Ve stravovacích návycích Italů je důležitá novinka. Podle analýzy poklesla spotřeba masa o 30%, stejně jako velkoobchodní ceny. To se odrazilo i na porážkách, která byla snížena o 4,5% v odvětví skotu a 15,8% v případě prasat.
Během výluky některá odvětví trpěla dopady poklesu spotřeby méně než jiná. Ne to maso, které nedokázalo využít online prodej a také utrpělo tíhu zavírání restaurací.
Podle analýzy meziprofesní organizace hovězího masa-Oicb, kterou zveřejnila společnost Il Sole24Ore, došlo k prudkému poklesu o 1,7% v odvětví telecího masa.
Podle údajů organizace je Itálie čtvrtým producentem hovězího masa (10,2%) po Francii (18,4%), Německu (13,9%) a Velké Británii (11,6%), ale naše země za 10 let ztratila téměř třetinu své produkce. Trend potvrzen i během uzamčení.
Vláda rovněž zahájila řadu opatření s podporou ve výši 35 milionů EUR pro odvětví masa, podmínky však zůstávají kritické, a to jak na domácím trhu, tak v oblasti vývozu. Nyní se výrobci musí zbavit nadbytečné nabídky vedoucí k nižším cenám.
To vše již vedlo k poklesu zabíjení. Podle údajů Istat došlo v prvních pěti měsících roku 2020 k poklesu o 4,5% v odvětví hovězího masa a o 15,8% v odvětví prasat.
Čísla, která již vedla Evropskou komisi k odhadu poklesu produkce hovězího masa o 1,7% a spotřeby o 2,7% za celý rok 2020.
Kromě dynamiky vyvolané koronavirem a následného zablokování se zdá jasné, že Italové mění své stravovací návyky. Pokles ve skutečnosti není striktně spojen se zdravotními událostmi roku 2020, ale lze jej přičíst celému desetiletí.
Ať už se jedná o zdravotní nebo etickou volbu, Italové jedí stále méně masa, což může být prospěšné pouze pro jejich zdraví, ale i pro zdraví naší planety.
Vědci žádají státy, aby stanovily „masový vrchol“ do roku 2030. Je to jediné řešení řešení klimatické krize
Zdroje odkazů: IlSole24Ore, Assograssi
Přečtěte si také:
Během koronaviru se prodej rostlinného „masa“ v USA zvýšil jako nikdy předtím
Jak by daň z červeného masa zachránila životy a veřejné zdraví. Oxfordská studie
Devastující dopad masa na životní prostředí v nové šokující studii
