Krevety nafouknuté gelem, který zlepšuje jejich vzhled a zvyšuje jejich váhu. Podvodná praktika je bohužel stále velmi rozšířená u produktů z asijských zemí, a to navzdory skutečnosti, že místní tisk pravidelně hlásí nové případy.
První známé případy se objevily v roce 2005, téhož roku, kdy městská vláda v Tchien-ťinu v Číně zahájila velmi tvrdou kampaň proti injekcím krevet (i když neuvádí podrobnosti o počtu zatčení nebo falšování).
Mezi nejnovější případy však patřil paní Yang, která v přístavním městě Guangzhou v jižní Číně koupila šest obřích krevet: byla s nákupem spokojená, dokud nenašla gel uvnitř hlav.
Tento gel, jehož přítomnost není obvykle zjistitelná při jednoduché povrchové kontrole, se vstřikuje po ulovení krevet a před jejich prodejem, což zvyšuje váhu a vydělává tak větší zisk.
Také v roce 2021 kolovalo na webu video natočené ve Vietnamu, které ukazuje, jak se tato praxe rozšířila v asijských zemích.
Snímky byly šířeny po hloubkové studii provedené testovacím časopisem, která odhalila, co se děje ve vietnamské společnosti, která před prodejem zpracovává krevety.
Pomocí chemických čerpadel byl gel injikován do ocasu, středu a hlavy krevety.
"Na celkem 1 kg krevet se zvýší hmotnost o 1,2 kg. Kromě toho budou krevety vypadat svěžeji , což je další důvod ke zvýšení ceny." Každý den kupuji 30 až 50 kg krevet, musím vstříknout látku a poté je prodat společnosti zabývající se vývozem mořských plodů. Musím to udělat, protože všichni dodavatelé krevet používají tuto metodu, “říká žena ve videu.
PŘEČTĚTE SI také: TYTO KRÉMY S CHUŤOU OTROČENÍ: DOSPĚLÍ A DĚTI NUTILI K NUCENÉ PRÁCI V THAJSKU
Co je to za látku?
Video vysvětluje, že by to bylo Cmc, CarbossiMetilCelulóza nebo zahušťovací přísada (E466) povolená a rozšířená ve farmaceutickém a cukrářském odvětví, která je však v případě ryb povolena pouze ve zpracovaných produktech, například ve vařených. Látka musí být jasně uvedena na štítku.
Látka se vstřikuje do čerstvých krevet.
"V taškách je napsáno, že Cmc pochází z Číny, " pokračuje žena.
PŘEČTĚTE SI také: EKOLOGICKÝ STISK KREVINY JE HORŠÍ, NEŽ VE STEAKU
Odpověď zní ne, dosud nebyly zjištěny žádné škodlivé účinky a neexistuje žádný zákonný limit pro koncentrace v potravinách.
Jak jsme řekli, Cmc se nachází v mnoha potravinách, ale zde jde o to, že by se měl používat ve vařených a ne čerstvých krevetách a rozhodně by neměl nafouknout váhu (například v případě sladkostí gel váže některé přísady).
Spotřebitel je tedy obětí potravinového podvodu, protože váha krevet není skutečná.
Ve videu je dobře vysvětleno: gel je k tomu určen. Aby se scénář ochladil, jsou také špatné hygienické podmínky, ve kterých se chovají jak korýši, tak přidaná látka.
Závěrem lze říci, že spotřebitel může zaplatit dokonce o 20% více, než jsou skutečné náklady, ve srovnání s váhou krevet.
PŘEČTĚTE SI také: NEPRAVDOVÉ ITÁLSKÉ RYBY: OD TURECKÝCH PLAMENŮ K ČÍNSKÝM KRÁTKÝM KORUNÁM, ZAHRANIČÍ 2 Z 3 RYB
Krevety, které také dorazí do Evropy a jsou dovozcem rybích produktů ze všech zemí postižených podvodem.
Doporučujeme proto vždy se ujistit o původu produktů, které konzumujeme, a mít určité pochybnosti, pokud dorazí na naše stoly neporušené a příliš dokonalé.
Dominella Trunfio
