Dejte si pozor na E171, oxid titaničitý, přísadu potenciálně nebezpečnou pro zdraví a používanou v potravinářském průmyslu k výrobě známých sladkostí, které konzumují také děti, jako jsou M&M , Mentos a žvýkačky .
Už roky se hovoří o této látce, která by mohla poškodit lidské zdraví. E171 je ve skutečnosti zkratka, která označuje oxid titaničitý používaný jako přísada v potravinářském průmyslu . Dlouho se to považovalo za neškodné pro lidi i zvířata, ale realita je zcela jiná.
Pamatujte, že potravinářská přídatná látka je látka používaná v potravinářském průmyslu při přípravě, skladování a uvádění na trh produktů určených pro potraviny.
Přečtěte si také: 7 POTRAVINÁŘSKÉ PŘÍSADY, KTERÉ ZVYŠUJÍ RIZIKO AUTOMATICKÝCH CHOROB
E171, KDE JE
Oxid titaničitý se používá v potravinářském průmyslu jako barvivo, zejména v cukrářských výrobcích, a kosmetický průmysl ho používá také ve výrobcích osobní hygieny, jako jsou zubní pasty. Přichází ve formě bezbarvého, téměř bílého krystalického prášku . Kromě toho, že je přísadou do potravin a jako přísada do kosmetiky, používá se jako bílé barvivo pro výrobu barev a jako opalovací krém . Van Gogh ji použil k přípravě titanové bílé .
V minulosti jsme s vámi již hovořili o problému přísad přítomných v cukrářských výrobcích, jako jsou Mentos a M&m's. aniž bychom o tom věděli, ve skutečnosti už jíme nanočástice přítomné v potravinách, včetně oxidu titaničitého.
Přečtěte si také: NANOČÁSTI V POTRAVINÁŘSKÝCH PRODUKTECH, JIŽ JSME JEJI
Ve Spojených státech již byly analyzovány různé balené potraviny , včetně M & M , doprovázené žvýkačkami a bonbóny Mentos , produkty, u nichž byla zjištěna přítomnost nanočástic oxidu titaničitého .
Pokud jde o produkty Mentos, které můžeme najít na prodej v Itálii, je barvivo E171 přítomno v celé řadě Mentos NowMints (zde je seznam složek různých mátových a ovocných produktů: Sweetmint, Eucamenthol, Orange a Strawberry).
Podle odborníků konzumují ti, kteří konzumují balené potraviny, určité množství nanočástic oxidu titaničitého každý den bez jejich vědomí. Nejohroženějšími subjekty jsou děti , kterým se bez obav dostávají průmyslové sladkosti různých druhů a balené a mražené výrobky. V případě dětí mladších 10 let lze dosáhnout příjmu 1–2 mg nanočástic oxidu titaničitého na kilogram hmotnosti denně.
Problém oxidu titaničitého se tedy netýká pouze výrobků, jako jsou zubní pasty , ale také velmi běžných potravinářských výrobků, které obsahují přísady. Jako například bonbóny sladkého dříví.
Přečtěte si také: DRAHÉ TITÁNOVÉ LICORICKÉ SVÍČKY
A 171, JE TO KARCINOGEN?
Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny klasifikovala oxid titaničitý jako možný lidský karcinogen třídy 2b při vdechování po provedení specifické studie o inhalaci nanočástic oxidu titaničitého.
Jeho neškodnost jako přísady do potravin dosud nebyla stanovena , přesto se tato přísada průmyslově používá k výrobě toho, co najdeme k prodeji v supermarketu a co jíme.
Z tohoto důvodu je ještě důležitější věnovat pozornost složkám potravin a pečlivě si přečíst etikety produktů před jejich zakoupením.
Jako potravinářské barvivo byl E171 poprvé registrován v Evropě v roce 1966 . Jedná se o prášek, který se používá jako bělící prostředek a který je tvořen 5 až 45% nanočástic.
E171, STANOVISKO EFSA
EFSA dne 14. září 2021 dokončil přezkum všech potravinářských barviv povolených v Evropské unii před rokem 2009. V hodnocení dospěli odborníci EFSA k závěru, že dostupné údaje o oxidu titaničitém (E 171) v potravinách neukazují obavy o zdraví spotřebitelů. Doporučují však provést nové studie k vyplnění mezer v údajích o možných účincích na reprodukční systém, údaje, na nichž lze stanovit přijatelný denní příjem (ADI), dosud v evropských pokynech nejsou uvedeny. Odborníci z panelu ANS nebyli schopni stanovit ADI pro oxid titaničitý kvůli omezeným údajům, nicméně zdůraznili potřebu nového výzkumu, který by vyplnil mezery v údajích opotenciální účinky oxidu titaničitého na reprodukční systém.
E171, NOVÉ STUDIO
Nová studie nyní vyvolává diskusi o přítomnosti nebezpečných přísad v průmyslových potravinách určených k prodeji v supermarketech. Výsledky byly publikovány ve vědeckých zprávách.
Tato zpráva šíří web, ale bohužel nikdo nevysvětluje, že byl vyroben na myších , které byly nuceny pít kontaminovanou vodu, aby zkontrolovaly riziko rakoviny. Zbytečná oběť, protože vědci nebyli schopni potvrdit karcinogenitu u lidí. Proto dosud nikdo neposoudil rizika pro člověka spojená s požitím E171, ale byl objeven jeho potenciální karcinogenní účinek na zvířata.
E171, CO MŮŽEME DĚLAT?
Nemusíme obvykle konzumovat výrobky, které obsahují potravinářské přídatné látky, nemyslíte?
Vzhledem k alarmům v tomto ohledu však můžeme pouze doporučit vyhnout se výrobkům, které obsahují tuto potenciálně karcinogenní přísadu , volit přírodní alternativy na trhu nebo kosmetiku a občerstvení pro vlastní vaření.
Pokud je pravda, že neexistují žádné údaje ani konkrétní studie, které by potvrdily nebo nepoškodily škodlivé účinky na lidské zdraví, doufáme, že instituce pochopí, že nastal čas zavést „zásadu předběžné opatrnosti“, jak je definována v evropském nařízení 178/2002, nahrazením dotyčného barviva a použitím skutečně přírodních ingrediencí.
Společnost Perfetti Van Melle nás informuje, že podnikla progresivní proces eliminace E171 ze svých produktů.
"MentosNowmints již neobsahuje E171 téměř ve všech referencích." Jediným produktem, který je stále na trhu s E171, je citronová příchuť, ale i tato reference již byla přeformulována bez E171 a je vyráběna s novým vzorcem. Všechny produkty Perfetti Van Melle (žvýkačky a bonbóny), které v minulosti obsahovaly toto barvivo, byly po nějakou dobu přeformulovány a již neobsahují oxid titaničitý, “vysvětluje společnost.
Hned po našem článku byly také opraveny štítky na webových stránkách společnosti , které stále zobrazovaly nevhodnou přísadu.
Ale buďte opatrní: na trhu může být stále mnoho obalů, ve kterých je oxid titaničitý, protože celková výměna bude pouze progresivní.
Proto si vždy přečtěte štítky!
Marta Albè
Fotografické kredity
