Sashimi je typický pokrm z japonské kuchyně založená na čerstvé ryby, většinou syrové, podávané s omáčkou soy a dalšími složkami. Potravina, která se v posledních letech stala velmi populární a oceňovanou i na Západě, ale co se za její výrobou skutečně skrývá?
Chcete-li odhalit skutečnou „cenu“ v oblasti životního prostředí a lidských práv, pokud jde o sashimi je Greenpeace, který vzpomíná, jak jeden ze třikrát rybu, která se používá ve světě, aby se pokrm pochází z Tchaj-wanu rybářských lodí, kde těžba je na pořadu dne .
Aby byl obchod co nejziskovější, nemá tchajwanský rybářský průmysl žádné zábrany ohledně životního prostředí nebo dokonce bere v úvahu lidská práva. Vyšetřování trvající rok a publikované Greenpeace ve východní Asii vykreslilo děsivou situaci toho, co se stane, když bude odvětví bez volných kontrol dáno volno. Tchaj-wan má největší počet plavidel lovících tuňáky a je šestým největším v Pacifiku. Tento tuňák končí každý třetí v sashimi po celém světě. A je to průmysl úzce spjatý s dělnickým otroctvím a odstraňováním žraločích ploutví.
Fotografický kredit
Pokud jíte sashimi, měli byste vědět 3 věci:
Žraločí ploutve - ploutve žraloků
Sashimi a žraločí ploutve spolu přímo souvisejí. Ulovené žraloky tvoří 25% úlovku při lovu tuňáků pomocí dlouhých lovných šňůr a až 50% úlovků v ostatních lovištích. Žraločí ploutve jsou nelegální praktiky (také na Tchaj-wanu od roku 2012), které spočívají v řezání ploutví živého žraloka, který je poté vržen zpět do moře, aby zemřel v nesnesitelném utrpení. To vše k vychutnání polévky považované za lahodnou, jejíž hlavní ingrediencí jsou žraločí ploutve.
Přečtěte si také: 
NEUVĚŘITELNÁ POLÉVKA SE Žraločími ploutvemi
Přibližně 100 milionů žraloků je zabito každý rok . Tato zvířata jsou ulovena téměř pokaždé, když je umístěna dlouhá lovná šňůra (rybářský nástroj) za účelem skutečného lovu tuňáků. Nedávné šetření Greenpeace ve východní Asii odhalilo nejméně 16 případů nelegálních finování na Tchaj-wanu za pouhé tři měsíce. Můžeme si představit rozsah praxe, když vezmeme v úvahu celou rybářskou flotilu tuňáků.
To vše se bohužel děje s tichým souhlasem tchajwanských úřadů, vzhledem k tomu, že navzdory zprávám Greenpeace, které se konkrétně týkaly jedné lodi, potichu nadále porušovala zákon.
Porušení lidských práv
Zneužívání životního prostředí často také vede k porušování lidských práv, a to je jeden z mnoha případů. Na tchajwanských lodích, které každý den loví a přepravují tuňáky v jižním Pacifiku, je přibližně 160 000 migrujících pracovníků . Rybí průmysl podle Greenpeace živí skutečné obchodování s lidmi v dluzích a je nucen pracovat jako otroci . Došlo dokonce k střelbě na moři a situace, která se objevuje mezi porušováním lidských práv a nezákonným rybolovem, je situací, kdy je absolutně nutné zasáhnout.
Vykořisťování
Rozhovory s desítkami zahraničních pracovníků na tchajwanských rybářských lodích odhalují každodenní život vykořisťování, šikany a násilí . Rybáři jsou vystaveni strašným pracovním podmínkám, jsou zneužíváni agenty, kteří je najímají, jsou placeni pozdě, jsou vystaveni těžkému fyzickému a psychickému týrání a často umírají na moři.
Situace v oblasti rybolovu na Tchaj-wanu je dobře známá do té míry, že před 6 měsíci EU varovala před obchodními sankcemi vůči Tchaj-wanu za jeho chování na moři, zdá se, že místní vláda začala postupovat správným směrem a navrhla úprava některých starých zákonů a vytváření nových, které mohou zastavit situaci v oblasti životního prostředí a vykořisťování lidí.
Problém však zůstává stejný: nikdo nekontroluje, zdá se , že tchajwanská policie ohluchne a nezákonnost pokračuje nerušeně .
CO MŮŽEME UDĚLAT?
Nejíst sashimi a nekupovat ryby je bezpochyby nejlepším řešením, zkuste si například připravit zeleninové sushi doma, ZDE 10 chutných receptů, které můžete vyzkoušet.
Ti, kteří nemají chuť na tak drastickou volbu, si mohou vždy vyžádat původ tuňáka a dalších ryb v sushi barech, supermarketech, obchodech s rybami a obchodech . Greenpeace navíc zahájila petici s žádostí, aby společnost Thai Union , největší dodavatelský řetězec společností, které prodávají neudržitelný tuňák, o kterém jsme vám řekli po celém světě, „vyčistila“ své dodavatelské řetězce . Můžete to podepsat ZDE.
Greenpeace také sestavil žebříček, ve kterém hodnotí udržitelnost konzervovaných tuňáků prodávaných v různých zemích . Taková je situace v Itálii:
KONZERVOVANÝ TUNA: JE TO NEJLEPŠÍ, PODLE NOVÉHO KLASIFIKAČNÍHO HRÁČE
Francesca Biagioli
Přečtěte si také:
TÍTO KRABICE S CHUŤOU OTROČENÍ: DOSPĚLÍ A DĚTI NUCENI PRACOVAT V THAJSKU
FINANCOVÁNÍ Žraloků: SOFTWARE FAO, KTERÝ ŠETŘÍ Žraloky
Co se skrývá uvnitř plechovky tuňáka?
