Zelené fazole jsou součástí rodiny luštěnin. Během léta je můžeme snadno najít čerstvé. Do Evropy dorazili po objevení Ameriky a nyní jsou rozšířené po celé Itálii a po celém světě.
S vařenými nebo dušenými zelenými fazolemi , které poté necháte vychladnout, můžete připravit velmi čerstvé letní pokrmy, které si můžete přinést na stůl, třeba v kombinaci se sezónní zeleninou. Zelené fazole patří mezi zeleninu, kterou má každý obvykle rád, dokonce i děti.
Zjistíme, jaké jsou vlastnosti a přínosy zelených fazolí , jejich nutriční hodnoty a jak si vybrat ty nejlepší odrůdy, když je kupujeme.
Zelené fazole, vlastnosti a výhody
Zelené fazole jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů . Obsahují hlavně vitamín A, vitamín C, draslík, železo a fosfor. Jsou také rostlinným zdrojem vápníku, který by neměl být podceňován.
S blahodárnými vlastnostmi zelených fazolí souvisí také jejich antioxidační obsah, jako je beta-karoten a lutein . Antioxidanty pomáhají našemu tělu chránit se před působením volných radikálů a opravují zrak a pokožku před předčasným stárnutím . Antioxidanty a flavonoidy přítomné v zelených fazolích jsou prospěšné pro srdce a krevní oběh a mohou být také užitečné pro ochranu našeho těla před záněty.
Zelené fazole jsou také zdrojem křemíku , méně známého minerálu než vápníku a hořčíku, který je však považován za velmi důležitý pro zdraví kostí a pro tvorbu pojivové tkáně.
Doporučuje se vařit čerstvé zelené fazolky v páře , aby si co nejvíce zachovaly své nutriční vlastnosti.
Zelené fazole, nutriční hodnoty
Podívejme se na tabulky CREA, abychom zjistili nutriční hodnoty zelených fazolí . 100 gramů čerstvé čerstvé zelené fazolky obsahuje 2,1 gramu bílkovin a 2,4 gramu sacharidů, tedy celkem 2,9 gramu vlákniny.
Poskytují také našemu tělu 280 mg draslíku , 35 mg vápníku a 48 mg fosforu pro minerální soli. Zelené fazole jsou také zdrojem vitaminu, s 6 mg vitaminu C a 41 µg vitaminu A.
100 g mražených zelených fazolí vařených ve vodě bez přidání soli podle tabulek CREA poskytuje tělu 1,7 g bílkovin a 4,6 g sacharidů, 160 mg draslíku, 56 mg vápníku a 33 mg fosforu, 7 mg vitaminu C a 30 µg vitaminu A.
V následující tabulce najdete nutriční hodnoty pro 125 gramů vařených zelených fazolí .
Zdroj fotografie: Whfoods
Zelené fazole, kalorie
Zelené fazole jsou velmi lehká a nízkokalorická zelenina. Mějte na paměti, že 100 gramů vařených zelených fazolí přináší tělu asi 35 kalorií .
Zelené fazole, kontraindikace
Konzumace zelených fazolí nemá žádné zvláštní kontraindikace, s výjimkou alergií nebo nesnášenlivosti tohoto jídla. Pamatujte, že zelené fazole byste měli konzumovat až po uvaření, jak je tomu obvykle u luštěnin. Doporučujeme vařit čerstvé zelené fazole nebo je napařovat.
Zelené fazole, jak je pěstovat
Chcete-li ochutnat zelené fazolky ze své zahrady, doporučujeme vám je zasít na jaře . Pak je můžete sklízet po celé léto a dokonce i na začátku podzimu, zejména pokud žijete v regionu s mírným podnebím na Středu nebo na jihu. Takto budete mít po několik měsíců k dispozici dobré, zdravé a vždy čerstvé zelené fazolky. od vás přirozeným způsobem.
Přečtěte si také: JAK PĚSTOVAT BOBY
Zelené fazole, jak je vybrat
Jak si vybrat nejlepší zelené fazole ? Pokud nemáte ze své zahrady k dispozici zelené fazole, doporučujeme vám jít na trh hledat čerstvé místní zelené fazole. Postupujte podle našeho videa se všemi návrhy, jak vybrat ty nejlepší zelené fazolky, ty nejlepší k přípravě v kuchyni a ke stolu.
Marta Albè
Přečtěte si také:
Fazole: VLASTNOSTI, ODRODY A KALORIE
ZRNKY OČÍ: VLASTNOSTI, VÝHODY A JAK JE JE PŘIPRAVIT
CHOLESTEROL: Fazole a další luštěniny pomáhají snížit
