Degradovaná dieta je dieta, která slibuje řadu výhod: lepší trávení a vstřebávání živin, úbytek na váze, stejně jako větší zdraví obecně. Ale jak přesně tato dieta funguje , co a jak jíst?
Oddělená strava byla koncipována Williamem Hayem v 80. letech a poté v průběhu následujících desetiletí přepracována a upravena v různých verzích jinými odborníky (odtud se odtud zrodila teorie dobrých a špatných kombinací potravin, o kterých jsme již mluvili). Obzvláště v 90. letech měla velký úspěch a mnoho lidí se s tím rozhodlo experimentovat, ale i dnes je to jedno z nejvíce doporučovaných řešení pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Ale na jakých principech je založen degradovaná dieta a jak to funguje?
JAK DIETA DIETA Funguje
Degradovaná strava je nic jiného než dietu, při které základní živiny jsou přijata odděleně , a to sacharidy, bílkoviny a tuky. To konkrétně znamená, že pokud budete jíst talíř těstovin, neměli byste okamžitě konzumovat maso, ryby nebo mléčné výrobky, vyhýbejte se například tomu, abyste první jídlo ochutili omáčkou s masovou omáčkou nebo parmazánem.
To by našemu tělu zajistilo několik výhod: z důvodů souvisejících s fyziologií našeho těla jsou jednotlivé živiny ve skutečnosti snadněji tráveny žaludkem a lépe asimilovány střevem. To by byla pravda, protože, jak vysvětlil Dr. Alessandro Targhetta v předchozí článek:
„V žaludku potřebují bílkoviny kyselé prostředí, aby mohly být tráveny, zatímco sacharidy vyžadují zásadité prostředí, takže se jedná o dvě velmi odlišná prostředí v žaludku.“
Lepší zažívání se promítá nejen do prevence gastrointestinální problémy, včetně rozšířené gastritidy a kolitidy, ale i obecné blaho organismu, že tímto způsobem může udržovat svůj zdravotní stav po delší dobu.
Další výhodou by byla podpora hubnutí a zlepšení vstřebávání živin . Tento typ stravy mimo jiné doporučuje zvýšit spotřebu ovoce a zeleniny (potravin bohatých na vitamíny a minerály) a zároveň snížit příjem živočišných bílkovin, což souvisí s vyšším rizikem vzniku určitých nemocí.
Zvýšení spotřeby ovoce a zeleniny také slouží k pomoci detoxikaci organismu, že zkušený moderním životním stylem a špatnou stravou, riskuje, že bude naloženo s toxiny.
Disociovaná strava je v zásadě založena na následujících principech:
• Sacharidy by měly být konzumovány až do oběda
• Nejhojnějším jídlem dne musí být oběd (který lze jíst nejpozději do 16:00)
• Většina bílkovin by měla být konzumována na večeři
• Každé jídlo musí sestávat pouze z jednoho druhu živin, vždy doprovázeného zeleninou (tedy žádné sacharidy a bílkoviny společně)
• Různé druhy bílkovin by se neměly navzájem míchat (proto ne pro tuňáky a fazole, maso a mléčné výrobky atd.)
• Vyvarujte se asociace jednoduchých cukrů a komplexních sacharidů
• Po jídle nejezte sladkosti ani ovoce
• Obecně omezte spotřebu tuků, škrobů a bílkovin
Přečtěte si také: SLIMMING DIET: JAK A CO si vybrat, schémata a rady výživových poradců
CO K JÍDLU
Disociovaná strava vám umožní sníst trochu všeho, i když jsou upřednostňovány rostlinné potraviny, jako je ovoce a zelenina , chudé bílkoviny a obiloviny, aniž by to přehánělo (nejlépe v celozrnné variantě kvůli většímu obsahu vlákniny). Pokud jde o živočišné bílkoviny, měly by se konzumovat s mírou, raději například kuřecí a krůtí maso (štíhlejší) a ryby než červené maso.
Stručně řečeno, disociovaná strava navrhuje jíst:
• Spousta ovoce a zeleniny
• Celozrnný chléb a těstoviny
• Nízký obsah bílkovin
• Nízký obsah tuku
• Nízký obsah škrobu
Ale více než zabývat se tím, co jíst, se disociovaná strava, jak jsme již řekli, zaměřuje hlavně na to, kdy jíst a co nekombinovat . Ovoce , jako by měly být konzumovány několikrát denně, ale stále daleko od jídla hlavní (kromě ananasové po proteinové moučky a jablko po jídle bohaté na sacharidy). Různé druhy bílkovin by neměly být smíchány dohromady a sacharidy a bílkoviny by neměly být brány dohromady.
TÝDENNÍ REŽIM
Představujeme velmi obecné týdenní schéma disociované stravy, protože pokud chcete dodržovat tento typ stravy, doporučujeme vám obrátit se na odborníka na výživu, který vaši stravu lépe nakalibruje podle konkrétních potřeb.
PRVNÍ DEN
Snídaně: čerstvé sezónní ovoce, jogurt, zelený čaj nebo káva
Oběd: celozrnné těstoviny s rajčaty
Večeře : pečená ryba se zeleninou
Občerstvení : čerstvé ovoce nebo zelenina
DRUHÝ DEN
Snídaně: čerstvé sezónní ovoce nebo odstředěné mléko, zelený čaj nebo káva
Oběd: hnědá rýže se zeleninou
Večeře : kuřecí prsa se salátem a rajčaty
Občerstvení : čerstvé ovoce nebo zelenina
TŘETÍ DEN
Snídaně: jogurt s ovocem a kávou
Oběd : pečené brambory s míchaným salátem
Večeře : sýr podle vašeho výběru se zeleninou
Občerstvení : čerstvé ovoce nebo zelenina
ČTVRTÝ DEN
Snídaně : smoothie z čerstvého ovoce
Oběd: celozrnné těstoviny s rajčaty a bazalkou
Večeře: luštěninová polévka se zeleninou
Občerstvení : čerstvé ovoce nebo zelenina
PÁTÝ DEN
Snídaně: odstředěné mléko, káva
Oběd: rýže s hříbky
Večeře: vejce a sezónní zelenina
Svačiny : čerstvé ovoce nebo zelenina
ŠESTÝ DEN
Snídaně: nízkotučný jogurt a káva
Oběd: celozrnné těstoviny se zeleninou
Večeře : ryby se salátem a rajčaty
Občerstvení : čerstvé ovoce nebo zelenina
SEDMÝ DEN
Snídaně: ovocný koktejl
Oběd: šafránové rizoto
Večeře: grilovaná krůtí prsa se sezónní zeleninou
Občerstvení : čerstvé ovoce nebo zelenina
KONTRAINDIKACE
Disociovaná strava nemá zásadně závažné kontraindikace. Pravděpodobně největší nevýhodou je, že budete trochu jíst stejná jídla, ale nebudete muset míchat různé živiny. Slabým bodem je také snídaně, která by nemohla kombinovat sacharidy a bílkoviny dohromady a mohla by být trochu chudá a málo nasycená. Nedoporučuje se kombinovat dietu (zejména sebe) v těhotenství, laktaci , pro děti , během menopauzy nebo pokud máte cukrovku.
Přečtěte si také: ROZDĚLENÁ DIÉTA: VÝHODY ZNÁVÁNÍ SPRÁVNÝCH POTRAVINOVÝCH KOMBINACÍ
STANOVISKO VÝŽIVU
Zeptali jsme se Iolandy Frangellové, biologky výživy , co si myslí o disociované stravě. Řekl nám toto:
"Většina lidí, kteří plánují zhubnout, je na disociované stravě: sacharidy na oběd, žádné zdroje bílkovin a proteinový pokrm na večeři." Chcete-li dosáhnout hubnutí, musíte vyvážit makroživiny, sacharidy, tuky a bílkoviny a užívat je v dostatečném množství pro vaše potřeby. Potřeba bílkovin při hubnutí (hubnutí znamená úbytek tukové hmoty) se zvýšila, takže je zapotřebí více bílkovin “.
Co to znamená?
„Znamená to, že disociované diety, jejichž limitem je vázání kvót na bílkoviny na jedno jídlo dne, bez malého množství bílkovin na oběd nebo na snídani, lze provádět pouze krátkodobě. Při dlouhodobém hubnutí nebo pokud jste podstoupili mnoho diet a jste ve stavu blokování metabolismu, disociovaný nefungujenaopak by to způsobilo trvalou ztrátu štíhlé hmoty, a tedy astenie, únavu a málo energie. S disociovanou dietou uvidíte pokles hmotnosti o kg, ale bohužel nebudou z tukové hmoty, ale z chudé hmoty. Výživa bohužel není přesná věda a provádění jednoduchých výpočtů kalorií, snížení nebo vyloučení určitých potravin bez kritérií, může spíše ublížit než pomoci. Obrátit se na odborníka je rozdíl “.
Francesca Biagioli
