Na úkor klišé, že sušené nebo olejnaté ovoce je nepřítelem stravy, by se tato malá a chutná jídla měla konzumovat častěji, i když s mírou. Vlastnosti sušeného ovoce jsou ve skutečnosti mimořádné i při důležitých kaloriích.
Pod názvem sušené ovoce běžně nazýváme vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle atd. i když by bylo správnější nazývat to olejnaté ovoce, protože skutečné sušené ovoce je ve skutečnosti to, které bylo sušeno pomocí speciálních nástrojů nebo na slunci odstraněním veškeré vody, včetně například datlí, švestek, meruněk atd.
Doporučuje se konzumovat sušené ovoce jako dopolední nebo odpolední svačinu, která může působit jako „lámač hladu“. Doporučená částka se může lišit v závislosti na vlastnostech a činnosti prováděné osoby: je jasné, že sportovec bude moci jíst více než člověk, který pracuje u počítače. Obecně se však množství pohybuje mezi 15 a 30 gramy v závislosti na druhu sušeného ovoce.
V průběhu let se stále více vědeckých výzkumů zaměřilo na hodnocení příznivých účinků sušeného ovoce na náš organismus, zejména díky důležitým živinám obsaženým v různých variantách. Pojďme tedy objevit hlavní vlastnosti, které pravidelná, ale umírněná konzumace sušeného ovoce nabízí.
VLASTNOSTI SUŠENÉHO OVOCE
V závislosti na typu se vlastnosti a vlastnosti mění . Zjistíme to individuálně:
Vlašské ořechy
Vlašské ořechy jsou dobrým zdrojem Omega 3, pomáhají chránit před srdečními chorobami a širokou škálou zánětlivých a nezánětlivých onemocnění. Toto sušené ovoce mimo jiné obsahuje kyselinu ellagovou , antioxidant příznivý pro imunitní systém, který má také protirakovinné vlastnosti. Přítomný je také melatonin, látka produkovaná epifýzou, která pomáhá regulovat rytmus spánku a bdění a má antioxidační vlastnosti. Nakonec jsou vlašské ořechy vzácným zdrojem minerálních solí, jako je hořčík, vápník, draslík atd. a vitamíny, zejména vitamin E.
Přečtěte si také: OŘECHY A ARAŠATY DOBŘE: VŠECHNY STUDIE, KTERÉ TO DOKÁŽOU
Arašídy
Arašídy jsou dobrým zdrojem rostlinných bílkovin ( obsahují mnoho aminokyselin), ale také dodávají tělu minerální soli (zejména hořčík, draslík, zinek, fosfor, mangan a měď), vitamíny (zejména vitamin E), vlákninu a dobré tuky (i když jsou bohaté na tuky, zdůrazňuje se absence cholesterolu). Jedná se pak o potravinu obzvláště bohatou na antioxidanty (polyfenoly), které snižují riziko onemocnění různými chorobami. Všechny tyto vlastnosti jsou jistě narušeny konzumací solených arašídů. Nadměrné používání těchto přípravků zvyšuje pravděpodobnost vzniku hypertenze a následně zvyšuje kardiovaskulární riziko.
Přečtěte si také: Arašídy: VLASTNOSTI, KALORIE A KONTRAINDIKACE
Mandle
Mandle jsou vynikajícím zdrojem mononenasycených bílkovin a tuků. Nabízejí několik výhod: pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a vyhýbají se glykemickým špičkám, takže jsou vynikající pro prevenci nemocí, jako je cukrovka, a udržují pocit hladu na uzdě. Jsou bohaté na antioxidanty a jsou také vzácným zdrojem vápníku, hořčíku a fosforu, a proto přispívají k dobrému zdraví kostí. Je také užitečné pro kontrolu cholesterolu, ukázalo se, že ti, kteří pravidelně jedí mandle, mají nižší hladinu cholesterolu.
Přečtěte si také: CO SE STANE TĚLU PŘI JÍDLE 30 MĚSÍCÍCH MĚSÍCŮ ZA DEN
Pistácie
Pistácie jsou zvláště užitečné v případě vysokého cholesterolu, protože pomáhají snižovat hodnoty špatného cholesterolu (LDL) a současně zvyšují hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Také v tomto případě jsou tuky přítomné v těchto drobných plodech obzvláště prospěšné a kromě toho, že pistácie jsou chutné a také velmi zdravé, přispívají také k přítomnosti minerálních solí (včetně železa), vitamínů, zejména skupin B a E, a antioxidanty, které bojují proti volným radikálům. Věnujte pozornost pouze skutečnosti, že ty, které se běžně vyskytují, jsou velmi slané, proto se nedoporučuje těm, kteří trpí hypertenzí.
Přečtěte si také : PISTACHIOS: VŠECHNY ZDRAVOTNÍ VÝHODY
Lískové oříšky
Spolu s mandlemi patří lískové ořechy k plodům nejbohatším na vitamin E. Obsahují také fytosteroly, látky užitečné při prevenci srdečních a oběhových chorob. Obsahují dobré tuky, schopné snižovat hladinu LDL cholesterolu. Jsou velmi bohaté na vitamíny B, přírodní antioxidanty, minerální soli včetně vápníku, železa, mědi, manganu a mimo jiné jsou snadno stravitelné. Obsah vlákniny v lískových oříšcích zajišťuje zdraví trávicího systému, usnadňuje průchod střevem a vylučování toxinů.
Přečtěte si také: HAZELNUT: vlastnosti A ZDRAVOTNÍ VÝHODY
piniové oříšky
Piniové oříšky jsou bohaté na bílkoviny a rostlinnou vlákninu. Jsou dobrým zdrojem zinku, vitaminu B2 a draslíku. Obsahují také vápník, hořčík, vitamin E a železo. Přispívají k udržení zdraví těla, mají antioxidační vlastnosti a pomáhají chránit kardiovaskulární systém. Jsou schopni dodávat energii bez zvyšování pocitu hladu a zlepšovat střevní pravidelnost.
Přečtěte si také: BOROVICE OŘECHY: VLASTNOSTI A TISÍCÍ VÝHODY PRO ZDRAVÍ
Kešu oříšky
Kešu oříšky obsahují velké množství kyseliny olejové , stejné jako v olivovém oleji a které je tak užitečné pro zdraví srdce. Jsou také bohaté na hořčík a nabízejí dobré množství vitamínů B, esenciálních aminokyselin a minerálů, jako je draslík, fosfor, sodík, zinek, měď, železo a selen. Celá tato bohatost živin v kombinaci s přítomností důležitého prekurzoru serotoninu, tryptofanu (100 gramů kešu obsahuje asi 400 mg), mimo jiné znamená, že tyto plody mohou na náladu působit zcela přirozeným způsobem. Nedávný výzkum je definoval jako skutečná přírodní antidepresiva. Jsou také bohaté na antioxidanty a majípříznivé účinky proti cukrovce typu 2. Ve srovnání s jinými druhy ořechů mají kešu ořechy nižší obsah tuku a neobsahují cholesterol. Jsou proto zdravým občerstvením a jsou vhodné i pro ty, kteří chtějí zhubnout (samozřejmě s tím, aby to nepřehánělo konzumaci).
Přečtěte si také: HOTOVOST: VÝHODY, KALORIE A KONTRAINDIKACE
brazilské ořechy
Brazilské ořechy obsahují hodně vitaminu E, ale především selen , minerál se silnými antioxidačními vlastnostmi a užitečný pro různé funkce našeho těla. Mezi další minerály přítomné v tomto sušeném ovoci patří železo, zinek, hořčík, vápník a draslík. Nalezneme také vitamíny B a dobré tuky, zejména kyselina palmitolejová a kyselina olejová, velmi užitečné pro snížení LDL (špatného) cholesterolu. Brazilské ořechy jsou také dobrým zdrojem bílkovin.
Přečtěte si také: BRAZILSKÉ OŘECHY: VŠECHNY VLASTNOSTI, VÝHODY A KDE NÁJDETE AMAZONOVÉ OŘECHY
KALORIE
Sušené ovoce nebo olejové ovoce se již dlouhou dobu těší špatné pověsti, protože je považováno za bohaté na tuky a kalorie, a proto je nepřítelem zdravé hmotnosti. Ve skutečnosti, pokud je toto ovoce dobře přijato (zjevně bez přehánění), je velmi cenným doplňkem naší každodenní stravy a zahrnuje mnoho variací .
Je pravda, že sušené ovoce obsahuje tuky, ale jedná se o takzvané dobré tuky, včetně těch, které se nazývají „základní“, protože naše tělo je nedokáže syntetizovat samo, ale musí je nevyhnutelně přijímat potravou.
Podívejme se na kalorie hlavních druhů sušeného ovoce:
Vlašské ořechy: přibližně 650 kalorií na 100 gramů
Lískové ořechy : přibližně 620 kalorií na 100 gramů
Piniové oříšky: přibližně 670 kalorií na 100 gramů
Mandle: přibližně 600 kalorií na 100 gramů
Pistácie : asi 560 kalorií na 100 gramů
Kešu oříšky: asi 550 kalorií na 100 gramů
Brazilské ořechy: asi 675 kalorií na 100 gramů
KTERÝ SI VYBERTE
Sušené ovoce lze zvolit na základě osobních chutí a předispozic, nebo je možné upřednostňovat variantu před jinou na základě vlastností a nutričních vlastností, které jsou nejvíce potřebné.
Například je možné zvolit vlašské ořechy, protože jsou bohaté na kyselinu alfa-linolenovou nebo Omega 3 nebo mandle jako vynikající zdroj vápníku, hořčíku a fosforu nebo pistácií, které obsahují minerální soli (včetně železa) a vitamíny, zejména z skupina B a E.
Přečtěte si také: SUŠENÉ OVOCE: 6 NEJŽIVNĚJŠÍCH VARIACÍ
Kromě výběru chuti si tedy můžete udělat pro své zdraví laskavost také tím, že budete každý den brát sušené ovoce v mírném množství, nejlépe v různých dávkách.
Rovněž bylo pozorováno, že spotřeba některých druhů sušeného ovoce je zvláště indikována v případě určitých patologických stavů nebo zvláštních stavů : například ty, které mají vysoký cholesterol, by měly ve své stravě zahrnovat častěji vlašské ořechy, lískové ořechy a mandle; v případě cukrovky doporučeno kešu, mandle a piniové oříšky. I konkrétní podmínky, jako je těhotenství, mohou těžit z konzumace sušeného ovoce, zejména těch variant bohatších na kyselinu listovou, jako jsou arašídy a lískové ořechy, ale také vlašské ořechy a mandle. Bylo prokázáno, že konzumace arašídů a jiných ořechů během těhotenství mimo jiné snižuje riziko alergií u dětí.
Přečtěte si také: SUŠENÉ OVOCE: KTERÉ SI MŮŽETE VYBRAT, ABYSTE ZJISTILI NEJČASTĚJŠÍ PORUCHY
Ti, kteří sportují , pak najdou v těchto malých potravinách bohatých na živiny skvělé spojence pro jejich fyzickou sílu a energii. Ve skutečnosti je sušené ovoce bohaté na minerální soli, ale také na sacharidy, bílkoviny a vlákniny. Vynikající zejména proto, že dodává energii a udržuje pocit hladu.
A konzumujete pravidelně sušené ovoce? Jakému typu dáváte přednost?
Francesca Biagioli
