Červená a zpracovaná masa , proč se podávají v nemocnicích, dokonce i na odděleních s rakovinou , pokud je WHO považuje za karcinogenní? Strava hospitalizovaného člověka by měla podporovat zotavení zdraví, nikoli mu bránit.
V roce 2021 WHO zveřejnila šokující dokument, ve kterém uvedla, že červené maso je pravděpodobně karcinogenní pro člověka (skupina 2A), zatímco zpracované a ošetřené maso bylo na základě dostatečných důkazů oficiálně klasifikováno jako karcinogenní (skupina 1A). .
Přesto jídelny nemocnic v mnoha případech nadále nabízejí hospitalizovaným pacientům právě tyto potraviny, a to i několikrát týdně, kdy stále více odborníků nyní navrhuje snížit spotřebu červeného a zpracovaného masa, a to i s ohledem na jak to vyjádřila WHO, zejména pokud jde o pacienty s rakovinou.
Přečtěte si také: KARNOGENNÍ MASO, VŠE, CO POTŘEBUJETE VĚDĚT: 20 OTÁZEK A ODPOVĚDÍ OD KOHO
Poslední epizoda Le Iene , vysílaná v neděli 18. prosince 2021 , začala zkoumat toto velmi choulostivé téma zprávou o výživě pro pacienty s rakovinou.
Slova profesora Franca Berrina jsou silná a jasná : „Vyvarujte se zpracovaného masa, omezte červená masa“.
Berrino doporučuje dietu založenou na celozrnných výrobcích , luštěninách, zelenině, extra panenském olivovém oleji , vlašských ořechech , lískových oříšcích a mandlích, aby se snížilo riziko srdečních onemocnění a zlepšila se prognóza rakoviny. Podle odborníků dále musí být vyloučen alkohol, červené maso a potraviny bohaté na nasycené tuky, aby se zabránilo rakovině.
Přečtěte si také: ZPŮSOBUJE MASO RAKOVINU? KDO ČOKOVÝ DOKUMENT
Pacienti s rakovinou by se měli vyhnout sladkým sodovkám a ovocným džusům, aby udrželi nízkou hladinu cukru v krvi . Kolik nemocnic však dodržuje tato pravidla při stravování nabízeném pacientům?
Šetření bohužel ukazuje, že v onkologických odděleních italských veřejných nemocnic se jídla převážně na bázi masa podávají , i když je dieta založená na živočišných bílkovinách velmi odrazována Evropským kodexem proti rakovině, který u pacientů s rakovinou naznačuje eliminovat zpracované maso a omezení červeného masa - stejně jako omezení 00 mouky a rafinovaného cukru, které mohou vyživovat buňky tunor.
Podle jedné z odbornic na výživu, které se zúčastnila Nadia Toffa, 16 porcí masa za týden pro pacienta s rakovinou není vůbec nebezpečných. Znamená to tedy jíst maso denně dokonce i více než jednou denně. Skutečný rozpor s vědeckým názorem vyjádřeným WHO.
Je dobře známo, že zdravá strava usnadňuje hojení a pomáhá nám udržovat zdraví , ale v mnoha italských veřejných nemocnicích není nabídka pacientů s rakovinou evidentně naprogramována podle skutečných potřeb pacienta. Situace, která by se měla absolutně změnit tváří v tvář stále rozšířenějším chorobám, jako jsou nádory, u nichž je zdravá výživa jedním z prvních klíčů prevence.
Sledujte zde zprávu Le Iene o výživě pacientů s rakovinou.
Marta Albè
