Tyto fazole jsou luštěniny svítit zeleně. Můžeme je koupit čerstvé na jaře a najdeme je suché po celý rok.
Tyto boby jsou bohaté na bílkoviny a rostlinných vláken, ale jsou s nízkým obsahem plynu . Jsou přirozeným zdrojem mnoha živin nezbytných pro naši stravu, jako jsou vitamíny a minerály.
Zde je 10 důvodů, proč jíst více.
Zdroj železa
Široké fazole jsou zdrojem minerálních solí, které nelze podceňovat. Obsahují zejména dobré množství železa , látky považované za nezbytnou pro transport kyslíku v krvi. Železo je spolu s mědí základním zdrojem pro tvorbu červených krvinek.
Přečtěte si také: 12 zdrojů železa pro vegany
Zhubnout
Konzumace fazolí vám pomůže zhubnout nebo udržet správnou váhu díky vyváženému obsahu bílkovin a rostlinných vláken. Podle studie zveřejněné v roce 2010 European Journal of Clinical Nutrition, dodržování stravy, která zajišťuje správný příjem těchto prvků, usnadňuje hubnutí.
Zdroj vitaminu B1
Kromě železa a dalších minerálů, jako je fosfor a měď, obsahují fazole vitamín B1 , známý také jako thiamin . Vitamin B1 je důležitý pro správné fungování nervového systému a pro metabolismus energie .
Snižte hladinu cholesterolu
Fazole obecná je bohatá na živiny, které podporují kardiovaskulární zdraví a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu . Zásluhou by byl především jejich obsah vlákniny, která pomáhá stabilizovat hladinu cholesterolu v krvi. Byly by účinné zejména při snižování LDL cholesterolu.
Zdroj kyseliny listové
Boby jsou důležitým zdrojem rostlina z kyseliny listové . Kyselina listová patří do rodiny vitamínů B, které jsou nezbytné pro metabolismus a zaručují tělu potřebnou energii. Kyselina listová dále podporuje funkce sněhového systému a pomáhá syntéze DNA a RNA.
Přečtěte si také: Kyselina listová: potraviny, které ho obsahují více
Zabraňte cukrovce
Fazole obecná, jak již bylo uvedeno, je bohatá na rostlinná vlákna, která jsou považována za užitečná pro vyrovnání hladiny cukru v krvi a prevenci cukrovky. Dieta s vysokým obsahem vlákniny také pomáhá předcházet obezitě a srdečním problémům a snižuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice.
Mozek wellness
Fazole obsahuje L-DOPA , předchůdce určitých látek v mozku, jako je dopamin a epinefrin. Dopamin je spojen s lepším fungováním tělesných pohybů. Více fazolí by mohlo pomoci předcházet nemocem, jako je Parkinsonova choroba .
Předcházejte artritidě a osteoporóze
Fazole je bohatá na mangan , což je minerál, který moderní stravě může chybět. Mangan podporuje funkci nervového, endokrinního a imunitního systému a je nezbytný pro produkci důležitého antioxidačního enzymu. Strava bohatá na mangan může pomoci předcházet artritidě a osteoporóze.
Zdroj bílkovin
Fazole, stejně jako mnoho jiných luštěnin, je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin . Jejich kalorický příjem přitom není nadměrný. 100 gramů fazolí ve skutečnosti poskytuje 341 kalorií. Abychom pomohli našemu tělu mít k dispozici všechny potřebné bílkoviny, je dobré kombinovat konzumaci fazolí a jiných luštěnin s konzumací celých zrn .
Světelná kůže
Mezi užitečné živiny obsažené ve fazolích nesmíme zapomenout na vitamin A , který nám pomáhá udržovat pokožku zdravou a rozjasňovat ji. Vitamin A nejen chrání a udržuje pokožku zdravou, ale je užitečný pro podporu vývoje kostí a zajištění pohody očí a zraku.
Favismus
Četné výhody bobů obecných bohužel neplatí pro osoby trpící favismem . Jedná se o onemocnění, při kterém dochází k vrozené vadě enzymu normálně obsaženého v červených krvinkách . Porucha enzymu se přenáší dědičností prostřednictvím chromozomu X. Onemocnění se objevuje 12-48 hodin po užití čerstvé fazole . V závažných případech je zničena přibližně polovina červených krvinek. Toto onemocnění je rozšířené hlavně na Sardinii a v Řecku. Další informace: Italská asociace favismu .
Přečtěte si také:
Čočka: vlastnosti, výhody a jak si je vybrat
