Pastinák (Pastinaca sativa) se podobá mrkev na první pohled. Je to velmi stará zelenina. Kořen pastináka je bílé nebo krémové barvy. Můžeme snadno pěstovat pastinák na naší zahradě nebo v květináčích trochu jako u mrkve.
Mezi 5 kořeny zdraví najdeme pastinák kvůli jeho bohatství minerálních solí a jeho blahodárným vlastnostem. Paštrnák je ve skutečnosti zdrojem draslíku, vitamínů C a vitamínů B. Pokud nenajdeme petržel snadno na prodej, můžeme si semena koupit k pěstování .
Už jsme mluvili o tom, jak připravit mnoho chutných receptů s petrželkou, nyní vysvětlujeme, jak ji pěstovat v květináčích a na zahradě .
Jak a kdy zasít pastinák
K setí pastináka obvykle dochází od dubna do května, ale může trvat až do září. Vysejte pastinák venku na slunné místo. Budete muset dobře zapracovat půdu ve vaší zahradě a posunout ji alespoň do hloubky 30 cm.
Alternativně budete muset použít květináče hluboké nejméně 30 centimetrů, které budou naplněny čerstvou půdou smíchanou s pískem, jako byste to udělali s mrkví, aby semena měla k dispozici měkkou půdu, která bude růst bez překážek. Umístěte semínko na petržel venku na slunné místo.
Uspořádejte semena pastináka do hloubky asi 1 cm. V zahradě je ideální vzdálenost mezi řádky semen petrželky asi 15 cm. Mějte to na paměti i pro pěstování v květináčích a nádobách, které musí být dostatečně velké, jinak bude úroda spíše špatná.
Semena pastináka po výsadbě přikryjte zalévací půdou a ihned zalejte. Doba klíčení semen petrželky je 21 až 28 dní . V oblastech, kde nejsou příliš časté mrazy , lze pastinák vysít také v září a poté sklízet v únoru. Pokud pěstujete pastinák v květináčích , nezapomeňte jej chránit před chladem pomocí speciálních netkaných textilií.
Přečtěte si: 5 KOŘEN ZDRAVÍ
Jak pěstovat pastinák
Pro pěstování pastináka není nutné obohacovat půdu hnojem nebo jinými druhy hnojiv. Tato zelenina nepotřebuje hnojiva . Je to ve skutečnosti velmi rustikální a odolná odrůda, která snadno roste a nepodléhá zvláštním chorobám a útokům parazitů. V minulosti byl pastinák v Itálii velmi běžný jako spontánní rostlina.
Pastinák bude připraven ke sklizni přibližně 5 měsíců po zasetí. Pokud tedy pastinák zasijete v dubnu nebo květnu, můžete jej sklízet v září a říjnu. Nezapomeňte, že pastinák potřebuje v létě hodně vody . Proto jej během teplejších měsíců zalévejte často, nejlépe brzy ráno nebo večer.
Jak sbírat pastinák
Sklizeň pastináka, také na základě načasování setí, které se obvykle koná mezi jarem a koncem léta, proběhne mezi září a únorem . Doporučuje se dobře přemisťovat půdu, aby bylo možné snadněji odstraňovat a sbírat pastinák.
Pastinák by měl být sklízen vždy před začátkem jara, jinak by se změnila jeho chuť a nebylo by snadné ho ochutnat. Nesbírejte pastinák, když je země stále zmrzlá , protože by to bylo příliš obtížné.
Aby se zabránilo mrazům, je lepší zakrýt zeleninovou zahradu a květináče vhodnými listy, aby rostliny v zimě ukrývaly. Ve skutečnosti, pokud země není zmrzlá , můžete sbírat pastinák na celou zimu. V minulých stoletích pastinák krmil farmáře během chladného období, zejména v severských zemích.
Jak uchovávat pastinák
Doporučuje se sbírat pastinák při jeho konzumaci , pokud máte možnost. Jinak lze po sklizni petržel uchovat v lednici asi týden.
Přečtěte si: PASTINACA: VLASTNOSTI, VÝHODY A VÝŽIVOVÉ HODNOTY
Jak konzumovat pastinák
Pastinák se konzumuje syrový nebo vařený jako mrkev, ale když je syrový, chutná sladší a příjemnější. Mezi recepty, které si můžeme připravit s petrželkou, najdeme saláty, zeleninové přílohy, bramborovou kaši, polévky, minestrone a polévky.
Přečtěte si: PASTINACA: 10 RECEPTŮ, KTERÉ SI TO TO NEJLEPŠÍ UŽIJTE
Marta Albè
Přečtěte si také:
10 ZELENINY, KTERÉ MUSÍTE KOUPIT JEN JEDEN RAZ A NAVŽDY RŮST
10 nejrychlejších druhů zeleniny k pěstování
