Rajče ? Nejen drahocenný spojenec středomořské stravy, ale také zelenina s různým využitím, protože její vlastnosti zjevně nejsou potřebné pouze ve výživě.
Ve skutečnosti lze získat novou ekologickou barvu z kutinu nebo látky extrahované z rajčatových slupek. A nápad, který vytvořil Stefano Chiesa s rodinnou farmou Canneto sull'Oglio, pochází z Oscar Green 2021.
Organizace podnikatelů v zemědělství v kategorii „Vytvořit“ každý rok odměňuje projekty, které vynikají kreativitou a inovací jak v produktech, tak v metodách.
A vytvoření velmi čisté barvy z takzvaného červeného zlata by mohlo vzbudit pouze zájem, především proto, že mluvíme o udržitelném, organickém a netoxickém produktu.
A pokud se dva plus dva rovná čtyřem, mohla by se taková barva použít například v plechovkách od potravin. Proto by na jedné straně došlo ke zlepšení průmyslových vedlejších produktů z rajčat, na druhé straně k přírodní barvě, snad pro samotná oloupaná rajčata.
A pilotní závod na farmě Virginio Chiesa v Canneto sull'Oglio poblíž Mantovy demonstruje proveditelnost projektu. Nejen to, výroba mohla být na nule km.
"Rostlina, která extrahuje cutin z rajčatových kůží, je myšlenka, která se do naší společnosti dostala poté, co jsme je již použili jak pro krmení hospodářských zvířat, tak pro výrobu bioplynu," vysvětluje Stefano Chiesa .
Za hodinu by se tedy sto kilogramů slupek mohlo přeměnit na konkrétní přírodní pryskyřici, kutin, která slouží jako surovina pro realizaci barvy.
Všechna tajemství rajčete:
- Rajčata: NEJLEPŠÍ A CHUTNÉ ODRODY
- DOMÁCÍ VYROBENÁ Rajčatová omáčka
- 5 ZPŮSOBŮ UCHOVÁVÁNÍ Rajčat A VYUŽÍVEJTE JE CELÝ ROK
Konečný produkt ještě není na trhu, ale podnikatelé jsou optimističtí i vzhledem k tomu, že mnoho tradičních barev uvolňuje škodlivé látky a je z trhu postupně zakázáno.
Stručně řečeno, další potvrzení rčení, které říká: z rajčat není nic vyhozeno.
Dominella Trunfio
Biocopac Plus
