Jezte maso bez zabíjení zvířat? Možná to v budoucnu dokážeme. Vědečka Uma Valeti provedla experiment s výrobou masa v laboratoři po dobu od 9 do 21 dnů.
Tato technika by mohla zastavit rozsáhlé utracení zvířat za účelem výroby masa. Maso v laboratoři se vyrábí ze zvířecích kmenových buněk s cílem učinit z něj udržitelnější potravinu jak z hlediska ochrany zvířat, tak z hlediska našeho zdraví.
Valeti je kardiolog a zakladatel společnosti Memphis Meats, která pracuje na získávání dokonale jedlého masa v laboratoři bez poškození zvířat. Podle jeho názoru tento druh masa nepředstavuje zdravotní rizika spojená s bakteriální kontaminací nebo přítomností nasycených tuků ve velkém množství. Kromě toho se zabrání negativním dopadům intenzivního zemědělství na životní prostředí.
"Vyrábíme maso, které je bezpečnější, zdravější a udržitelnější," vysvětlil Valeti. K produkci masa bez usmrcování zvířat jsou odebrány buňky, které jsou schopné se samy obnovit. Tyto buňky jsou zásobovány kyslíkem a výživou, jako jsou cukry a minerální soli. Buňky se postupně vyvíjejí a laboratorní maso je za pár dní hotové.
Výroba se zaměřuje na hovězí, kuřecí a vepřové maso , protože se jedná o nejvíce konzumované druhy s největším dopadem na životní prostředí a zdraví. Cílem je, aby se laboratorně pěstované maso dostalo do restaurací do 3 let a do supermarketů během příštích 5 let, v roce 2021, ale pokud možno dříve.
První místo produkce se nachází ve Spojených státech, ale další by se mohli narodit, například v Indii, zemi původu Valetiho, který vysvětlil, že maso vyrobené v laboratoři je z molekulárního hlediska stejné jako maso pocházející z farem. a mobilní telefon. Podle jeho názoru tento produkt dokáže udělat čistou přestávku od nutnosti zabít zvíře, aby jedl maso.
Stručně řečeno, zdá se, že v budoucnu nebude výroba masa spojena s intenzivním chováním , zabíjením a zabíjením zvířat. Memphis Meats je projekt, který vznikl ve spolupráci s Nicholasem Genovese, odborníkem na biologii kmenových buněk, a Willem Clemem, biomedicínským inženýrem.
Maso vyrobené v laboratoři šetří zvířata a intenzivní chov je zbytečný . Umožňuje šetřit vodou a půdou při kultivaci a snižovat znečištění a zároveň poskytuje jídlo velmi podobné masu, které známe, pro ty, kteří ho nechtějí přestat jíst.
Co myslíš? Mohla by být výroba masa v laboratoři řešením pro záchranu zvířat a snížení počtu a dopadu intenzivního zemědělství na životní prostředí?
Podívejte se na video.
Marta Albè
Přečtěte si také:
MASO NA PORVETTĚ: V BUDOUCNOSTI LABORATOŘ V KAŽDÉM MĚSTĚ?
UMĚLÝ HAMBURGER BEZ ZABITÍ Z KMENOVÝCH BUNĚK
MUUFRI: MLÉKO VYTVOŘENÉ V LABORATOŘI POČÁTEK Z KVASOVÝCH Plodin. STEJNÁ CHUŤ, KRAVY ZDARMA A ZVYŠENÉ PROSTŘEDÍ. MALI byste to?
