Středomořská strava. Každý ví, že je to skvělá volba pro potraviny a zdraví, ale nový výzkum tvrdí, že to platí pouze za předpokladu, že lidé mají dobré vzdělání a vydělají dobré peníze na nákup kvalitních produktů. Je tomu skutečně tak, nebo můžeme jíst zdravě i za malý poplatek?
Mezi výhody středomořské stravy jsou dnes všeobecně uznávány a my jsme prozkoumali jeho různé aspekty několikrát, a to i ti připomínat charakteristik skutečného a originální středomořské stravy.
Nová studie zveřejněná v Mezinárodním žurnálu epidemiologie nyní naznačuje, že středomořská strava „funguje“, pouze pokud máte dostatek peněz na to, abyste si mohli dovolit kvalitní jídlo , například čerstvé ryby dvakrát týdně a jídlo z ekologického zemědělství. Ačkoli odborníci obecně tvrdí, že strava bohatá na čerstvé a sušené ovoce, zeleninu, olivový olej, ryby a obiloviny je vždy prospěšná, vědci IRCCS, Neuromed Mediterranean Neurological Institute místo toho věří, že to vše platí pouze za předpokladu, že aby bylo možné na stůl umístit kvalitní jídlo, měl by tento aspekt zásadní význam pro nalezení některých výhod, které se středomořská strava může pochlubit.
Abychom to potvrdili, italský výzkumný tým studoval dopad středomořské stravy na snižování rizika srdečních onemocnění zkoumáním vzorku přibližně 18 tisíc dospělých s bydlištěm v Molise, který sledoval po dobu 4 let. Bylo tedy vidět, že ti, kdo jedí podle diktátu středomořské stravy, ve skutečnosti snižují riziko srdečních onemocnění o 15%ale pouze pokud máte dostatečně vysoký příjem a dobrou úroveň vzdělání, nebyly u méně zvýhodněných skupin pozorovány žádné skutečné výhody. Vědci předpokládají, že je to právě kvůli jiné možnosti kupní síly kvalitních potravin bohatších na antioxidanty, s vyššími nutričními hodnotami a ve kterých jsou pesticidy méně přítomné.
"Kardiovaskulární přínosy spojené se středomořskou stravou u běžné populace jsou dobře známy, ale naše studie poprvé odhalila, že socioekonomická pozice dokáže modulovat zdravotní přínosy spojené se středomořskou stravou." Jinými slovy je nepravděpodobné, že osoba s nízkým socioekonomickým statusem získá stejné výhody jako osoba s vyšším příjmem, a to navzdory skutečnosti, že oba jedí zdravou stravu stejně. Tyto podstatné rozdíly ve spotřebě produktů patřících do středomořské stravy nás vedou k názoru, že kvalita potravin může být pro zdraví stejně důležitá jako množství a frekvence konzumace, “uvedla Marialaura Bonaccio, autorka studie.
Jak se stravovat zdravě za rozpočet
Jsme přesvědčeni, že i při menších ekonomických zdrojích je možné se dobře najíst . Navrhujeme několik způsobů, jak koupit (nebo si sami vyrobit) kvalitní jídlo pro vás a vaši rodinu.
Nejprve vybírejte pouze sezónní ovoce a zeleninu tím, že půjdete k farmáři, který je vyrábí (nejlépe z ekologického zemědělství ), a ne do supermarketu. Chcete-li ušetřit a optimalizovat své výdaje, můžete se také zúčastnit Gas (společná nákupní skupina).
Pokud naopak máte zahradu (ale stačí i balkon), můžete si svou vlastní zeleninu vypěstovat s velkou spokojeností as možností nechat si vždy vyrobit sezónní zeleninu bez použití chemikálií.
Dokonce i ryby, bohaté na Omega 3, mohou být nahrazeny nebo nahrazeny levnějšími rostlinnými potravinami a stejně bohaté na cenné esenciální mastné kyseliny, jako je tofu nebo lněná semínka. Pokud jde o bílkoviny, můžete zvýšit spotřebu luštěnin a vybrat si z levnější a výnosnější suché varianty.
Dalším užitečným tipem je koupit méně masa (pokud ho jíte), ale kvalitní, vyhýbat se například kuřatům z intenzivního chovu.
Rada neplýtvat a recyklovat zbytky je také vždy platná a v maximální možné míře znovu využívá zbytky potravin.
Na toto téma by vás mohlo zajímat také:
- 5 TIPŮ NA JÍDLO ORGANICKÝCH A MALÝCH MALÝCH VÝDAJŮ
- 10 TIPŮ NA JÍDLO ZDRAVÉ S MALOU VÝDAJÍ
Vy jste ten trik zavedli, abyste se dobře najedli a šetřili?
Francesca Biagioli
