Intolerance laktózy . Velmi častý problém však nelze zaměňovat se skutečnou alergií na mléko . Pojďme tedy zjistit, jaké jsou příznaky a příčiny, díky nimž se může tato intolerance objevit, v některých případech dočasně.
Nejprve je dobré si uvědomit, že mezi alergií a nesnášenlivostí laktózy existuje zásadní rozdíl : zatímco v prvním případě jde o poruchu, na které se podílí imunitní systém, která reaguje na konkrétní potravinový alergen, ve druhém jde o problém způsobeno výhradně enzymem, který již neplní svou funkci v nejlepším případě.
Přečtěte si také: POTRAVINOVÉ ALERGIE A INTOLERANCE: TO SKUTEČNĚ TRPÍTE? (VIDEO)
PŘÍZNAKY
Mezi nejvíce typické příznaky intolerance laktózy jsou patrné na gastrointestinální úrovni. Ti, kteří trpí tímto problémem, obviňují potíže s trávením mléka a mléčných výrobků a trpí nadýmáním, meteorismem, bolestmi břicha . Všechny tyto problémy jsou způsobeny skutečností, že komplexní cukr mléka zůstává nerozpuštěn ve střevě a má tendenci fermentovat střevní flórou.
Dalším typickým problémem nesnášenlivosti laktózy je průjem, což je situace způsobená skutečností, že nestrávený cukr čerpá vodu do střeva. Nepodceňujte možnost střevní malabsorpce některých živin, která může z dlouhodobého hlediska vést k nedostatkům nebo úbytku hmotnosti.
Dalšími vedlejšími příznaky tohoto onemocnění, jakož i jiných potravinových intolerancí jsou bolest hlavy, ekzémy nebo kožní vyrážky .
Tyto příznaky se obvykle objeví 1-2 hodiny po požití potraviny, které obsahují laktózu , a vzhledem k tomu, že se jedná o problémy, které mohou být zaměněny s těmi jiných chorob (např syndrom dráždivého tračníku), je velmi důležité naučit se „poslechnout něčí tělo “spojující výskyt příznaků s konzumací určitých potravin.
Je třeba mít na paměti, že příznaky se liší od člověka k člověku v závislosti na tom, jak závažná je nesnášenlivost nebo kolik laktázového enzymu je stále aktivní.
PŘÍČINY
Intolerance laktózy je způsobena poruchou funkce nebo nedostatkem enzymu laktázy, specifické látky, která v našem těle plní funkci štěpení laktózy (hlavní cukr, z níž se skládá mléko) na glukózu a galaktózu, dvě jednoduché cukry.
Je to enzym, který má pro člověka zásadní význam v prvních letech, ale zejména v prvních měsících života, kdy je mléko jediným zdrojem výživy a růstu novorozence. V průběhu času však tento enzym má tendenci fungovat u většiny lidí méně a méně efektivně, a tak se může u dospělých objevit intolerance laktózy.
Existují také některé virové infekce (například rotavirus ), které mohou vést k intoleranci laktózy. V tomto případě však jde o přechodný stav, který kdysi porazil virus, má tendenci zmizet během několika měsíců.
Zdá se, že existuje také genetická predispozice k nesnášenlivosti laktózy a že téměř polovina Italů jí občas trpí i bez zjevných příznaků.
Přečtěte si také: LAKTOSOVÁ INTOLERANCE: 40% ITALIÁNŮ PŘIPRAVENO
JAK TO UZNAT
V mnoha případech ho každodenní zkušenost osoby, která bere mléko a mléčné výrobky, vede k tomu, aby pochopil, zda jsou obtěžující či nikoli, například spojením vzhledu výše uvedených příznaků s konzumací těchto potravin. Existuje však také vědecký test, který vám umožní potvrdit vaše podezření .
Přečtěte si také: POTRAVINÁŘSKÉ INTOLERANTY: CO JSOU A KTERÉ TESTY SKUTEČNĚ FUNGUJÍ
Jedná se o dechový test , absolutně neinvazivní typ vyšetření, který jednoduše zahrnuje analýzu dechu pacienta. V případě intolerance se tělo ve skutečnosti snaží vyloučit nestrávenou a fermentovanou laktózu z bakteriální flóry vytvořením vodíku, který tento test hledá v dechu několikrát po podání standardního množství laktózy pacientovi.
Často je zcela možné vyloučit alespoň část těchto potravin úplným vyloučením mléka a mléčných výrobků ze stravy po dobu 3–6 měsíců. Existuje také řada bezlaktózových potravin včetně stejného mléka, mozzarelly nebo jiných sýrů určených speciálně pro ty, kteří se jich nemohou vzdát, i když netolerují.
Francesca Biagioli
