky - Valfrutta
Všechny značky byly analyzovány za účelem vyhodnocení procenta buničiny a přítomnosti pesticidů, ale byla také porovnána etiketa a byl také srovnán test špíny (který hodnotí hygienickou kvalitu produktu a suroviny použité k jeho výrobě).
Výsledky
Výsledky jsou tentokrát docela povzbudivé: všechny buničiny získaly alespoň dostatečnost a mnoho se ukázalo být celkově dobrými produkty, ne-li vynikajícími.
Jedinými zjištěnými vadami jsou přítomnost příliš velkého množství vody a stop pesticidů (naštěstí málo) u některých analyzovaných značek.
V průměru obsahovaly výrobky, ze kterých byl odebrán vzorek, 70% buničiny, ale na základě vyhodnocení jednotlivých případů bylo možné zjistit odchylku v množství buničiny v rozmezí od minimálně 53% (Petti) do maximálně 85% (Todis) .
Jak upřesňuje Il Salvagente, skutečnost, že některé buničiny jsou trochu zalévané, ještě neznamená, že výrobce ve skutečnosti přidává vodu, aby rajčata natáhl. Výtěžek produktu ve skutečnosti závisí na několika faktorech: rozmanitost použitých rajčat a stupeň zralosti, k němuž došly.
Je to však důležitý faktor, který je třeba vzít v úvahu, protože nakonec díky množství buničiny pochopíme, kolik suroviny ve skutečnosti v jednom produktu je. A v tomto smyslu nám pomáhá test Il Salvagente, protože není možné najít tyto informace pouze z obalu. Na rozdíl od pyré, pro které existují přísnější právní předpisy týkající se vlastností, které musí mít, pro rajčatovou dřeň existují více „měkká“ pravidla.
Pokud jde o pesticidy, některé buničiny vykazovaly stopy pesticidů ( glyfosát se nikdy nevyskytuje ), ale vždy v mezích zákona, skutečně hluboko pod nimi. Bylo zjištěno, že necelá polovina testovaných produktů je zcela zdarma.
Na základě všech analyzovaných parametrů jsou 3 nejlepší rajčatové buničiny :
- Černý los
- Coop původ
- Středomořské srdce (Todis)
V dolní části žebříčku, ale v každém případě s dosaženou dostatečností, jsou:
- Radosti ze slunce (Eurospin)
- Campo Largo (Lidl)
- Hruď
Všechny další výsledky a podrobnosti testu si můžete přečíst v posledním čísle Il Salvagente.
Referenční zdroj: Il Salvagente
Přečtěte si také:
Pesticidy a těžké kovy v čerstvých rajčatech: test na 12 italských značkách supermarketů
