Mezi módní diety pro hubnutí patří rýžová dieta, která zahrnuje použití této cereálie, nejlépe v celozrnné variantě, k podpoře rychlého hubnutí. Ale jak to funguje a co jiného můžete jíst během týdnů tohoto nízkokalorická dieta? Existují nějaké kontraindikace?
Rýže je obilovina, která se tradičně používá v orientální kuchyni, ale která se také u nás často konzumuje jako alternativa k těstovinám. Perfektní pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu, rýže, zejména celozrnná rýže, nabízí řadu výhod: je bohatá na vlákninu , obsahuje minerály a vitamíny , není příliš kalorická a je snadno stravitelná.
Přečtěte si také: WHITE RICE VS. CELKOVÁ RÝŽE: VÝHODY A OPATŘENÍ
Rýže dieta vymyslel německý lékař Walter Kempner pro terapeutické účely pro léčení obézních, hypertenzí a pacientů s diabetem. Od té doby však rýžovou dietu propagovali také lidé, jejichž cílem bylo jednoduše zhubnout dostatečně rychle a bez přílišného hladu.
Uvidíme tedy, jak funguje rýžová strava .
RÝŽOVÁ DIÉTA: JAK FUNGUJE
Rýže strava v podstatě využívá 4 potenciály rýže , které jsou: jeho sytící sílu , přítomnost vláken, na nízký příjem kalorií a stimulaci diurézy.
Rýže je sytější než těstoviny, protože během vaření absorbuje hodně vody, ale také proto, že jako komplexní sacharid potřebuje delší dobu trávení. To vše je zjevně výhodou pro ty, kteří drží dietu a nechtějí mezi jídly pociťovat bolest.
Je také indikován u nízkokalorických diet, protože 100 gramů rýže (což je hodně) přináší asi 330 kalorií. Celozrnná varianta je především bohatá na vlákninu, a proto podporuje střevní pohodu podporou pravidelnosti. A konečně, díky tomu, že rýže je bohatá na draslík a má nízký obsah sodíku, je tato obilovina schopna stimulovat diurézu, významný faktor, když chcete zhubnout.
Stručně řečeno, rýžová strava využívá 4 vlastnosti tohoto jídla pro rychlejší hubnutí:
• Spokojeni
• Je bohatá na vlákninu
• Má nízký příjem kalorií
• Stimuluje diurézu
Existují dvě verze rýžové stravy , jedna strukturovaná do dvou fází, která začíná velmi nízkým kalorickým příjmem (800 kalorií) a dosahuje 1200 kalorií denně (ve druhé fázi); a ten, který trvá 9 dní plus předchozí 3 detoxikace.
První fáze rýžové stravy je považována za detoxikaci , příjem kalorií je ve skutečnosti velmi nízký první den a dosahuje pouze asi 800 kalorií. Jíme v zásadě rýži (nejlépe celozrnnou) s kapkou oleje, ovoce a zeleniny. Tato první fáze, trvající maximálně dva týdny, je fází, při které více zhubnete a hodně vypustíte (zejména břicho).
Ve druhé fázi , která umožňuje příjem 1200 kalorií, můžete také vložit luštěniny a libové živočišné bílkoviny, jako je ricotta, některé druhy ryb a kuřete, stejně jako syrovou zeleninu, dušenou nebo grilovanou, čerstvé nebo sušené ovoce a další druhy obilovin nebo pseudoobilovin lépe, pokud neobsahují lepek. Pro ochucení je povoleno velmi málo soli a extra panenského olivového oleje.
Tato varianta rýžové stravy se skládá ze 2 velmi krátkých fází, protože celkově se tato strava dodržuje pouze 9 dní plus první 3 považované za dny detoxikace. V první fázi jíte prakticky pouze rýži a dietní výrobky na bázi rýže (například krekry) s kapkou oleje a trochou ovoce a zeleniny; v příštích 9 dnech lze přidat libové bílkoviny, jako je ricotta a kuřecí maso, a hojnější porce ovoce a zeleniny.
Stručně řečeno, rýžová strava je:
• Nízké kalorie
• Hypoprotein
• Bohaté na vlákninu
• Jako hlavní jídlo má k snídani, obědu a večeři rýži
• Slibuje rychlé hubnutí
• Je to detoxikační
CO K JÍDLU
Co lze jíst při dodržování rýžové stravy? Jak název napovídá, hlavním jídlem tohoto typu stravy je rýže, všudypřítomná na oběd, večeři a snídani spolu s několika dalšími potravinami. Tuto obilninu lze konzumovat v jedné z jejích variant: basmati, venuše, červená nebo divoká rýže, ale vždy lepší, pokud je celá.
Přečtěte si také: PROČ JÍST HNEDOU RÝŽI
Povoleny jsou i další potraviny: ovoce a zelenina, jiné obiloviny nebo pseudo celozrnná zrna (nejlépe bez lepku, jako je proso, quinoa, amarant a pohanka) a sušené luštěniny . Pokud jde o živočišné bílkoviny, lze je konzumovat pouze s mírou: nízkotučné sýry, nízkotučné ryby, kuřecí maso . Není možné používat koření, jako jsou oleje (s výjimkou malého extra panenského olivového oleje), máslo, tuky atd. Alkohol je také zakázán.
Přečtěte si také: RÝŽE: JÍT TO VE VEČERI POMÁHÁ BOJOVAT SPÁNEK
Stručně řečeno, po rýžové stravě můžete jíst:
• Hnědá rýže
• Ovoce
• Zelenina
• Proso
• Quinoa
• Amarant
• Pohanka
• Luštěniny
• Chudý sýr
• Chudé ryby
• Kuře
Místo toho bandité:
• Rostlinné oleje (pokud ne kape olivový olej)
• Máslo
• Různé tuky
• Cukr
• Sladkosti
• Alkohol
Jako vždy se doporučuje vypít asi 2 litry vody denně.
PŘÍKLADY
Zde je několik příkladů týdenního menu, pokud se rozhodnete dodržovat rýžovou dietu. Samozřejmě, jako vždy, nedoporučujeme to dělat sami a doporučujeme, abyste se s odborníkem na výživu dohodli na stravovacím plánu navrženém speciálně pro vaši konkrétní situaci, který se netýká pouze cíle hubnutí, ale také přítomnosti všech probíhajících patologií, které je třeba vzít v úvahu.
PRVNÍ DEN
Snídaně: 1 šálek hnědé rýže, pomerančový džus, káva nebo čaj
Oběd: 1 šálek hnědé rýže doprovázené zeleninou a libovou ricottou
Večeře : Houbové rizoto se zeleninou
DRUHÝ DEN
Snídaně: 1 šálek hnědé rýže, čerstvé ovoce, káva nebo čaj
Oběd: 1 šálek rajčatové hnědé rýže se syrovou zeleninou
Večeře: Rybí rizoto se syrovou zeleninou
TŘETÍ DEN
Snídaně: sladký rýžový krém s červeným ovocem a půl lžičky medu
Oběd: 1 šálek hnědé rýže s vařeným zelím a sklenicí odstředěného mléka
Večeře: 1 šálek hnědé rýže s kuřecími prsíčky a zeleninou
ČTVRTÝ DEN
Snídaně: 1 šálek hnědé rýže, sezónní ovoce, káva nebo čaj
Oběd: 1 šálek hnědé rýže s míchaným salátem
Večeře: rýžová polévka se zeleninou, půl šálku fazolí
PÁTÝ DEN
Snídaně: sklenice rýžového mléka se 3 rýžovými koláčky, závoj džemu s vysokým obsahem ovoce.
Oběd: 1 šálek hnědé rýže s libovou ricottou a rajčaty
Večeře: Rýže s kuřecím vývarem a rajčaty
ŠESTÝ DEN
Snídaně: 1 šálek hnědé rýže, pomerančový džus, káva nebo čaj
Oběd : 1 šálek hnědé rýže se zeleninou a sklenicí odstředěného mléka
Večeře: 1 šálek hnědé rýže a dušená treska nebo podrážka s grilovanou zeleninou
SEDMÝ DEN
Snídaně: 1 šálek hnědé rýže, sušené fíky, káva nebo čaj
Oběd: rýžové těstoviny přelité libovou ricottou a zeleninou
Večeře : 1 šálek hnědé rýže s dušenými krevetami a zeleninou
KONTRAINDIKACE
Rýžová strava je nízkobílkovinová a nízkokalorická strava . Nevýhodou tohoto, stejně jako u jiných módních diet, je to, že nevyvolává správné stravovací návyky, místo toho navrhuje nízkokalorickou dietu, která se má dodržovat sporadicky a ve které není vždy vyvážené rozdělení živin.
Mezi kontraindikacemi je určitě velká ztráta tekutin, která zahrnuje první detoxikační fázi a která může mít také následky na zdraví. Před zahájením diety pro kutily (včetně rýžové) proto vždy doporučujeme poradit se s lékařem.
Je to také poměrně monotónní strava, ve které je rýže všudypřítomná a ostatní potraviny lze konzumovat pouze sporadicky. Z dlouhodobého hlediska by tedy člověk mohl dokonce opustit dobrý účel hubnutí. Minestronová strava (o které jsme již hovořili) velmi připomíná monotónnost v jídle i nízkokalorický příjem.
Přečtěte si také : MINESTRONE DIET: JAK FUNGUJE, PŘÍKLADY, CO JÍT A KONTRAINDIKACE
STANOVISKO VÝŽIVU
Zeptali jsme se doktora Lucy Giombiniho, biologa v oblasti výživy, co si myslí o rýžové stravě. Řekl nám toto:
"Jedním z hlavních problémů této stravy je ztráta" vědomí jídla ".To je podle mého názoru jedna z nejdůležitějších věcí: internalizace toho, co je správné konzumovat a čeho by bylo lepší se vyhnout, nebo alespoň omezit, je správný způsob, jak mít u stolu správnou volbu, která povede ke zlepšení našeho zdraví a naše fyzická forma. Zdravé hubnutí je výsledkem určité rovnováhy v životním stylu, který zahrnuje jak výživu, tak fyzickou aktivitu. Dnešní pojetí „musím být nutně hubený“ znamená, že hledaným není zdraví, ale jediný úbytek hmotnosti. Varování! Záměrně jsem použil výraz „hubnutí“, a nikoli „hubnutí“, protože tyto dvě věci se neshodují: první je jednoduché snížení hmotnosti označené rovnováhou, zatímco druhé je skutečná ztráta adipozity.Nižší váha nemusí nutně znamenat, že jste štíhlejší.Nevyvážená strava nám navíc poskytuje falešné výsledky . Není možné ztratit 3 nebo 4 kg čisté tukové tkáně za 9/10 dnů, většinu z tohoto množství představuje téměř výhradně voda, která byla zachycena v našich tkáních (známá „retence vody“). “
Je rýže strava proto vždy nedoporučuje?
"Určitě rychlý způsob, jak zhubnout, je nízkokalorická strava, ale nemůžeme se spoléhat pouze na množství přijatých kalorií." Rozhodným aspektem, který je třeba vzít v úvahu, je také kvalita toho, jak jsou tyto kalorie rozděleny mezi tři makronutrienty (sacharidy, bílkoviny a lipidy), takže s výjimkou pacientů s problémy s ledvinami bych nízkobílkovinnou dietu osobně nikomu nedoporučoval. Tato strava, v případě, že je dodržena „doba použitelnosti“, může být v určitých situacích užitečnánapříklad pokud máte důležitou událost a chcete vypadat lépe (svatba, titul, přijímání atd.) nebo se účastníte soutěže (mluvím o sportovcích, kteří soutěží v estetických soutěžích) a chtějí vypadat štíhlejší a definovanější. Pokud se rozhodnete dodržovat tuto dietu, snažíme se to udělat nejlepším způsobem pomocí hnědé rýže, která nám dává větší pocit sytosti a lepší kontrolu hladiny cukru v krvi,pít nejméně 2 litry vody denně. Pokud existují nějaké patologie, doporučuji, abyste byli sledováni odborníkem, který vás jistě může nasměrovat správným směrem, kterým se budete řídit. Bohužel se také setkáme s určitou monotónností tohoto protokolu, protože všechna jídla jsou založena na rýži, což je z mého pohledu další negativní bod, protože je také psychologicky demoralizující. Pokud jde o „zakázané“ potraviny, určitě jsou v souladu s klasickými pokyny , které všichni již známe, a měli bychom, bez ohledu na to, zda tuto dietu dodržujeme či nikoli, rozhodně omezit jejich použití v naší každodenní stravě “.
Francesca Biagioli
