Potravinová intolerance a alergie jsou stále častěji rozšířeny po celém světě, včetně Spojených států. Odtamtud přichází velmi jednoduchý test (ale musí být proveden pouze pod lékařským dohledem), který slibuje, že pomůže určit, zda se vám podařilo překonat vaši přecitlivělost na určité potraviny.
Pokud máte potravinovou intoleranci nebo alergii zjištěnou pomocí analýz nebo některého z příslušných testů (ne všechny všeobecně uznávané), musíte nejprve ze své stravy zcela vyloučit nevhodné potraviny nebo potraviny. Později, po určité době, se hodnotí, zda hypersenzitivita skutečně pominula, možná opětovným vložením potravy v malých dávkách. Samozřejmě, každý případ je jedinečný a pouze lékař může při vyhodnocení situace pacienta pochopit, která je nejlepší strategie.
Nový test s názvem „ potravinová výzva “ přichází na pomoc lidem potýkajícím se s potravinovými alergiemi . Cílem této výzvy je zjistit, na které potraviny je člověk stále citlivý a v jakém množství způsobují fyzickou reakci. Samozřejmě naopak doufáme, že budeme mít důkaz, že tito lidé svou alergii překonali.
Test musí být vždy prováděn pod lékařským dohledem a je snadné pochopit proč: během testu lidé jedí malé množství potravin, na které jsou alergičtí, a poté počkejte určitou dobu, abyste zjistili, zda se objeví nějaké reakce. Jinak pokračujeme v konzumaci většího množství nevhodného jídla, abychom posoudili, zda se zvyšováním dávek vyvolávají reakce. Pouze pokud je celá část jídla konzumována bez vedlejších účinků, znamená to, že alergie pominula.
Tento test se osvědčil zejména u dětí, pro které je často obtížné diagnostikovat potravinové alergie a které v mnoha případech mohou dokonce vidět, jak problém mizí, jak dorůstají.
V nové studii publikované v Annals of Allergy, Asthma & Immunology výzkumný tým zkoumal výsledky získané s přibližně 6300 výzvami v oblasti potravin. Testy byly provedeny na dospělých a dětech, u nichž lékaři předpokládali, že jsou tolerantní k potravinám, na které dříve měli alergické reakce. Ukázalo se, že většina lidí může znovu začít jíst dlouho vyloučené potraviny.
"Zjistili jsme, že 14% pacientů mělo mírné nebo středně závažné alergické reakce (…) Ale drtivá většina pacientů, 86%, neměla alergickou reakci. Jinými slovy, dobře tolerovali jídlo, “říká autorka studie Carla Davis, alergologka a ředitelka programu potravinové alergie v dětské nemocnici v Texasu.
Bruce Lanser, dětský alergik, který vede program dětské alergie na potraviny v National Jewish Health v Denveru, místo toho uvedl:
"Myslím, že výsledky jsou velmi povzbudivé." Víme, že určité procento lidí přeroste své alergie. A poslední věc, kterou chci, je promarnit příležitost znovu vložit jídlo do dětské stravy “
Co myslíš? Měli byste odvahu podstoupit tento test, který by zpochybnil vaši potravinovou alergii?
Francesca Biagioli
